Регулярне вживання овочів сприятливо впливає на людський організм. Світові наукові світила в області дієтології постійно озвучують все нові корисні властивості як дієт, заснованих на вживанні овочів, так і кожного овоча окремо.
Фармацевтичні компанії із завидною регулярністю представляють чергові біологічно активні добавки, що включають в свій склад вітаміни і мікро- і -макроелементи, отримані з овочів. Але хіба можна сумнівними пігулками замінити корисні властивості будь-якого натурального овоча?
Звичайно, ні. Наприклад, такий бюджетний і поширений в будь-якій країні світу овоч, як білокачанна капуста. Навряд чи є сенс намагатися видобути з капустини корисні речовини і перенести їх за допомогою високих технологій в таблетку.
Тим більше, що капуста в принципі тривалий час здатна залишатися свіжою, а значить - зберігати свої корисні властивості. А ще капусту споконвіку квасять. Навіть в такому своєму стані цей продукт володіє величезною кількістю корисних властивостей, які так необхідні організму кожної людини.
Корисні властивості
Єдине, краще готувати квашену капусту самостійно, а не купувати вже готову в магазинах або на ринках, так як недобросовісні виробники нерідко прагнуть прискорити процес приготування продукту шляхом додавання в капусту шкідливих хімічних добавок.
Квашена капуста містить в своєму складі велику кількість різних вітамінів і корисних для організму речовин, таких як магній і кальцій, цинк і залізо, фосфор, йод, калій і деякі інші.
Регулярне вживання квашеної капусти заповнює в організмі дефіцит мікро- і -макроелементов. що сприяє загальному зміцненню здоров'я людини. Калій бере участь в процесі освіти м'язових тканин, що дуже важливо для тих людей, які постійно займаються спортом.
Кальцій. який міститься в квашеній капусті, відповідає за міцність кісткової системи, допомагає підтримувати здоров'я зубів на належному рівні.
Залізо піднімає показники гемоглобіну, що міститься в крові людини, тим самим перешкоджаючи розвитку анемії (або недокрів'я).
Йод - взагалі незамінний мікроелемент, який не так часто зустрічається в продуктах харчування. Без йоду неможливе нормальне функціонування щитовидки - залози, яка відповідає за вироблення найважливіших гормонів.
Фосфор активізує мозкову діяльність, що особливо актуально для тих, хто займає високоінтелектуальним працею.
У квашеній капусті присутній цілий комплекс вітамінів групи В. які, як відомо, відрізняються здатністю зміцнювати нервову систему. Ті, хто схильний до постійних стресових ситуацій, в обов'язковому порядку повинні поєднувати примі седативних препаратів з вживанням квашеної капусти. Доведено, що вітаміни групи В підвищують ефективність заспокійливих засобів.
Вітамін К. який присутній не у всіх продуктах харчування, у квашеній капусті знаходиться в достатній кількості. Саме цей вітамін регулює рівень кровосвертиваемості. Це корисна властивість квашеної капусти особливо актуально для хворих на цукровий діабет.
Вітамін А або як, його ще називають, ретинол, допомагає підтримувати здоров'я сітківки очей, робить зір гостріше, попереджає розвиток міопії (короткозорості).
Вітамін С. якого в квашеній капусті більше, ніж достатньо, є антиоксидантом, який стимулює роботу імунної системи, а також попереджає розвиток ГРВІ та ГРЗ, допомагає в лікуванні грипу та застуди.
Квашена капуста, також як і більшість інших овочів, складається переважно з клітковини, яка сприяє виведенню з шлунково-кишкового тракту шлаків і токсинів.
Якщо хоча б пару разів на тиждень їсти квашену капусту, то можна істотно знизити рівень шкідливого холестерину в крові.
Як зробити компрес з димексидом і гідрокортизоном на суглоб? Дізнайтеся з цієї статті.
Харчова цінність і калорійність
100 грам готового продукту містить:
- Жирів - (поліненасичених) 0.1 м
- Вуглеводів - 4.6 м з яких клітковини 2.9 м а простих вуглеводів - 1.7 м
- Білків - 0.9 м
Чи є шкода і протипоказання?
На жаль, незважаючи на явні переваги квашеної капусти, цей продукт має і свої протипоказання до вживання, до яких відносять:
Через те, що квашена капуста містить багато кухонної солі, її можна їсти в необмеженій кількості тим людям, які мають проблеми з артеріальним тиском (гіпертонікам), а також тим, хто схильний до набряків, адже сіль затримує в організмі воду.
Застосування в народній медицині
Застосування квашеної капусти в рецептах народної медицини почалося ще давно, тоді, коли про існування аптек ніхто і не мріяв. Це просте блюдо - не тільки смачно, але і допомагає в лікуванні деяких проблем зі здоров'ям.
Рецепт лікування запорів
Для лікування запорів застосовується наступний рецепт: 100 р квашеною капусти подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Отримана маса присмачується однією столовою ложкою оливкової олії. Необхідно щодня протягом тижня після завтра з'їдати по одній столовій ложці отриманої кашки.
Чи можна робити компрес при ангіні з температурою? Подробиці в статті за посиланням.
Від головного болю
Ті, хто часто страждає головними болями. можуть спробувати скористатися таким рецептом: дрібно порізана квашена капуста загортається в тонку бавовняну тканину або марлю і прикладається до лоба на півгодини. Вже через 10 хвилин головний біль стає менш вираженою.
лікування пневмонії
Квашена капуста - це просто і разом з тим дуже корисне блюдо, яке допомагає зберігати міцне здоров'я на довгі роки!
Увага! Тільки сьогодні!