Дуже люблю консервовані помідори з цибулею, смачна, красива і практична закачування, до речі, для неї найкраще підійдуть невеликі томати. Звичайно, ідеальний варіант - помідорчики черрі, але з будь-якої дрібниці з дачі або з присадибної ділянки теж виходить дуже смачненька заготовка на зиму, так би мовити, ніщо в господарстві не пропаде, все буде перероблено))). Думаю, я вас зацікавила, тому Новомосковськ далі рецепт консервованих помідорів з цибулею.
Інші рецепти заготовок:
- 1,5 кг. дрібних томатів (черрі)
- 1 цибулина
- шматочок гіркого перцю
- невеликий пучок зелені селери
- невеликий пучок петрушки
- 2 ст.л. 9% столового оцту
- розсіл:
- 1 л. води
- 1 ст.л. солі з гіркою
- 2 ст.л. цукру без гірки
- 10 горошин чорного перцю
- 2 шт. лаврового листа
- Як завжди, ретельно миємо помідорчики під проточною водою, складаємо в чисту миску, даємо стекти воді. Не менш ретельно миємо петрушку і зелень селери.
- Стерилізуємо банки і кришки.
- Ріжемо кільцями цибулю. До речі, за бажанням лука можна покласти і більше.
- У стерильні літрові банки щільно закладаємо помідори, чергуючи їх з зеленню, і кільцями цибулі. У кожну баночку кладемо ½ шматочка гіркого перцю. Помідори укладаємо до лінії плеча банки.
- Банки з томатами і цибулею накриваємо стерильними кришками.
- У чисту емальовану каструлю наливаємо воду, кладемо сіль, цукор, перець і лавровий лист. Доводимо розсіл до кипіння, варимо 5 хвилин.
- У кожну банку з овочами наливаємо по столовій ложці оцту.
- Киплячий розсіл акуратно заливаємо в літрову банку з помідорами, накриваємо стерильною кришкою і відразу ставимо в каструлю з киплячою водою.
- Потім заливаємо розсіл в другу банку і ставимо стерилізувати.
- Помідори з цибулею стерилізуємо 15 хвилин, закочує. Баночки ставимо кришками вниз і так залишаємо до повного охолодження. Укутувати не потрібно.
- Ось і весь процес приготування, зберігаємо консервовані помідори в прохолодному місці: льох, комора і т. Д. Перед подачею на стіл бажано охолодити в холодильнику.
- Для любителів помідорів у власному соку рекомендую цей рецепт. А ось як засолити зелені або бурі помідори на зиму, докладно описано тут.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями:
Віка 06.09.14
Закатала помідорчики за вашим рецептом, будемо пробувати взимку)
Лінда 15.09.14
Законсервувала помідорчики з цибулею на вашу думку, Олена, методу. На вигляд дуже красиві і вже тиждень стоять, кришки не здулися. Напевно, закатати ще. Дякую за рецепт.
Надія 06.03.15
Вчора відкрила першу баночку. Помідорчики вийшли просто чудові: і виглядають красиво, і на смак те, що я люблю. Всього в міру - і перчика, і оцту. Петрушка і селера дають такий незвичайний аромат, просто неможливо від банки відірватися. Тепер буду закривати тільки за цим рецептом.
Олена 27.08.15
Я ще "чайник" в консервуванні, але думаю по-пробувати цей рецепт. Чи можна замінити селера і перець чим-небудь іншим): у мене їх немає ..
Алена
Олена, селера складно замінити. Якщо немає можливості купити, то доведеться обійтися збільшеною дозою петрушки. Що стосується звичайного гострого перцю, то його можна замінити перцем чилі, його ще називають каенского перцем. Підійде Свіжий або сухий. Тільки класти слід зовсім небагато, одну або навіть половинку перчинки, а то консервовані помідори можуть бути надто гострими.
Рецепти за інгредієнтами
таблиця мір і ваг
Янтарне варення з яблук часточками
Смачний маринований перець, готується без стерилізації
Варення з груш часточками
Найсмачніші квашені баклажани
Кращі начинки для піци
Тещин язик - смачний і пікантний
Кабачки по-корейськи на зиму - найсмачніший рецепт
Як приготувати шурпу будинку
Таку картопельку ви ще не пробували
Швидкий рецепт баклажанів на зиму
Смажена картопля з хрусткою скоринкою
Болгарський перець, фарширований овочами
Хашлама - просто і неймовірно смачно!