Корисні властивості авокадо
Профілактика раку порожнини рота
В ході проведення ще одного дослідження в Університеті штату Огайо (США) в авокадо була виявлена комбінація речовин, яка знаходить і руйнує злоякісні ракові клітини порожнини рота, і абсолютно безпечна для здорових клітин. Стівен Д'Амбросіо - керівник дослідження, учасник молекулярного канцерогенезу в Державному онкологічному центрі Огайо, зазначив, що це лише перше дослідження авокадо в області лікування і профілактики раку порожнини рота. Отримані результати, додав він, будуть неодмінно враховані при лікуванні і інших видів раку.
Підвищення рівня «хорошого» холестерину
Захист органів зору
Авокадо - чудове джерело каротиноїдів, необхідних для підтримки здоров'я органів зору. Велика кількість вітаміну А, що міститься в авокадо, захищає очі, покращує роботу імунної та репродуктивної системи. Авокадо - ідеальне джерело каротиноїдів, оскільки каротиноїди краще засвоюються в поєднанні з жирами.
Зниження рівня «поганого» холестерину
Авокадо багатий речовиною бета-ситостерол - ефективним засобом зниження рівня холестерину в крові. Дослідження показало, що хворі, які страждають легкою формою гіперхолестеринемії, за один тиждень можуть знизити рівень «поганого» холестерину в крові на 22,5% і підняти рівень «хорошого» холестерину на 11%, якщо в свій дієтичний раціон вони щодня будуть включати авокадо.
Нейтралізація запальних процесів
Жир, що міститься в авокадо, приносить велику користь серцю, захищаючи його від хвороб. Олеїнова кислота відіграє важливу роль в класі жирних кислот. Крім того, цей фрукт багатий омега-3 жирними кислотами (міститься також в оливковій олії першого холодного віджиму), яка продається в капсулах в якості додаткового джерела.
Мінімізація виникнення вроджених захворювань
Авокадо багате речовинами (фолат, фолієва кислота, вітаміни групи В), які знижують ризик виникнення вроджених вад у дітей, таких як спина біфідо і дефект розвитку нервової трубки.
Як вибрати авокадо?
Вибираючи в магазині авокадо, зверніть увагу на його зовнішній вигляд. Темні плями на фрукті - ознака перезрілість. Тому, віддайте перевагу плоду з чистою (без тріщин і плям) і неушкодженою шкіркою, яка повинна злегка проминатися пальцем при натисканні. Якщо ви не плануйте вжити авокадо прямо зараз, то вибирайте важкі і жорсткі фрукти, які за кілька днів дозріють у вас вдома при кімнатній температурі.
Врахуйте, що в холодильнику нестиглі плоди авокадо НЕ дозрівають, а псуються і втрачають аромат і свіжість, якщо знаходяться там більше 5 днів.
Авокадо: як чистити?
Чи знаєте ви, що корисні властивості авокадо залежать від способу його очищення? Цей фрукт містить складний набір фитонутриентов, в тому числі каротиноїди (в каліфорнійських фруктах їх цілих 11), які захищають організм людини від різних ракових, серцево-судинних захворювань і старіння. Однак, як показало дослідження UCLA (University of California LosAngeles), найбільша концентрація фитонутриентов зосереджена в тонкому темно-зеленому шарі м'якоті, сопрікосающіхся з шкіркою. Тому, щоб зберегти в м'якоті авокадо максимальну кількість антиоксидантів, плід необхідно чистити руками, як банан. Для цього:
- Зробіть поздовжній розріз навколо кісточки.
- Тримаючи руками половинки авокадо, крутите їх в протилежні напрямки, щоб відокремити від кісточки.
- Вийміть кісточку.
- Розріжте кожну половинку вздовж.
- За допомогою великого і вказівного пальця зніміть шкірку з кожної часточки.
Як є авокадо?
Щоб уникнути потемніння нарізаною на шматочки м'якоті авокадо, її збризкують соком цитрусових.
Через високу калорійність та поживну цінність, ідеальне кількість з'їдається фрукта - 1 шт в день. При перевищенні норми, переконати в тому, що всі зайві калорії будуть спалені!
Авокадо при вагітності
Вживати авокадо під час вагітності не просто можна, а потрібно. Мононенасичені жири, що містяться в авокадо, знижують рівень холестерину в крові матері і забезпечують організм дитини важливими речовинами, необхідними для нормального формування і розвитку мозку. Вітаміни групи В, фолат і фолієва кислота сприятливо впливають на плід, перешкоджаючи розвитку вроджених дефектів. Підвищена стійкість щільної шкірки авокадо до пестицидів гарантує його безпеку, як для матері, так і дитини.
Увага: Перед вживанням авокадо в період вагітності проконсультуйтеся з лікарем.
Авокадо при діабеті
Чи можуть хворі на цукровий діабет вживати авокадо? Авокадо багате омега-3 жирними кислотами, яка сприяє зниженню рівня холестерину і захищає від різких стрибків цукру в крові. Авокадо - ідеальний фрукт для діабетиків і людей, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи (може запобігти інсульту).
Увага: Перед вживанням авокадо не забудьте проконсультуватися з лікарем.