Історія свідчить про те, що родоначальник виробництва цієї продукції в Російській імперії Микола Шустов отримав від французів право називати її словом «cognac». Він представив анонімні зразки продукції, випущені на своїх заводах в Одесі і Єревані, для оцінки на Всесвітній виставки 1900 року в Парижі. Експерти одноголосно присудили його продукту I місце. Після розкриття імені виробника Шустов отримав таке право.
Однак в 1909 р була делімітована зона виробництва коньяку, а з 1936 р коньяк законодавчо затверджений і захищений як Appellation d'Origine Contrôlée (назва, контрольоване за походженням). Проте, не дивлячись на це, в Радянському союзі продовжували так називати свої коньяки.
Коли потрібно було придумати оригінальну назву молдавському коньяку, завідувач кафедрою виноробства Технічного університету професор Анатолій Балануца запропонував слово «діствін» (distvin) - скорочено від «дистилят винний» (distilat de vin). А відомий молдавський вчений Еміл Русу його удосконалив - «дивин» (divin). До речі, слово divin в румунській мові означає «божественний, чудовий, чудовий».
У Законі про виноград і вино дано таке його визначення:
«Дивин - напій алкогольний міцний, приготований з дистилятів винних, витриманих не менше трьох років, з додаванням пом'якшеної води, цукрового сиропу і, при необхідності, цукрового кольори і спиртованих вод до отримання органолептичних та фізико-хімічних показників, встановлених у відповідних технічних регламентах» .
До речі, французький коньяк мінімально витримується два роки.
стежте за оглядами молдавського вина на facebook.com/Wine-and-Spirits