Сільське господарство прийнято ділити на дві великі галузі - рослинництво і тваринництво. Однак цей поділ часом буває досить умовно, оскільки тваринництво в значній мірі базується на рослинництві, так як саме воно забезпечує тваринницькі комплекси кормами для тварин. А без кормів розводити тварин було б просто неможливо. Таким чином, здатність країни виробляти м'ясо, молоко, шкури, шерсть і іншу продукцію тваринного походження безпосередньо залежить від того, наскільки розвиненим є рослинництво і особливо сільськогосподарське кормовиробництво.
Роль і значення кормовиробництва
Виробництво кормів для сільськогосподарських (і домашніх) тварин - одне з найбільших напрямків в рослинницької галузі. Якщо вимірювати виключно в тоннах, то валове виробництво даної продукції значно перевищує виробництво будь-якої іншої рослинної продукції. Згідно з деякими методиками підрахунку, на кормовиробництво витрачається ¾ ресурсів (посівних площ, людино-годин, грошей, добрив, палива та електроенергії), задіяних в рослинництві.
Настільки велике значення, що відводиться виробництву кормів, може здатися перебільшеним, проте не слід забувати, що на корм худобі йде не тільки свіжа трава, сіно і силос. Значна частина зерна і овочів також використовується для виробництва кормів. Більш того, сучасні високопродуктивні технології утримання худоби засновані на інтенсивному використанні саме зернових, а не зелених кормів.
Як відзначають фахівці, товарні характеристики сільськогосподарських тварин (вихід м'яса, середні надої, якість шкур і т.д.) приблизно на 25-35% залежать від генетичних характеристик (т. Е. Від породи) і на 10-20% від умов утримання . Все інше безпосередньо визначає якість кормів і режим харчування. Звідси випливає простий висновок, що для ведення ефективного тваринницького бізнесу строго необхідно створити міцну кормову базу, яка забезпечила б безперебійне постачання ферми якісними кормами.
Однак не тільки тваринники зацікавлені в даній галузі. Також дуже важливим є кормовиробництво в господарстві, яке займається вирощуванням виключно рослинної продукції. Кормові культури досить затребувані в сівозміні при боротьбі з бур'янами і хворобами, а також дуже гарні в ролі рослин-сидератів.
Включення кормових культур (особливо однорічних трав) в сівозміну - це найдешевший і екологічно безпечний спосіб боротьби з хворобами, бур'янами та шкідниками інших культур. Крім того, багато трави, наприклад, сімейства бобових, насичують грунт азотом, що знижує витрати на добриво поля.
Багаторічні трави є відмінним протиерозійних засобом. Якщо поле, розташоване на схилі, демонструє ознаки водної або вітрової ерозії, уповільнити або навіть зупинити процес можна, засіявши поле кормовими культурами на кілька років. Під впливом трав і без регулярної оранки верхній шар грунту ущільнився, що і припинить руйнівні процеси.
Нарешті, деякі види кормових трав ефективно зменшують кислотність і засоленість ґрунту, роблячи її придатною для більш вибагливих культур.
технології кормовиробництва
Існує три основні технології виробництва кормів:
- лугове кормовиробництво,
- польове кормовиробництво,
- використання відходів харчової промисловості.
Лугове кормовиробництво є найбільш древньою технологією. Виробництво кормів здійснюється на природних пасовищах і штучно засіяних багаторічними травами сінокосах. Суть даної технології кормовиробництва полягає в тому, що ростуть на таких луках зелені трави скошують і потім згодовують худобі в свіжому натуральному вигляді, в подрібненому і змішаному з іншими кормами вигляді, а також у вигляді сіна (тобто висушеної на сонці трави).
Дана технологія хороша тим, що вимагає мінімальних витрат (особливо на природних сінокосах). Однак її продуктивність відносно низька, тому лугове кормовиробництво зазвичай є допоміжним. Його в основному практиці не сільгосппідприємства, а жителі сільської місцевості, що запасають таким чином корм для свого домашнього худоби. Втім, в малонаселених районах з великою кількістю вільної незораній землі лугове кормовиробництво може представляти чималий інтерес навіть для великих тваринницьких комплексів.
Польове кормовиробництво - набагато більш продуктивна технологія. Саме вирощені на орних землях корми забезпечують левову частку раціону сільськогосподарських тварин. Важливо відзначити, що з полів можна отримувати як концентровані корми (наприклад, фуражне зерно), так і ту ж траву, з якої роблять сіно. Крім того, сюди ж слід віднести і овочі. Багато з них мають суто кормові сорти. Але навіть столові овочі також використовуються в тваринництві. Так, найкрасивіші і якісні, звичайно ж, йдуть в торговельну мережу, де їх купують люди для своїх потреб, а все інше вирушає на корм худобі.
Польове кормовиробництво дозволяє отримати такі корми, які здатні задовольнити всі харчові потреби тварин - у вуглеводах, жирах, клітковині, вітамінах та мікроелементах. Однак зворотним медалі є більш висока собівартість одержуваних кормів.
Нарешті, в раціоні сільськогосподарських тварин в чималій кількості присутні і досить специфічні корми, отримані шляхом глибокої переробки продукції рослинництва або тваринництва. Сюди відносяться такі продукти як макуха з насіння соняшнику, виноградна мезга, буряковий жом, а також кісткова, пір'яна і рибне борошно.
