Для того, щоб схуднути і поправити здоров'я, необов'язково купувати дорогі препарати. Надати неоціненну допомогу організму може такий найпростіший продукт, як висівки - якщо вживати їх правильно.
Що таке висівки? Якими вони бувають?
Висівки прийнято вважати простим, навіть примітивним продуктом. Це логічно - оскільки вони є результатом переробки.
Пшеничний і житній хліб, м'які булочки, повітряні круасани - все це випікається з якісної очищеної борошна. А сама мука проводиться з рослинних зерен. При очищенні цих зерен у виробництво йде лише десять відсотків продукту. Решта вісімдесят відсотків вважаються «побічними відходами». В їх число потрапляють висівки - та сама жорстка оболонка, яка захищає серцевину зерна.
Слово «відходи» не означає непридатності висівок в їжу. Це всього лише свідчить про те, що для приготування вишуканої випічки висівковий борошно не годиться. Хліб з неї виходить не дуже смачний, насилу перетравлюється, швидко псується, набуваючи прогірклий смак.
Але висівки можуть бути дуже корисні, якщо вживати їх по чуть-чуть разом з основною їжею. Тому в останні роки дієтологи всього світу рекомендують обов'язково додавати їх в свій режим харчування - це не просто допоможе схуднути, але і в цілому очистить організм.
Якими бувають висівки? Не тільки пшеничними - існують також гречані та рисові, житні, вівсяні, лляні. Будь-яке зерно має тверду захисною оболонкою, що потрапляє в «шлюб» при перемолкі в борошно. Як і японська дієта. висівки покликані очистити організм від всього зайвого.
У дієтичних цілях найчастіше використовують саме вівсяні, пшеничні і житні висівки, які розрізняються між собою за властивостями. Зокрема:
- Пшеничні вважаються найбільш м'якими, тому їх рекомендується вживати на початку дієти - особливо якщо Ви ніколи не пробували висівки раніше.
- Вівсяні жорсткіше пшеничних - і при вживанні сильно розбухають в шлунку, за рахунок чого знижується відчуття голоду. Вони особливо гарні для похудательной дієт - але, пам'ятаючи про потужний ефект, вживати їх потрібно зовсім потроху.
- Житні висівки рекомендуються в основному в лікувальних цілях. Вони жорсткіше пшеничних, але м'якше вівсяних. Житні висівкові волокна містять безліч мінералів і мікроелементів, які до того ж легко засвоюються шлунком. Вони допомагають налагодити роботу ендокринної системи, позбутися від анемії, а також полегшують прояви цукрового діабету.
-15 кг за тиждень !. Без голодувань, ХІМІЇ І ФІЗИЧНИХ НАВАНТАЖЕНЬ! Усуньте саму причину появи зайвої ваги, нормалізує обмінні процеси в організмі.
Вибираючи висівки для свого раціону, потрібно перш за все визначити головну мету нової дієти - чи хочете Ви схуднути, або Вам потрібно просто нормалізувати роботу кишечника?
Корисні властивості - схуднення та оздоровлення
Серед корисних властивостей висівок можна особливо виділити три основних ефекту:
- нормалізація роботи кишечника;
- благотворний вплив на роботу всього організму завдяки величезній кількості вітамінів;
- швидке схуднення - без шкоди для здоров'я.
У жорстких волокон висівок є одна примітна особливість. Потрапляючи в кишечник, вони практично не перетравлюються, як інші продукти - а всього лише розбухають. Таким чином, стінки кишечника піддаються легкому тиску - через що посилюється перистальтика.
Волокна швидко і безпроблемно виходять з організму, а разом з ними йдуть шлаки, просто ввібрані висівками в себе. Жорсткі висівкові волокна можуть абсорбувати навіть такі небезпечні речовини, як ртутні і свинцеві токсини.
Після того, як організм очищається від шлаків, краще функціонувати починає травна, а також нервова і серцево-судинна система. До речі, висівки, забираючи з собою шлаки, при цьому залишають в організмі величезна кількість корисних речовин.
Вітаміни групи А, B і Е, кальцій, залізо, фосфор, фтор, цинк і магній, каротин і дисахариди містяться в продукті у великих пропорціях. Що не дивно - в природі оболонка для зерна виконує не тільки захисні функції, але й постачає зерно всіма поживними елементами.
Як схуднути за допомогою висівок?
Висівки часто використовуються в лікувальних цілях - а ще допомагають схуднути швидко і надійно. Недарма їх рекомендують до вживання практично всі дієти - зокрема, навіть знаменита дієта Дюка.
Обумовлено це двома причинами.
По-перше, висівки ефективно нормалізують роботу кишечника - за рахунок чого таке відбувається, розказано вище. Чи не налагодивши обмін речовин, практично неможливо як слід схуднути, згодом не одужавши назад. Адже причиною зайвої ваги найчастіше є саме неправильне харчування.
