Горіхи люблять багато, але найчастіше вживаються відомі види, наприклад, волоські, фундук, фісташки. А є більш незвичайні, але не менш корисні різновиди. Одна з них - бразильський горіх. Переконайтеся в користь цього унікального продукту!
Дивовижний бразильський горіх
Бертоллета може досягати у висоту 45-50 метрів, а тривалість її життя в середньому становить 500-700 років. Плоди з'являються тільки через 12-15 років зростання, а збирати їх непросто, адже стовбур гладкий, а гілки розташовані досить високо.
У рік одне дерево може дати до 150-200 кілограмів горіхів, причому вживають їх не тільки люди, але і багато диких тварин. До слова, розмножується рослина багато в чому завдяки саме представникам фауни: деякі з них запасають зернятка, закопуючи їх в землю, і через певний час з'являються сходи.
Плід важить близько 1,5 кілограмів, дуже схожий на кокос і також має міцні стінки, але всередині знаходяться зерна, кількість яких варіюється від восьми до двадцяти-двадцяти чотирьох. Вони досить великі: діаметр становить від 3 до 5 сантиметрів. Шкаралупа щільна, хоча дуже тонка. За смаком же бразильські горішки дуже схожі на кедрові, і вони мають не меншу поживну цінність, ніж багато їх «побратими».
Цікавий факт: Бертоллета культивують, але урожай, як правило, незначний. Дерева набагато краще плодоносять в дикій природі.
Склад бразильського горіха дуже багатий, і в нього входять такі корисні речовини як клітковина, найрізноманітніші незамінні амінокислоти, вуглеводи, флавоноїди, цінні жири, легко засвоювані білки, вітаміни Е, РР, Д, С і групи В, а також залізо, фосфор, цинк, марганець, калій, селен, мідь і магній. Калорійність 100 грамів цього поживного продукту досягає 680-700 калорій.
Такий корисний бразильський горіх
Користь такого унікального продукту як бразильський горіх неоціненна. Ось його деякі корисні властивості:
Чи може нашкодити?
Завдати шкоди при певних умовах може практично будь-який продукт, і бразильський горіх - не виняток.
- По-перше, є протипоказання до вживання, до яких відносяться схильність до алергії і індивідуальна гіперчутливість.
- По-друге, продукт містить афлотоксину і радій. Але кількість таких речовин дуже мало, тому при помірному вживанні вони будуть відразу виводитися з організму і не заподіють шкоди.
- По-третє, бразильський горіх є досить сильним алергеном, тому може викликати небажані реакції у вигляді кропивниці або порушень травлення.
Не варто давати продукт дітям молодше шести років. Під час вагітності та лактації вживання можливо, але має здійснюватися з обережністю.
Як вибирати і вживати?
При покупці звертайте увагу на зовнішній вигляд горішків: вони повинні бути привабливими і мати середні розміри. Краще вибирати зерна, покриті шкаралупою, яка захищає від проникнення патогенних мікроорганізмів. Горіхи повинні бути щільними і досить важкими, а сухі і легкі, швидше за все, будуть несвіжими і залежаних. Зберігати такий продукт краще всього в холодильнику або в іншому прохолодному місці, помістивши в закриту тару.
Найкраще вживати бразильські горіхи в свіжому вигляді. І добова норма становить всього дві-три штуки, цієї кількості буде достатньо для отримання користі. У продажу також можна зустріти масло бразильського горіха, і його можна додавати в салати або випічку, але максимум одну столову ложку.
Якщо ви побачите в магазині бразильський горіх, обов'язково купите його і спробуйте. Продукт поживний, смачний і корисний, якщо вживати його в помірних кількостях.
Навіщо потрібні амінокислоти?
Який подарунок можна зробити на 40-ка річчя?
Список найефективніших мазей від варикозу
Раклет - сир для справжніх гурманів
Перша допомога при отруєнні грибами
Топ 10 фільмів жахів, заснованих на реальних подіях