Нарізка-асорті - це прикраса будь-якого святкового столу! Будь-яке домашнє застілля неможливо уявити без тарілки з закусочної нарізкою. Як правило, для створення таких композицій використовується кілька видів м'ясопродуктів - варена і копчена ковбаса, буженина, шинка, сиро в'ялене м'ясо, балик, відварний язик і інші. Застосувавши трохи фантазії, можна зі звичайної нарізки зробити справжній кулінарний шедевр, який викличе захват всіх гостей.
Як красиво зробити м'ясну нарізку
Для сервіровки колбасно-сирної нарізки візьміть гарне блюдо. М'ясопродукти нарізаємо на тонкі скибочки гостро наточеним ножем і викладаємо на блюдо внахлест, по колу або рівними рядами, якщо використовується квадратна посуд. Щоб м'ясна нарізка на святковий стіл виглядала ідеально, всі шматочки повинні бути однакової форми і товщини. Скибочки ковбаси, шинки та інших м'ясних продуктів укладаються секторами, поєднуючи за кольором.
Елементи нарізки можна викладати шматочками, згорнути трубочкою, рулетиком або конусом, як підкаже фантазія. Додатковою «родзинкою» закусочної нарізки стануть дрібні мариновані огірочки-корнішони, оливки, помідори черрі і свіжа зелень.
Цікава ідея для оформлення святкової нарізки - зробити багато маленьких бутербродів на шпажках і подати в ананасі, грейпфруті або половинці капустяного качана.
Поради по приготуванню ідеальної м'ясо-сирної нарізки для святкового столу:
- Почніть приготування закуски з заточування ножа - тільки гострим лезом можна нарізати продукти на тонкі акуратні скибочки;
- Для отримання апетитних шматочків палицю копченої ковбаси нарізайте під кутом. Ковбаси великого діаметра необхідно спочатку розрізати вздовж на дві або чотири частини, а потім нарізати поперек на тонкі слайси;
- При використанні м'яких м'ясопродуктів (домашня буженина, відварний язик, запечена куряча грудка) їх перед нарізкою варто покласти на кілька хвилин в морозильну камеру;
- Легко звільнити копчену ковбасу від зовнішньої плівки можна, обшпаривши виріб окропом;
- При створенні рибної нарізки шматочки риби необхідно ретельно звільнити від дрібних кісточок за допомогою пінцета;
- Закусочну нарізку до подачі на стіл потрібно зберігати в холодильнику, накритою харчовою плівкою, щоб продукти не завітрились і не втратили привабливий вигляд.
Існують сотні варіантів оформлення і подачі закусочних нарізок. Проявіть трохи фантазії і створіть свій кулінарний шедевр зі звичних продуктів!
