Молоко кози не має запаху, за умови, що не порушена технологія доїння, тобто під час доїння повинні дотримуватися елементарних правил гігієни. Молоко містить в собі величезну кількість вітамінів і біологічно активних речовин, воно дуже жирне і поживне.
Важливо знати, що козяче молоко не містить високоаллергенних білків, а значить воно з успіхом може прийматися при алергічних захворюваннях, на відміну від молока корови. З давніх часів, молоко кіз застосовувалося для профілактики і лікування таких захворюванні як: бронхіальна астма; анемія; різні захворювання верхніх дихальних шляхів; бронхіт; мігрень; хвороби серця і туберкульоз.
У порівнянні з коров'ячим, козине молоко засвоюється організмом набагато краще. Це відбувається завдяки особливостям будови жирових кульок в молоці кози, вони набагато менше за своїми розмірами, тому при середній жирності козячого молока до 4,4% даний продукт засвоюється майже на 100%. Завдяки описаного вище властивості, додамо, що козяче молоко містить малу кількість молочного цукру (лактози), тому, незважаючи на те, що молоко кози і містить більший відсоток жирності, лікарі дієтологи радять вживати саме козяче молоко людям, охочим знизити вагу (тобто . привести вагу в норму). А також, козяче молоко рекомендується для хворих на туберкульоз, як калорійний і легко засвоюваний продукт.
Молоко кози містить велику кількість легко засвоюваного кальцію - елемента, позитивно впливає на відновлення кісткової тканини, козяче молоко рекомендують вживати хворим пості переломів і різних травм; хворим страждаючим на кістковий туберкульоз; годуючим мамам і вагітним жінкам.
До складу козячого молока входить величезна кількість корисних мінералів, тому вживання молока, відновлює у хворого мікрофлору в кишечнику, має великий позитивний вплив на травну систему. Лікарі, як правило рекомендують вживання молока при дисбактеріозі і низькому імунітеті, які найчастіше виникають на тлі хіміотерапії при лікуванні туберкульозу.
Корисний і цінний елемент -калій, теж міститься в козячому молоці, причому у великій кількості. Завдяки йому і вітаміну D, при вживанні молока йде позитивний вплив на підтримку серцево-судинної системи і ЦНС у хворих на туберкульоз, так само позитивний вплив молока позначається на стані волосся, нігтів і в цілому нервово-психічного стану пацієнтів.
Народний рецепт, для поліпшення стану хворого при бронхіті і туберкульозі.
- Козяче молоко - 1 стакан
- Борсуковий жир - 1 столова ложка
- Бджолиний мед - 1 столова ложка.
Молоко закип'ятити і зняти з вогню. Додати борсуковий жир і бджолиний мед, все перемішати і пити маленькими ковточками. Після прийому самопочуття поліпшується.