Купуючи посуд ZEPTER, на жаль, значна частина покупців не використовує повною мірою можливості готування по ZEPTER-правилам.
Що значить готувати по ZEPTER-правилам?
Це означає варіння без води і жарка без жиру.
Для цього треба придбати певні навички готування. Запевняю Вас, що це не складніше, ніж водити автомобіль (де, до речі, теж потрібні певні навички)
Викладіть підготовлені. наприклад, овочі в холодну посуд. Не заповнюйте посуд більш, ніж на 2/3 об'ема.Накройте її відповідної кришкою і поставте на маленький або середній вогонь.
Через 5 хвилин перевірте температуру. Якщо кришка така гаряча, що не можна доторкнутися, зменшіть вогонь. (Стрілка термоконтролера повинна знаходитися на початку зеленого поля).
У процесі варіння пар піднімається до центру кришки, де відбувається конденсація, і він залишається в каструлі вже на дні в іншому стані.
Приготування їжі відбувається за допомогою пари.
Однак цілком очевидно, що для таких продуктів, які не містять рідину, - рис, макаронні вироби, сушені овочі, слід додавати воду, але набагато менше, ніж при готуванні в звичайному посуді традиційним способом.
При смаженні обов'язково посуд (сковороду) треба разогреть.Нагревайте посуд до тих пір, поки стрілка термоконтролера не досягне середини зеленого поля. Через 2-3 хв. перевірте, як нагрілася посуд, капнув в неї кілька крапель води.
Якщо вода, потрапивши на поверхню, збереже форму крапельок, тобто побіжить як ртуть, можете класти в посуд м'ясо. М'ясо попередньо НЕ соліть, інакше воно почне виділяти сік і стане жорстким.
Час розігрівання може досягати 6 хвилин в залежності від Вашої плити. Перевіряти краще до закінчення цього терміну.
М'ясо негайно підгорить, якщо покласти його в перегріту посуд. (Якщо таке станеться, зачекайте посуд не охолоне до необхідної температури.) Коли м'ясо поміщають в посуд, воно завжди пристає до дна. Міцно притисніть м'ясо зверху виделкою і обсмажуйте його 2-3 мин.до придбання рум'яної скоринки. Воно саме відстане від посуду. після перевертайте м'ясо, щоб обсмажити його з іншого боку.
Додайте спеції і приправи за смаком, накрийте кришкою і зменшіть вогонь.
Якщо шматок м'яса ніжний і тонкий, вогонь можна вимкнути, коли перевертаєте шматок. М'ясо підрум'яниться саме.
М'ясо, засмажене в своєму власному соку, набагато вкуснеее, ніж м'ясо, посмажені з додаванням жирів. Воно дає також менше випарів (20% разом з маслом) .Цей метод дозволяє також економити енергію.
З посудом ZEPTER можна готувати і традиційним способом.Однако, це зажадає набагато більших витрат енергії і часу приготування. М'ясо буде не таке смачне і менш корисне для здоров'я.
Якщо якийсь час ви попользуетесь посудом ZEPTER, то Ви переконаєтеся в тому, що сіль і перець додавати зовсім не обов'язково.
Практикуйтеся і результати будуть очевидні і негайні.