Кожна хороша мама повинна мати в своєму арсеналі хороший рецепт кренделів! М'які, з вершковим ароматом, їх можна приготувати двома способами: посипавши невеликою кількістю солі перед випічкою, або після запікання посипати сумішшю цукру з корицею. І солодкий, і солоний варіант вас не розчарує!)
- Молоко - 1 скл.
- Сухі дріжджі - 2 ч. Л.
- Цукор - 3 ст. л.
- Борошно - 300 г.
- Масло вершкове - 5 ст. л.
- Сіль - 1 ч. Л.
Розчиніть дріжджі в теплому молоці. Дайте постояти пару хвилин. Змішайте сіль, цукор і борошно в окремій мисці. Змішайте з дріжджовий сумішшю і 2 ст. ложками розтопленого вершкового масла. Замісити тісто, перекладіть в миску. Накрийте чистим рушником і поставте в тепле місце на годину до збільшення тесту вдвічі.
Вимісити тісто, розділіть на 6 рівних частин. Розкачайте і розтягніть кожну. Сформуйте напівфабрикати. Розчиніть в 3 склянках теплої води 1/3 склянки соди. Акуратно опустіть в цей розчин кожен крендель і потім викладіть на деко, покритий пергаментним папером. Злегка посипте сіллю (за бажанням).
Випікайте в духовці при температурі 220 ° С протягом 1-12 хвилин. розтопіть залишилися 3 ст. ложки вершкового масла і змастіть готові кренделі. Другий варіант (без посипання сіллю): коли кренделі будуть готові, змастіть розтопленим маслом і посипте цукром, змішаним з корицею.