Корейська женьшень властивості, застосування і користь

Корейська женьшень (інсам) - унікальне за своєю історичною значимістю і цілющим властивостям рослина. Саме він вважається дійсним женьшенем, так як зростає в ідеальному для гармонійного розвитку кліматі з яскраво вираженими чотирма порами року. Його активний період становить близько 6 місяців в році, що значно більше, ніж у американського і китайського женьшеню.

Історія корейського женьшеню

Перші письмові згадки про цю рослину відносяться ще до першого століття до нашої ери. Вже тоді йшла полювання за дорогоцінним коренем, панацеєю від усіх хвороб. Починаючи з 16 століття в Китаї корейський женьшень був визнаний надзвичайно рідкісною рослиною і заборонений до вживання для всіх, крім імператора. Китай завжди був основним споживачем цієї рослини, тому якийсь час Корея платила данину саме женьшенем. Це поклало початок масштабної культивації, і тепер в цих країнах його використовують не тільки як лікарський засіб, але і як звичайний продукт харчування.

Види корейського женьшеню

Залежно від способів обробки корейський інсам ділиться на кілька видів.

Виробництво корейського женьшеню

До кінця 20 століття в Кореї діяла державна монополія на експорт женьшеню, однак, і зараз, коли вона скасована, виробництво строго контролюється. Саме тому корейські продукти з женьшенем завжди дуже якісні.

Зібраний інсам обов'язково сортують на групи. Для того, щоб досконало цьому навчитися, майстрам потрібно кілька років.

Досконалий корінь зі строго певною кількістю відростків і без будь-яких зовнішніх вад називають Небесним. Коріння з невеликою кількістю відростків або несхожі на людську фігурку називають земними. Решта коріння, які не пройшли відбір, вважаються просто хорошими. Якщо ж корінь має будь-які пошкодження, то його називають різаним і не упаковують.

Упаковка здійснюється дуже ретельно: коріння загортають у папір, кладуть в дерев'яну коробку і зверху запаюють в банку, щоб максимально продовжити їх термін зберігання. На заводах переробляються всі рослини, що не були упаковані в банки. Для виробництва легендарного екстракту женьшеню використовуються тільки добірні небесні коріння. З усіх інших виходить порошок, який надалі додають в різні продукти.

Склад корейського женьшеню

Коли технологія досягла достатнього розвитку, вчені відразу ж спробували з'ясувати, що ж робить женьшень таким корисним. Вони зуміли виділити абсолютно особливі речовини - сапоніни, з вигляду нагадують мильну піну. У корені знаменитого рослини міститься кілька десятків видів сапонінів, саме тому його властивості так різноманітні.

Женьшень може похвалитися наявністю у своєму складі вітамінів С і групи В, безлічі амінокислот, а також калію, фосфору, цинку, заліза і магнію.

Властивості корейського женьшеню

Звичайно ж, легендарний інсам цінують не просто так, а за колосальну користь для здоров'я. «Корінь життя» отримав свою назву недаремно: два основних його компонента, сапоніни Rg1 і Rb, відповідають саме за життєві показники.

Rg1 - це концентрована бадьорість. Саме завдяки йому женьшень так добре бореться з хронічною втомою і підвищує працездатність. Організм ніби наповнюється енергією, і стає більш витривалим і в психічному, і в фізичному плані.

Сапонін Rb надає протилежну дію. Він дозволяє організму розслабитися, тому женьшень допомагає позбутися стресів, знімає розумове і фізичне напруження.

В цілому ж, через свого багатого складу, женьшень має дуже широкий діапазон властивостей. Він зміцнює м'язи, збільшує їх силу і впливає на фізичну активність. Женьшень поліпшує кровообіг, тому після його вживання може з'явитися відчуття жару. Насправді, температуру він не підвищує, просто кров у всьому тілі починає краще циркулювати.

Вживання цілющого кореня запобігає зневодненню, що є однією з причин азіатського довголіття. Також женьшень зміцнює легені, селезінку і шлунок. Він допомагає при вірусних захворюваннях, багаторазово посилюючи імунітет, знижує кашель і знімає набряклість. А властивість рослини виводити токсини вкрай корисно при отруєннях.

Застосування корейського женьшеню

Вживати інсам особливо рекомендується людям похилого віку, а також виснаженим і ослабленим. Саме в цих випадках його благотворний лікувальний вплив буде особливо наочним. Однак, для всіх інших інсам буде не менш корисний. Наприклад, даючи його дітям, можна запобігти проблемам у розвитку, підвищити мозкову активність і збільшити фізичну витривалість. Однак, не варто забувати, що добова норма женьшеню для дітей нижче, ніж для дорослих.

В Європі та Америці інсам переважно застосовують як ліки, і особливою популярністю користується екстракт женьшеню. У Китаї і Кореї ситуація зовсім інша: тут ця рослина давно і міцно увійшло в повсякденне життя, а тому поширені різні містять його продукти харчування. Цукерки, льодяники, мармелад, чай і навіть чіпси з корейським женьшенем користуються величезною популярністю.

Ставлення до корейського женьшеню абсолютно особливе, надзвичайно шанобливе. Його досить висока вартість цілком виправдана безперечною і ні з чим незрівнянну користю. Навіть латинська назва Panax Ginseng означає «виліковує все». І дійсно, якщо і існує легендарне ліки від усіх хвороб, то це - корейський женьшень.