Маючи органічне походження, ці субстанції містять в собі певну кількість поживних речовин (іноді досить багато), тому можуть використовуватися в якості основного корму або добавки до нього. А так як за своєю суттю вони є відходами (т. Е. Сміттям) переробних підприємств, то вартість цих кормів досить низька.
Організація кормовиробництва в тваринництві
Споживачами продукції кормовиробництва в Росії є три типи господарств:
- Особисті подвір'я селян і малі фермерські господарства.
- Середні сільськогосподарські підприємства радянського типу, які зуміли більш-менш успішно адаптуватися до сучасних умов.
- Сучасні тваринницькі комплекси, вбудовані в структуру агрохолдингів.
В особистих господарствах селян і малих фермерських господарствах зосереджено близько половини вітчизняного поголів'я великої рогатої худоби і овець, а також значна частина свиней і птиці. У виробничому процесі господарства цього типу користуються в основному кормами власного виробництва і лише частина найбільш складних у виробництві кормів закуповують на стороні. При цьому левова частка кормів вирощується на природних угіддях. Тобто в даному випадку переважає сінної тип годування. Деякі фермерські господарства, які намагаються практикувати інтенсивне тваринництво, також вирощують концентровані корми на орних землях.
Середні сільськогосподарські підприємства, як правило, спеціалізується на рослинницької продукції, тоді як тваринницькі ферми у них є допоміжним виробництвом, доцільність існування якого визначається наявністю практично дармових відходів рослинництва. Використовуючи ці відходи в якості основи кормовиробництва, таким господарствам вдається вирощувати відносно невелика кількість худоби при досить високій рентабельності. Крім того, важливою умовою існування тваринницького сегмента у таких господарств є наявність поблизу природних пасовищ, які активно використовуються в літній період. Таким чином, використання покупних кормів в даному випадку мають винятковий та епізодичний характер.
Хоча формально тваринницькі ферми третього типу є самостійними підприємствами, де-факто вони - всього лише складовий елемент агрохолдингу. Материнська структура забезпечує своїх «дочок» кормами, вирощеними і виробленими рослинницькими і переробними підприємствами, також входять до складу даного агрохолдингу. Втім, іноді великі ферми мають в своєму складі в якості структурних підрозділів власні рослинницькі бригади і переробні потужності.
кормовиробництво Росії
З одного боку недостатній рівень годівлі сільськогосподарських тварин в нашій країні став притчею во язицех. Про те, що російські корівки харчуються гірше своїх європейських та американських «колег», знає кожен, хто хоч трохи цікавиться станом справ в галузі. Причому пов'язано це не стільки з дефіцитом кормів як таких, скільки з невмінням і небажанням фермерів налагодити правильну технологію годування, що до того ж ускладнюється відсутністю економічних стимулів для цього.
З іншого боку виробництво кормів важко назвати високорентабельним напрямком рослинництва. Агропідприємства віддають перевагу вирощуванню більш перспективні і затребувані культури, наприклад, пшеницю, соняшник і кукурудзу. Так, частково вони теж є кормовими, але аграрії віддають перевагу аж ніяк не кормовим сортам. У фаворі та пшениця, яка йде на виробництво їдальнею борошна, і ті сорти соняшнику, з яких отримують масло.
Однак в питаннях сільського господарства Росії можна назвати унікальною країною, оскільки крім великих запасів орної землі (або придатною для оранки) ми маємо в своєму розпорядженні також величезними просторами природних сіножатей та пасовищ. Так, їх інтенсивна обробка не завжди рентабельна, однак з огляду на по-справжньому величезні простори лугів і степів, не можна не звернути уваги на їх потенціал в якості джерел зелених кормів.
І все ж існує безліч перешкод, що заважають розвитку як польового, так і лучного кормовиробництва в Росії. Ось найбільш значущі проблеми кормовиробництва:
- Слабка матеріально-технічна база агропідприємств, яка не дозволяє з усією ефективністю вести діяльність в даному напрямку.
- Неготовність і нездатність впроваджувати сучасні методи господарювання, які б дозволили зробити кормовиробництво більш ефективним і рентабельним. Причини цього лежать як в ментально-психологічної (небажання керівництва підприємств розбиратися в проблемі), так і у фінансовій площині (дефіцит коштів на технічну і технологічну модернізацію).
- Відсутність системної підтримки з боку держави. Як відомо, в розвинених країнах сільське господарство і особливо тваринництво працює на потужних державних субсидій і дотацій. Ну, а без розвиненого тваринництва неможливий розвиток кормовиробництва.
- Незбалансованість і відсутність системних зв'язків між галузями сільського господарства. Після краху планової системи пройшло не так вже й багато часу, і процес розподілу «обов'язків» між аграріями ще не закінчився. Тобто всі хочуть працювати в найбільш рентабельних зернових нішах, і ніхто не хоче займатися кормовими культурами.
Схожі записи
- Жито: сорти, особливості та перспективи вирощування
- Мульчування грядок: переваги і недоліки
- Обладнаємо домашній город
- Органічне сільське господарство: рентабельність і основні принципи
- Виноградарство в Росії: основні проблеми та перспективи
- Застосування добрив: особливості та види
