Про помідори хочеться сказати окремо. Я Вялю їхнього будинку вже 6 років, і завжди була задоволена результатом, поки цієї осені не спробувала новий спосіб. Все просто насправді -сушка FDK24DW про т «Gorenje» і найсмачніші помідори на світлі у вас в кишені, точніше в банку. Як зазвичай я використовувала найдрібніші помідори сливовидної помідори, які змогла знайти, розрізала їх навпіл, а більші на 4 товстих гуртка. і присипала сіллю і різаними свіжими травами, базиліком і орегано. Трави підсохли разом з помідорами і вийшла феєрична закуска. Частина помідор вялілась просто з сіллю, без трав, про всяк випадок.
Періодично яруси сушарки потрібно переставляти місцями, на нижньому все підсушується природно швидше. В середньому помідори були готові за 6-8 годин, так само як і в духовці, тільки без зайвої мороки. Якщо не полінується і видалити серцевину з насінням, то час сушіння можна скоротити ще на пару годин. У духовці завжди виходили темніші помідори, а з сушарки вони такого пронизливо-яскравого кольору, що любо-дорого. Ну і смак, і текстура, все в рази краще .А наступної осені у мене в планах в'ялені сливи.
Але повернемося до наших баранів, до кролику. Чим гарний і зручний цей рецепт, що нічого не обсмажується взагалі і все готується в одному посуді. Вона на фото, велика керамічна форма для запікання. ніколи мене не підводить. І не лякайтеся великої кількості гірчиці в страві, при тривалій тепловій обробці вона втратила свою гостроту, розм'якшила м'ясо і додала пікантності соусу. За аромат відповідальні розмарин і біле вино, а за прекрасний, практично умами смак- вони, в'ялені помідори. На гарнір до такого колику відмінно підійшло ніжне і повітряне картопляне пюре. Але можна і нічого не готувати, подати тільки пишний білий хліб, щоб вимаківать їм смачну підливу.
[
Складові:
1.Кролік, розрубаний на порційні шматки 1,5-2 кг + тельбухи
2.Горчіца гостра 200 грам
3.Томати в'ялені 200 грам + масло від них
4.Лук шалот 10 шт. або 2 звичайні цибулини
5.Чеснок 5 зубчиків
6.Розмарін свіжий 3 гілочки
7.Віно біле сухе 150 мл.
8.Соль
9.Перец чорний
Готуємо!
1.Лук очистити і нарізати тонкими пір'ям. Часник не очищати. Порційні шматки кролика рясно змастити гірчицею і укласти у форму для запікання в один шар. Додати цибулю і часник і 3-4 ст.л. масла від томатів. Я зберігаю в'ялені помідори в оливковій олії і потім використовую його і в приготуванні страв і для заправки салатів, воно дуже смачне. Поставити форму з кроликом на 1, 5 год в нагріту до 170 градусів духовку.
2.Розмарін дрібно нарубати і додати до кролика разом з вином і томатами через 45 хвилин від початку приготування. Дрібно нарізати кролячі печінку, нирки і серце і додати в блюдо через 1 годину 15 хвилин від початку. Посолити, поперчити, перемішати і запікати ще 15 хвилин.
Пошук по блогу
Будьте в курсі