-15 кг за тиждень !. Без голодувань, ХІМІЇ І ФІЗИЧНИХ НАВАНТАЖЕНЬ! Усуньте саму причину появи зайвої ваги, нормалізує обмінні процеси в організмі.
Швидкі перекуси всухом'ятку, відсутність гарячих страв, постійні голодування, шкідливі продукти - такі «випробування» для шлунка призводять до накопичення шлаків, токсинів, до затримки в організмі рідин і жирів, до запорів. Як неминучий наслідок, зростає і зайву вагу.
Додані в раціон висівки сприяють своєчасному виведенню з організму зайвих елементів. Звичайно, неможливо налагодити роботу кишечника, не змінивши всю систему харчування в цілому - але висівкові волокна стають чудовим допоміжним засобом в цей період.
По-друге, висівки допомагають впоратися з відчуттям голоду. Багато людей просто не в силах дотримуватися дієти з-за суворих харчових обмежень. Шлунок, який звик до певної кількості їжі, так наполегливо вимагає свого, що не завжди вдається протриматися навіть до кінця дієти. А якщо це виходить, то після її закінчення людина все одно «зривається» і починає від'їдатися назад, набираючи ще більше зайвих кілограмів.
Висівки, що розбухають в шлунку, створюють відчуття ситості - і тим самим допомагають боротися зі спокусою. При цьому відчуття не можна назвати помилковим - адже організм отримує величезну кількість корисних речовин з волокон.
Як, коли і в яких кількостях вживати висівки?
У магазинах і аптеках висівки можна знайти в самих різних видах. Але найчастіше вони трапляються гранульовані - або в молотом вигляді. Які з них краще вибрати для регулярного вживання, і як саме приймати, наприклад, пшеничні висівки?
Хоча гранульовані висівки можуть здатися Вам привабливіше, корисного ефекту від них буде менше. Вони вже зазнали попередньої обробці - а значить, неминуче втратили частину своїх властивостей. Найбільш потужний ефект при вживанні дають саме мелені, скромні на вигляд, недорогі висівки - без будь-яких ароматизаторів, барвників і смакових добавок.
Вживати їх можна без будь-якої обробки, найпростішим способом - затока невелика кількість волокон водою і давши їм розмокнути. Однак потрібно враховувати, що приємним смаком вони не володіють. А точніше, взагалі не мають вираженого смаку - тому найчастіше їх вважають за краще додавати в інші страви, як своєрідний особливий інгредієнт.
Для прикладу ми наведемо кілька найпростіших рецептів, що дозволяють зробити нову дієту не тільки корисною, але і смачною.
Якщо Ви збираєтеся вживати вівсяні висівки вранці, Ви можете додати їх практично до будь-якого ранкового страві. Вони чудово поєднуються зі всілякими кашами, також їх можна засипати в йогурт, залити кефіром або соком.
Основне правило завжди одне - висівки потрібно неодмінно доповнити достатньою кількістю рідини. При цьому самих волокон має бути не більше столової ложки (а на початковому етапі дієти - не більш чайної). Інакше вплив на перистальтику вийде занадто сильним.
Точно також висівки можна вживати і за обідом - просто додавши їх в суп. Завдяки смаку самого супу дивний смак волокон не стане Вам заважати. Тим часом разом з такою дієтичною добавкою Ви отримаєте достатню кількість рідини - а насититеся при цьому набагато меншою порцією, ніж зазвичай.
І нарешті, висівки стануть відмінним доповненням до вечірнього вечері. Існує безліч рецептів спеціальної випічки. Наприклад, для тих, хто намагається схуднути, виявиться дуже до речі дієтичне печиво з висівками.
Щоб приготувати його, знадобиться збити яєчний жовток зі столовою ложкою води, чайною ложкою соди і столовою ложкою рослинного масла. Потім в отриману суміш додають столову ложку висівок і дві з половиною ложки борошна вищого сорту. Після цього з отриманого вузького тіста ліплять печиво і ставлять в духовку на 220 градусів до готовності - виходить корисна, дієтична і при цьому смачна випічка.
Кому протипоказані висівки?
Також висівки протипоказані всім, хто має серйозні захворювання кишечника - виразку, гастрити, ентерити і коліти. Оскільки жорсткі волокна стимулюють перистальтику, дратуючи стінки кишкового тракту, при наявності перелічених захворювань вони можуть принести шкоду.
Висівки не рекомендується додавати до раціону тоді, коли Ви приймаєте ліки або інші медичні препарати. Тут проблема полягає у відсутності користі - волокна просто вберуть в себе всі лікувальні компоненти і швидко виведуть їх з організму. Ефект від медикаментозного лікування буде нульовий.
Ще раз нагадаємо суворе правило: вживати висівки необхідно виключно по чуть-чуть - від чайної до столової ложки продукту. Вони дійсно дуже потужно впливають на кишечник - тому при перевищенні дозування можна легко отримати розлад шлунка, послаблюючий ефект і зневоднення.