Коли приходить осінь, у багатьох будинках починають квасити капусту.
Апетитна, хрустка, з кислинкою. Рідко можна зустріти людину, яка може байдуже пройти повз цього традиційного домашнього страви.
Виявляється, квашена капуста може бути корисна не тільки при похміллі, але і при слабкості, застудах, хворобах шлунково-кишкового тракту. А ще вона ефективно використовується в косметології та дієтології.
Чудові властивості квашеної капусти
Цей простий, здавалося б, продукт містить майже всі вітаміни, необхідні для вашого здоров'я: провітамін А, вітаміни С, В1, В2, В3, В6, К, U. Останній, до речі, запобігає виникненню виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.
У квашеній капусті також міститься багато йоду. Є в ній і молочна кислота, яка може побороти кишкову паличку та інші небезпечні бактерії.
Також доведено, що при вживанні цього чудо-продукту падає рівень холестерину в крові і навіть знижується ризик розвитку пухлин.
Ви хочете позбутися від зайвих кілограмів? З цим завданням вам допоможе впоратися капустяний розсіл, який має прекрасні зменшувати вагу і очисними властивостями. У ньому присутня велика кількість тартроновой кислоти, яка не дає накопичуватися жирових відкладень. Так що оцінити позитивний ефект можна досить швидко.
А ще капустяний розсіл допомагає майбутнім мамам ефективно боротися з токсикозом.
Використовується квашена капуста і в косметології, найчастіше в якості масок для обличчя.
Наприклад, при вугрової висипки її накладають щільним шаром на розпарене обличчя і так тримають півгодини, накривши серветкою.
А якщо вам набридли веснянки на обличчі, то спробуйте маску з капустяного розсолу. Змочіть в ньому серветку і накладіть на обличчя. Коли пройде 10 хвилин, зніміть серветку і вмивайтеся теплою водою.
Свіжа і квашена капуста: що корисніше?
Хоча продукти, що пройшли теплову або іншу обробку, втрачають свої цінні якості, квашеної капусти це не стосується. Тому вона значно корисніше для організму людини, ніж свіжа.
В процесі закваски свіжа капуста збагачується новими цінними речовинами і вітамінами, які зберігаються ще протягом 10 місяців після приготування цього чудового продукту.
До речі, господаркам при заквасці зовсім не обов'язково дрібно шинкувати капусту. Чим більше ви її поріже, тим більше в ній збережеться корисних вітамінів і мікроелементів.
Чим шкідлива квашена капуста
При деяких хворобах квашена капуста все ж може бути шкідлива через високий вміст органічних кислот. Так, вона протипоказана при захворюваннях підшлункової та щитовидної залози, гіпертонії, каменях в жовчному міхурі і ниркової недостатності.
Якщо ви страждаєте гострим гастритом, виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки, вам також слід обережно вживати цей продукт.
У будь-якому випадку, якщо вже дуже охота покуштувати квашеної капустки, перед вживанням ретельно промийте її від розсолу або спочатку заквашує з мінімальною кількістю солі.
Отже, користь від квашеної капусти для жінок очевидна! З її допомогою ми лікуємося і проводимо профілактику хвороб, худнемо і покращуємо стан шкіри.
Але найприємніше те, що трохи квашеної капусти здатне додати родзинку практично до будь-якої страви на нашому столі.