Чай габа улун - унікальний і рідкісний. Він росте в високих горах, оповитих імлі порожнього простору і чотири рази в рік народжує свої молоді пагони. Сьогодні цей смачний чай став просто незамінним. Природні компоненти, які він містить, допомагають зняти нервозність і знайти ясність розуму. Відчули втому або ж творча криза? Заваріть габа улун і зробіть перерву! Після такого напою вам буде набагато краще!
Що таке Габа Улун?
Габа улун називають порівняно молодий, але дуже популярний сорт, незвичайний і дуже смачний. Секрет його виробництва вперше відкрили японці в кінці 80-х. Потім його взяли в борг підприємливі тайванці. У чому саме він полягає? Зібране листя чаю на цілих 10 годин кидають в ємність з металу, викачавши звідти повітря і заповнивши її азотом. Це дозволить «вбити зелень», тобто призупинити ферментацію улуна. Потім слідує процес ретельної обсмажування чаю. Саме це виробництво дозволяє зберегти активні речовини.
Вчені стверджують, що тайванський чай містить 150 мг гамма-аміномасляної кислоти на кожні 100 грам сировини. Подальша обробка зеленого листя улуна підвищує дозу ГАМК до цілих 300 мг! Ці чайні габарони, на відміну від штучних, повністю засвоюються і не викликають побічних дій.
Сорти Габа Улун
Фахівці виділяють кілька видів чаю Габа Улун. «Спробуємо» кожен з них.
Чаочжоу ча або гуандунськая улун
Це сімейство сортів чаю ростуть в провінції Гуандун на околиці міста Чаочжоу (обмежений прибережний район в одній з найбільш південних провінцій Китаю). До вирощування сировини, а також виробництва чаю тут ставляться з особливим трепетом, адже це саме в Чаочжоу придумали традиційну чайну церемонію.
Гуандунські улун відрізняють яскравий смак (нотки персика, горіха, манго і цитрусових) і багатогранний аромат (мед, ягоди і квіти), які не схожі ні на один інший напій. Смак у чаю злегка терпкий, з ледь помітною гірчинкою, яка повернеться до вас довгим солодким присмаком.
Завдяки м'якому субтропічного клімату і частих змін погоди (може змінюватися 5 разів на день) Гуандунсіе улун можуть бути декількох видів:
- Ю Лань Дань Цун ( «Самотній кущ з магнолієвого ароматом»);
- Ми Лань Сянь Дань Цун ( «Самотній кущ з медовим ароматом»);
- Ба Сянь Дань Цун ( «Самотньо росте кущ Восьми Безсмертних»).
У кожного з них - свій смак і унікальний аромат.
Габа Алішань
Високогірний тайванський улун з ніжним медовим смаком і дуже сильним ароматом. У ньому присутній кислинка і нотки лугових квітів. Це поєднання залишає приємне пряне післясмак.
Те Гуань Інь (Залізна Гуань Інь)
Цей сорт названий на честь богині милосердя Гуань Інь. Залізним ж його вважають за властивості чайного листа - він досить важкий. Заварений улун схожий на кинджал або ж меч - такий же довгий і зубчастий.
Гуань Інь збирають тільки з молодих кущів (не старше 5 років) на півдні провінції Фуцзянь. Він володіє свіжим медово-квітковим запахом і дивовижним смаком з нотками ладану, бузку та акації. Зберігає аромат навіть при сьомий заварці! Якщо чесно, з першого разу він мало кому подобається, але, спробувавши напій, ви вже не зможете від нього відмовитися. Він приємно розслабляє, дозволяє досягти рівноваги і гармонії. Його рекомендують пити при депресії, підвищеної тривожності і стресі.
Так Хун Пао
Легендарний чай з кручі або Великий Червоний Халат виробляють в горах Уі на північно-заході провінції Фуцзянь. Висушений лист Так Хун Пао - бурий з зеленими і бордовими відтінками. Має злегка солодкий смак. При наступних заварка аромат і колір напою можуть трохи змінитися. Спочатку він насичений, терпкий, темно-золотистий, потім - більш легкий, фруктовий, світло-бурштиновий.
Чим корисний Габа Улун?
Чай гуандунської улун пройшов безліч випробувань, які проводилися в кращих лабораторіях світу. Якраз вони і показали вплив чаю габа на здоров'я людини. Мало того, в ті часи японські фахівці зробили величезний прорив! Їм вдалося довести профілактичну цінність цього смачного напою в розвитку онко клітин і його дію на ряд інших серйозних хвороб (за рахунок антиоксидантів).
Вплив на загальну вагу
Габа чай спалює жир і не дозволяє йому відкладатися під шкірою. Цей смачний напій - просто ідеальний вибір для тих, хто обожнює фітнес або сидить на дієтах.
антистресовий ефект
Смачний чай Габа Алішань - панацея від депресій. При дефіциті ГАМК в голові у людини відбувається сильний збій - він починає дратуватися навіть по сущим дрібницях, а може і зовсім впасти в глибоку нудьгу. У багатьох такі моменти чергуються один з одним, і тільки чай габа улун здатний їх запобігти. І це не порожні слова, адже сила імунітету і здоров'я людини залежать від його емоцій.
