Приємно провести час в компанії друзів за келихом хорошого вина. Останнім часом асортимент цієї продукції став дуже великий, тому пересічному споживачеві складно зупинити свій вибір на якомусь конкретному бренд.
Неповторним смаком і ароматом відрізняються вина Краснодарського краю, створені російськими та французькими виноробами на заводі "Шато ле Гран Схід". Виробничі потужності розташовані недалеко від курорту Анапа, в Кримському районі і в господарстві "Лефкада".
Виноградні угіддя "Шато"
Посадки виноградної лози в Краснодарських землях займають багатокілометрові плантації. На 250 гектарах розкинулися плодоносні чагарники, і на 120 га набирає силу молода лоза.
Винороби Франції, які знають толк в хорошому вині, зупинили свій вибір для розбиття виноградників саме на землях Краснодара, попередньо вивчивши кліматичні і грунтові показники. Під сонячним небом, в ярусном порядку на пагорбах і схилах, що знаходяться на 150-350 метрів вище рівня моря, розкинулися плантації винограду. Таке розташування забезпечує насадженням максимальний доступ сонячного світла. Грунт, основа якої складається з мергелю і вапняку, сприятливо впливає на формування кореневої системи рослин.
Спочатку для вирощування лози використовувалися вже наявні землі, а це близько 500 гектарів. Але з часом була привезена молода лоза з Франції. Розплідник Mercier забезпечив проект новими виноградними саджанцями різних сортів, які були висаджені для виробництва вина.
Російсько-французький проект
Вибір французів був не випадковим, адже саме на півдні Росії збирали урожай для приготування якісного конкурентоспроможного вина, що задовольняє смаки гурманів. У період 90-х років найбільші виноробні господарства мали нових власників, які ведуть свій бізнес. Вибір припав на винзавод «Аврора», директор якого шукав надійні фінансові потоки. У 80-ті роки підприємство під керівництвом Н. Пінчука НЕ вирубували плантації, а намагалося прищеплювати нові саджанці, урожай яких продавався іншим винзаводам для виробництва вина Краснодарського краю. Французькі фахівці скрупульозно проаналізували діяльність «Аврори». Саме це господарство Chateau le Grand Vostock вибрав з усіх інших.
Всі вина Краснодарського краю закупорена пробками з логотипом компанії. Так, білі сорти вин розливають по пляшках бургундського типажу, а для червоного використовують бордоский стиль. Технологи виробництва застосовують мікрофільтрацію з холодним розливом. Це сприяє отримати «живе» вино, що зберігає всі аромати сонця і винограду.
Французькі фахівці строго відслідковують всі етапи по виробництву напою. Проектувальник заводу Ф. Мазьєр, впроваджуючи в виноробство передові технології, оснастив завод сучасною технікою, імпортованої з Франції. Саме це дозволило отримати неповторні вина з м'яким смаком і високою якістю.
Екскурсії по «винному царству»
Туристична програма включає в себе:
- дегустірованіе винної продукції;
- оглядові екскурсії по плантаціях;
- відпочинок на березі озера.
Кращі вина ТМ «Шато Ле Гран Схід»
Французько-російське виробництво, випускаючи кращі вина Краснодарського краю, відгуки про які можна знайти в гостьовій книзі, має численні нагороди і дипломи, займаючи лідируючі позиції на європейському ринку вин.
Найбільш популярними є:
Люди, що приїжджають гості, бажаючі ознайомитися з виноробним мистецтвом і продегустувати вина Краснодарського краю, можуть комфортно розміститися в готелі, готової прийняти відвідувачів в будь-якому сезоні. Наплив туристів припадає на кінець весни - початок осені. Охочих дізнатися тонкощі виноробства досить багато.
Виробництво вина в Краснодарському краї розвивається паралельно з напрямком туризму. Відвідувачі "Шато ле Гран Схід", знайомлячись з технологією, дізнаються багато цікавого і про історію напою.
Економічний ефект і якість продукції
Заводи вин в Краснодарському краї ефективно використовують принцип, заснований на традиціях європейських виноробів, коли ягода проходить повний цикл від дозрівання до наповнення пляшок вином. Ця ідея була втілена компанією Malesan William Pitters і підтримана радою директорів Chateau le Grand Vostock. Фундамент її основи полягає в економічній вигоді, адже всі виробничі процеси розташовуються на одній території, забезпечуючи при цьому якісні показники продукції та економічний ефект.
виробнича стабільність
На сьогоднішній день вина Краснодарського краю, назви яких ми зустрічаємо в магазинах, досягають в обсязі понад мільйон літрів на рік. Кожен сезон господарство засаджує близько 25 гектарів молодими саджанцями.
