Користь від вживання сушеної риби давно доведена вченими всього світу. Головна заслуга користі риби укладена в змісті в її складі поліненасичених кислот омега-3.
Руйнування ракових клітин. Жирним кислотам омега-3, які містяться в в'яленої і сушеної риби, відведена важлива роль в зниженні ризику утворення ракових утворень, зокрема, легенів, молочної залози, простати і товстої кишки. Існує всього три типи кислот омега-3, два з них містять морепродукти. Дослідженнями було доведено, що вживання в своєму раціоні такої риби, допоможе знизити ризик або уповільнити розвиток утворення ракових клітин.
Запобіжить депресію у вагітних. Вживаючи під час вагітності і після пологів сушену або в'ялену рибу, можна захистити своє і без того хитке від перевантажень стан від депресій. Недолік в жирних кислотах здатний звести до мінімальної позначки рівень серотоніну, який міститься в мозкових тканинах, що і призводить до депресій.
Профілактика старечої деменції. Французьким вченим вдалося прийти до висновку, що вживання сушеної риби також допоможе в боротьбі з виникненням хвороби Альцгеймера і старечої деменції. Люди похилого віку, які вживають сушену рибу або інші сушені морепродукти два рази в тиждень, знизять таким раціоном ризик виникнення хвороби Альцгеймера і старечої деменції на 35%.
Запобіжить інфаркт. Дослідження, які провели американські вчені, стверджують, що вживання в'яленої риби два раз на тиждень скоротить ризик летального результату від інфаркту на 45%. Дослідження були проведені серед пацієнтів, середній вік яких - 72 роки.
Знизить ризик передчасних пологів. Обстеживши близько 9000 вагітних жінок, вчені з Данії зробили висновок: коли в харчуванні вагітної жінки недолік в'яленої, сушеної риби, то це значно підвищить небезпеку передчасного розродження і народження малюка з малою вагою. Винуватцем подібного є недолік жирних кислот омега-3, які містить така риба або риб'ячий жир.
Чи захистить від серцевих захворювань. Вченим з Великобританії вдалося з'ясувати, що жири омега-3 здатні протидіяти накопиченню жирових відкладень в судинах. Подібні жирові нашарування здатні блокувати рух крові на шляху до серця і Гловно мозку.
Проти зморшок. Якщо в меню буде регулярно бути присутнім риба жирних сортів, це також істотно допоможе в боротьбі зі старінням шкіри. Процес старіння стає набагато швидше в разі дефіциту в організмі протеїну, а жирні кислоти омега-3, які присутні в рибі, здатні заповнити цей недолік.
Вплив на сон дитини. Дитина, яка була народжена жінкою, в достатньому обсязі вживає сушену і в'ялену рибу, багату жирними кислотами, в перші дні життя буде спати набагато міцніше і спокійніше інших. Жири омега-3 беруть активну участь у розвитку головного мозку дитини. Як висновок, дуже важливо будь-якої вагітної жінки в необхідній кількості отримувати ці такі необхідні кислоти з харчуванням.