Користь і шкода від буряка

Сирий буряк, користь і шкода якої відомі далеко не всім, широко використовується в кулінарії.

Але все частіше такий коренеплід починають застосовувати в народній медицині і косметології. А все завдяки тому, що в буряку міститься велика кількість корисних компонентів, яких немає в інших рослинах.

Чим корисна сирий буряк

Для лікування може застосовуватися як варений буряк, так і сира. Для початку розглянемо більш детально, яку користь організму людини приносить сирий буряк. Адже деякі люди саме в такому вигляді люблять вживати коренеплід в їжу.

Основні властивості

Бетаціанін - це особлива речовина, яке забарвлює коренеплід в яскравий, насичений колір. Саме бетаціанін активно бореться з раковими клітинами, тим самим попереджаючи онкологічні захворювання і лікуючи на ранніх стадіях вже наявні пухлини.

Крім цього, бадилля буряка містить величезну кількість бетаніну. Це своєрідний комплексний вітамін, який активно насичує всі клітини організму корисними компонентами, такими як залізо, магній, йод, іонний кальцій.

Якраз останній цінується найбільше, так як в інших овочах і фруктах його зустріти в такій великій кількості неможливо.

Сирий буряк добре допомагає в боротьбі не тільки з раковими клітинами, але і захворюваннями серцево-судинної системи, остеопорозом, хворобою Альцгеймера, а ще ефективна при занадто низькому артеріальному тиску.

Щоб домогтися максимального ефекту, слід вживати в їжу не тільки коренеплоди, а й бадилля, а в деяких випадках - листя рослини.

народні рецепти

Слід знати, як правильно використовується сира червоний буряк для лікування в домашніх умовах. Щоб впоратися з вищеописаними захворюваннями, досить просто вживати в їжу сиру червоний буряк у великих кількостях.

Розглянемо кілька найбільш ефективних народних рецептів, які можуть успішно використовуватися для лікування в домашніх умовах після консультації з лікарем деяких захворювань.

Дуже добре допомагає червоний буряк при боротьбі з ангіною будь-якого типу. Для цього слід натерти на дрібній тертці сирої коренеплід і змішати зі столовою ложкою оцту.

Все потрібно ретельно перемішати і почекати трохи, поки буряк пустить достатню кількість соку. Потім сік необхідно процідити через чисту марлю, складену в декілька шарів, і використовувати для полоскання горла до повного одужання.

Буряк може допомогти жінкам позбутися від мастопатії. Для цього сирої коренеплід очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці і змішати з натуральним медом у пропорції 3: 1 відповідно. Отриману кашку тонким шаром викласти на капустяний лист і прикладати до хворого місця.

Якщо людина страждає від гіпертонії, фахівці радять приготувати ліки зі склянки свіжого бурякового соку і склянки натурального меду. Все ретельно перемішати і вживати по 1 столовій ложці 3 рази на день перед їдою. Такий засіб добре для схуднення.

Сирий буряк здатна допомогти в боротьбі із залізодефіцитною анемією. Для лікування потрібен також яблучний сік. Слід в рівних пропорціях змішати яблучний сік (бажано використовувати зелені яблука кислих сортів) і сік сирого коренеплоду. Для швидкого лікування від захворювання лікарі радять вживати щодня по склянці змішаного соку, поки рівень гемоглобіну не прийде в норму. Цей засіб використовується і для схуднення.

Користь відвареного буряка

Помилковою є думка, що в відвареної буряках вже немає великої кількості вітамінів і мікроелементів. Цей коренеплід навіть у вареному вигляді містить такі корисні елементи, як йод, фосфор, натрій і залізо. Тому навіть в складі різних страв буряк не втрачає своїх корисних властивостей.

Найбільше варений буряк цінується за те, що в ній зберігається багато клітковини і всіляких вітамінів. У комплексі все це позитивно впливає на роботу травної системи. Тому корисно в вареному вигляді вживати коренеплід людям, які відчувають труднощі в роботі кишечника.

Варений буряк за рахунок клітковини прекрасно очищає організм, в тому числі від радіонуклідів і різних важких металів. А це під силу далеко не кожному овочу, фрукту або рослині. Цим обумовлюється ефект схуднення при частому вживанні коренеплоду в їжу.

Варений буряк відмінно бореться з запорами, так як має легкий проносний ефект, що теж допомагає при схудненні. При цьому кал стає більш м'яким, що важливо для людей, які страждають від геморою. Але не варто сильно захоплюватися, так як це може призвести до діареї.

За допомогою вареного буряка жінки можуть боротися з менструальними болями. Якщо в дні початку менструації вживати в їжу хоча б 100-150 грамів цього коренеплоду, то самопочуття значно покращиться, а болі внизу живота вже не будуть такими сильними.

Щоб варений буряк зберегла всі свої корисні властивості, рекомендується варити її виключно в шкірці, а вже потім чистити. Також слід уважно стежити за тим, щоб червона буряк не переварити.

Адже в іншому випадку велика частина корисних мікроелементів залишиться в воді.

Користь і шкода бурякового соку

Кілька слів варто сказати про буряковому соку. Важливо знати не тільки те, чим він корисний, але ще і розуміти, як потрібно його правильно пити. Буряковий сік в чистому вигляді здатний швидко боротися з багатьма захворюваннями.

Завдяки легкому сечогінному ефекту він сприятиме виведенню сечової кислоти, допоможе вивести камені і пісок з нирок. Крім цього, сік буде поступово покращувати і відновлювати зір і слух, що особливо важливо для людей похилого віку та тих, хто більшу частину часу проводить за комп'ютером.

Вчені давно довели, що сік буряка здатний попереджати навіть таке небезпечне захворювання очей, як катаракта. Тому при лікуванні зору необхідно обов'язково підкріплювати традиційні методи вживанням бурякового соку.

Буряковий сік відмінно знижує артеріальний тиск і відносно швидко вирішує проблеми з судинами. Особливо це стосується тромбофлебіту, які можуть нести певну загрозу для життя людини, і судинних захворювань.

Але приймати буряковий сік слід дуже обережно, а дозування найкраще узгодити з лікуючим лікарем. Оптимальним варіантом вважається вживання двох склянок соку на добу в лікувальних цілях. Але це не говорить про те, що потрібно пити виключно сік буряка.

Сік сирого буряка може нести і шкода для організму.

Це стосується більшою мірою людей, які страждають від підвищеної кислотності шлунка, оксалурінових каменів в нирках, цукрового діабету. Всім іншим можна пити сік, але тільки в обмежених кількостях, попередньо проконсультувавшись з лікарем.

При сечокам'яної хвороби допускається вживання бурякового соку в невеликих кількостях через сечогінного ефекту.

Як і будь-який інший лікарський засіб, червоний буряк для здоров'я може нести як користь, так і шкоду при неправильному її вживанні.