Коричневий (бурий) рис - це не шліфований, необроблений (підданий мінімальної обробці) рис.
Поживна цінність такого продукту на кілька порядків вище, ніж у обробленого рису, адже збережена оболонка коричневого рису містить масла і масу поживних речовин, роблячи такий рис набагато більш корисним і одночасно добре засвоюваним шлунком. Це тільки деякі корисні властивості для людського організму.
Необхідно уточнити, що ми говоримо про коричневому (буром) рисі, а не про чорний (або дикому) рисі. Різниця полягає в тому, що обробка коричневого рису мінімальна, і продукт зберігає більше поживних речовин.
Користь цього рису:
Містить селен. Це цінний мікроелемент, позитивно впливає на щитовидну і підшлункову залози, підвищує імунітет, підтримує нормальний гормональний фон у жінок, що запобігає токсикоз у вагітних жінок, що допомагає відновитися після пологів. Унікальною властивістю селену є його здатність зменшити ризик серцево-судинних захворювань і артриту. Селен має протизапальні властивості, достатню кількість селену в організмі допомагає боротися з вільними радикалами і зберігати молодість.
Багаті магнієм. Одна чашка коричневого рису забезпечує 80% необхідної добової норми споживання магнію. Магній допомагає організму в синтезі жирів, а також зміцнює нервову і репродуктивну системи.
Джерело корисних нативних масел. Ці масла є «здоровими» жирами, що дозволяють контролювати нормальний рівень холестерину в крові.
Відмінний помічник для втрати ваги. Коричневий рис містить велику кількість клітковини, яка допомагає правильному функціонуванню кишечника і полегшує травлення. Цей рис ідеальний для тих, хто прагне схуднути, даючи відчуття ситості і зменшуючи, таким чином, порцію, яку з'їдає людина.
Джерело антиоксидантів. Один з кращих «секретів» коричневого рису - це його антиоксидантну дію. Багато хто вважає полуницю, апельсини, ківі, чорницю та інші овочі, і фрукти продуктами, багатими антиоксидантами. Насправді, коричневий рис заслужено займає почесне місце серед цих продуктів завдяки своїм антиоксидантним властивостям.
Помічник для людей, які страждають на діабет. Коричневий рис допомагає збалансувати рівень цукру в крові, тому він є унікальним джерелом їжі для людей, які страждають на діабет. Дослідження показали, що люди, що з'їдають чашку коричневого рису щодня, зменшували ризик розвитку діабету 2 типу на 60%.
Ідеальний продукт харчування для дітей. Завдяки клітковині і різноманіттю поживних речовин є найкращим видом рису для правильного харчування і збалансованого раціону дітей.
Покращує інтелектуальні здібності. Регулярне вживання в їжу коричневого рису покращує пам'ять, позитивно впливає на центральну нервову систему, допомагає підвищенню інтелектуальних здібностей.
Відсутність глютену. Ідеальний продукт для людей, у яких глютен викликає алергію. Такі люди за допомогою коричневого рису можуть лікувати подразнення слизових оболонок кишечника і шлунка.
Коричневий рис - смачний продукт здорового харчування, що підходить для профілактики і лікування багатьох захворювань, а також для дієтичного харчування. Цей безцінний продукт покращує роботу ендокринної і нервової систем, зміцнює імунітет, виводить токсини з організму, нормалізує рівень холестерину, сприяє відновленню мікрофлори кишечника, лікує хвороби нирок і, в цілому, виробляє оздоровлення людського організму.