Російський проект "Лефкада"
Не менш перспективним і унікальним є російське господарство "Лефкада", що працює відразу в декількох напрямках:
Угіддя "Лефкада" розкинулися в передгірській зоні Кавказу. Природний клімат зони дуже схожий з кліматом Тоскану - італійської місцевості. Виноградні угіддя займають тут до 80 гектарів площі, розташовуючись на глинистих, піщаних і вапнякових землях. Господарство має відповідні міжнародним стандартам лабораторії, оснащені сучасною технікою, яку обслуговують колектив виноробів міжнародного класу. Процес виготовлення напою контролюється на всіх етапах кваліфікованими фахівцями.
Які сорти винограду вирощують в Краснодарському краї?
Технологія господарства "Лефкада"
Перебуваючи поруч з виноградними насадженнями, завод швидко переробляє сировину, яке проходить свій шлях в дубові і металеві резервуари без додаткових насосів. Невеликий за розмірами лінія з розливу продукції дозволяє захистити контакт готового напою з навколишнім повітрям.
Тару для витримки і зберігання вина виготовляють, використовуючи американський і адигейський сорти дуба. Фахівці знають, що не тільки порода дерева впливає на якість вина, а й період термообробки бочок дозволяє отримати до дев'яти різноманітних винний смаків. У Бочкова сховище господарства використовується система, що дозволяє перемішувати вино, не відкриваючи самої ємності.
Паралельно з виготовленням конкурентоспроможних вин, "Лефкада" виробляє сири та овочі марки «Чиста їжа».
Основними критеріями, якими керується господарство, є:
- невикористання нітратних і пестецідних добрив;
- відмова від хімічних добавок;
- заборона на регулятори росту і ГМО.
Завдяки цим факторам продукти "Лефкару" отримали в Росії марку «органічно чистих». Це говорить про те, що не тільки самі продукти, але і землі на яких вони були вирощені, і сам посівний матеріал не обробляється ніякими хімічними складами, крім органіки.
Склад білих і червоних вин
Варто відзначити, що вино дуже багате залізом, тому нерідко можна почути, що при анемії і зниженому гемоглобіні рекомендують вживати невелику кількість червоного вина. Цей мікроелемент іонізований, завдяки чому всмоктування в клітини організму відбувається дуже швидко. У складі також є такі корисні речовини, як цинк, мідь і марганець.
У напої геть відсутня вітамін С, зате представників групи В досить багато:
Рейтинг кращих вин Краснодарського краю
Це велике досягнення, особливо якщо врахувати, що в конкурсі брало участь приблизно 13 000 найменувань вин від більш ніж 1800 торгових марок з 41 країни.
Три золоті медалі отримали вина ТМ "Фанагорія":
Останній зразок також потрапив до трійки найкращих міцних вин.
Відгуки споживачів
Вина Краснодарського краю знайшли своїх шанувальників і у себе на батьківщині. Дуже багато споживачів залишають позитивні відгуки про якість товару. Ось, наприклад, сухі вина ТМ "Фанагорія" отримали таку оцінку від покупців:
- напій має приємними смаковими якостями;
- при тому, що вино сухе, кислоти не відчувається;
- немає присмаку спирту;
- напій відмінно поєднується з фруктами і чорним гірким шоколадом;
- прийнятна вартість продукту (близько 270 рублів за пляшку об'ємом 0,7 л).
Лінійка Краснодарських вин дуже велика, так що кожен гурман зможе вибрати напій, який припаде до смаку саме йому. Крім червоних і білих, сухих, напівсолодких і десертних, є дуже смачні ігристі вина. Шампанське - це один з найпопулярніших напоїв для дам, без якого не обходиться жоден романтичну вечерю, весілля і Новий рік.
Люди, які хоч раз в житті зробили екскурсійний тур по виноробному підприємству, дізналися секрети виробництва, відвідали дегустацію, забирають із собою незабутні враження про цю дивовижну і мальовничому краї.
Вина домашнього виробництва
Багато мандрівників і цінителі хорошого келиха вина відвозять з собою не тільки пляшечку "Шато", "Лефкару", але і домашні вина Краснодарського краю, приготовані за старовинними рецептами місцевих жителів. Домашні вина дивують своєю різноманітністю і поєднанням смаків.
Як приємно холодним ввечері в колі сім'ї згадати сонячне небо Криму, нескінченні виноградники, що розкинулися до лінії горизонту, аромат, що виходить від лози, і випити келих за тих, хто готує розбурхує наше серце напій.
7 доказів на користь того, що людина все ще еволюціонує Всі ми вивчали в школі еволюцію людини, і у багатьох склалася думка, що вона сталася багато тисяч років тому. Проте будь-які еволюційні зраді.
Слова, що програмують нещастя, або Ніколи не кажіть цього Віддаєте ви собі звіт в тому, що можете мимоволі програмувати власне життя? Варто лише звикнути до вживання деяких стійких виражений.