омолодження клітин
Чай Те Гуань Інь активізує гормон, який відповідає за ріст і відновлення тканин. Гормон росту виділяють гіпофіз і гіпокамп (частки головного мозку). Він відновлює клітини і зміцнює імунітет. З віком рівень гормону стає набагато менше - просто попиваючи чай, ви зумієте зберегти молодість обличчя і тіла.
підвищення працездатності
Даний напій здатний підвищити продуктивність праці без негативних впливів, якими так грішать кава і зелений чай (прискорене серцебиття, підвищений тонус м'язів, високий артеріальний тиск). Потрібно активно попрацювати в кінці робочого дня? Необхідно зібратися або прискорити потік думок? Просто прийміть чашку Габа - нерви залишаться в порядку, м'язи не будуть напружуватися, а голова стане світлою.
Зниження артеріального тиску
Габа улун - єдиний в світі напій, який знижує артеріальний тиск і призводить його в норму на тривалий період. Головне - це регулярність. До цього висновку прийшли всі ті ж розумні японці, які провели безліч експериментів на волонтерах і тварин. Потрапляючи в організм, чай розширює судини і зменшує в крові рівень вазопресину. Це виводить з тканин всю надлишкову рідину і знижує артеріальний тиск.
Мало того, чай Та Хун Пао має і інші властивості:
- Перешкоджає закачування, не викликаючи сонливості;
- Підвищує стійкість організму до сп'яніння - його п'ють за пару годин до прийому спиртного;
- Попереджає скупчення піску і каменів в нирках;
- Нормалізує роботу серця;
- Активізує функції печінки;
- Покращує кровообіг в головному мозку та інших органах і системах;
- Запобігає некроз нервових клітин;
- Знижує внутрішньочерепний тиск;
- Підвищує дихальну активність;
- Покращує засвоюваність глюкози;
- Виводить з організму зайву сіль;
- Знімає головний біль;
- Підвищує фізичну і психічну активність хворих після травм мозку та інсульту;
- Попереджає розвиток атеросклерозу;
- Позбавляє від негативних наслідків інтоксикації.
Кому не можна пити Габа Улун?
Молочний Улун, як і інші види, має кілька протипоказань:
- знижений артеріальний тиск;
- гостра ниркова недостатність;
- цукровий діабет;
- перший триместр вагітності.
Як заварювати і пити?
Щоб заварити чай Габа Улун, візьміть собі на замітку поради справжніх гурманів.
Крок 1. Закип'ятіть 200 грам води.
Крок 2. Дайте їй злегка охолонути - до 80-90 градусів.
Крок 3. Насипте в чайник для заварювання приблизно 3 грами заварки.
Крок 4. Залийте її водою і відразу ж її злийте, щоб чай добре «промо».
Крок 5. Дозвольте чаю подихати - буквально 1-2 хвилини.
Крок 6. Заново налийте воду і порахуйте до семи.
Крок 7. Розлийте напій по чашках.
Одну і ту ж заварку можна сміливо застосовувати не менше 12 разів. Від цього ваш напій лише виграє в смаку і розкриє аромат зовсім з іншого боку. Головне - кожен раз збільшувати час заварки на 10-20 секунд. Щоб пізнати аромат і надзвичайний смак, чай п'ють маленькими ковтками з невеликої чашечки.
Аромат чаю незвичайний, легкий, наче квітковий. Відтінок - світлий, медовий. Смак - приємний, трохи з кислинкою, як у білого вина. Якщо напій занадто кислий, чай приготовлений не так. Післясмак - довгий і освіжаюче. Чим вище якості улуна, тим воно довше і ніжніше.
Де купити чай Габа Улун?
Тайванський і китайський чай стає все популярнішим в багатьох азіатських країнах - Кореї, Гонконгу, Сінгапурі, Японії. Ціна зростає з кожним днем, а урожай чаю улун оплачують наперед. Щоб збільшити прибуток, більшість з чаєводи почали в терміновому порядку освоювати грунту В'єтнаму. І все б було добре, та тільки землі цієї країни ще з часів війни напхані афлатоксином, небезпечним канцерогеном. Мало того, чаєводи обробляють грунт нітритами і нітратами, щоб убити бур'яни і підняти більший урожай. Ось такий токсичний чай і продають за низькою ціною і в Китаї, і в Тайвані. Можливо, через пару днів він потрапить і на ваш стіл! Щоб цього не сталося, запам'ятайте важливий момент - купити кращий китайський чай улун можна лише на нашому сайті. Тільки Клуб чайної культури пропонує на ваш вибір величезний асортимент - цілих 15 варіантів оригінального напою! Сировина для нашого чаю зібрано в екологічно чистих високогірних районах Тайваню та Китаю. Повірте, чай габа улун не залишить вас байдужим!
У вас немає часу провести неквапливе чаювання по-китайськи, але ви хочете пити смачний і корисний чай високої якості? Поради, подані від Залізного Фенікса! Чай по-домашньому: 5 простих кроків.
Клуб чайної культури "Залізний Фенікс", www.clubcha.ru, 8-800-555-89-88.
Чай несе велику користь!