Всім нам відомі і гаряче улюблені овочеві супи, взяти хоча б поширений щавлевий суп або ж борщ з квашеною капустою. Для їх приготування звичайним кулінарним способом, якщо врахувати різну рецептуру, будуть потрібні не тільки самі овочі, але і картопля, в деяких випадках, відварна яловичина або свинина (чому такий суп перестає бути повністю овочевим), приправи, цибуля, морква та інше.
Процес приготування подібних супів ніяк не можна назвати швидким, тому домогосподарки дуже часто у вихідні дні їх варять про запас, щоб в подальшому вистачило на весь тиждень. І тут справедливо поставити запитання - як бути, якщо немає часу займатися приготуванням супу навіть на вихідних? На допомогу ледачим і зайнятим господаркам приходять супи швидкого приготування в законсервованому вигляді. Не потрібно плутати з сухою локшиною в пакетах, це не консервація! За смаковими властивостями законсервований суп, наприклад, щі, нічим не відрізняється від супу, приготовленого звичним кулінарним способом. Також є капуста, зелень, приправи, акуратно порізані шматочки свинини або яловичини. Вам залишається тільки відкрити бляшану або скляну банку, додати в неї води (якщо потрібно) і підігріти.
В принципі, деякі супи готові до вживання і без підігрівання. Сьогодні в продуктових магазинах можна зустріти консервований розсольник, щі зі свіжої капусти, борщ, борщ з квашеною капустою і багато інших популярних супи. Зручна герметична упаковка і довгий термін придатності (досягає трьох років) дозволяє їх брати з собою в походи і пікніки, а також на риболовлю, полювання або ж в далеку робоче відрядження, де особливо важливо харчуватися повноцінно і правильно. Без перших страв це зробити неможливо.
Чи є користь в консервованих супах
Нерідко зустрічаєшся з твердженням, що купуючи мариновані огірки. та й взагалі будь-яку консервацію ви приносите тільки шкоду нашому організму, корисних речовин в законсервованих продуктів не спостерігається через довгих стадій теплової обробки. Відразу обмовимося - це не зовсім так! В овочах, які йдуть інгредієнтами до продуктів швидкого приготування - всіляким консервованим супів, - навіть після стерилізації зберігається ряд потрібних організму вітамінів та інших корисних речовин. Це вітаміни групи В, С, Е, антиоксиданти, мінерали і т.д. Справа в тому, що купувати слід продукцію тільки від перевіреного, надійного виробника, який використовує класичну рецептуру, відповідну ГОСТу.
