Білки - природні високомолекулярні органічні сполуки, побудовані із залишків 20 амінокислот, які з'єднані пептидними зв'язками в довгі ланцюги. У процесах життєдіяльності всіх організмів білки виконують структурну, регуляторну, каталітичну, захисну, транспортну, енергетичну та інші функції. Білки - основа шкіри, вовни, шовку та інших натуральних матеріалів, найважливіші компоненти їжі людини і корму тварин. Залежно від форми білкової молекули розрізняють фібрилярні і глобулярні білки.
Жири - органічні сполуки, що представляють собою складні ефіри трехатомного спирту гліцерину і одноосновних жирних кислот переважно з парним числом (від 8 до 24) вуглецевих атомів. Жири містяться у всіх тканинах тварин і рослин, є основними речовинами жирової тканини, відносяться до головних харчових речовин продуктів харчування. До складу харчових продуктів входять так звані "невидимі" жири (в м'ясі, рибі, молоці та інших харчових продуктах) і "видимі" - спеціально додаються в їжу рослинні масла і тваринні жири.
Вуглеводи входять до складу клітин і тканин всіх рослинних і тваринних організмів і по масі складають основну частину органічної речовини на Землі. На частку вуглеводів припадає близько 80% сухої речовини рослин і близько 20% тварин. Вуглеводи складають основну частину харчового раціону і забезпечують 50% його енергоцінності. Отже, вуглеводи - основний постачальник енергії для організму. Значення вуглеводів не вичерпується їх енергетичною цінністю. Вони забезпечують нормальну діяльність печінки, мають белковосберегающая здатністю, тісно пов'язані з обміном жирів.
Кількість золи є мірою змісту неорганічних, мінеральних речовин в кормі. Зола містить кальцій, фосфор, натрій, калій, магній і марганець, а також інші корисні елементи. Недолік золи свідчить про низький вміст в кормі необхідних організму елементів. Занадто високий рівень зольності несприятливо позначається як на усваімаемості, так і на смакових якостях корми - а для дорослих тварин високий рівень зольності може відбитися на здоров'ї.
Кількість золи є мірою змісту неорганічних, мінеральних речовин в кормі. Зола містить кальцій, фосфор, натрій, калій, магній і марганець, а також інші корисні елементи. Недолік золи свідчить про низький вміст в кормі необхідних організму елементів. Занадто високий рівень зольності несприятливо позначається як на усваімаемості, так і на смакових якостях корми - а для дорослих тварин високий рівень зольності може відбитися на здоров'ї.
Добавка, що включається в комплекс вітамінів В. Контролює утворення жирів і холестерину, запобігає накопиченню жирів в печінці, сприяє руху жирів в клітинах, покращує пам'ять, регулює діяльність нирок, печінки, жовчного міхура. Недолік може викликати високий кров'яний тиск, різні серцеві захворювання і захворювання печінки, серед яких цироз і т.д. Міститься в печінці, цвітній капусті, шпинаті, горіхах, яйцях, пшеничній муці.
Сприяє засвоєнню заліза, необхідного для синтезу гемоглобіну, бере участь в процесах загоєння і прискорює окислення вітаміну С. Вона необхідна для зміцнення кісток, синтезу фосфоліпідів і еластину. При дефіциті міді розвивається анемія, подібна залізодефіцитної, або порушення розвитку кісток. Надлишок міді в організмі може привести до токсичного гепатиту. Так, наприклад, бедлингтон-тер'єри, уест-хайленд-уайт-тер'єри і доберман-пінчер можуть мати генетичні порушення метаболізму міді, через що схильні до гепатитів і жирової дистрофії печінки. Рекомендовані мінімальні кількості міді: для собак - 7,3 мг / кг; для кошенят - 15 мг / кг; для дорослих кішок - 5 мг / кг. Допустимий максимум - 250 мг / кг.
Фолієва кислота необхідна для синтезу дезоксирибонуклеїнової і рибонуклеїнової кислот, які в свою чергу потрібні для росту і розвитку клітин. Також необхідна для формування червоних кров'яних тілець, захищає серце, стимулюючи ензими, які засвоюють хомоцістін. Запобігає утворенню передракових клітинних формувань. Відповідає за повноцінний розвиток плоду. Нестача фолієвої кислоти призводить до розвитку анемії, різних розладів шлунково-кишкового тракту, раннього посивіння волосся і т.д. Міститься фолієва кислота в бобових, горіхах, листових зелених овочах - шпинаті, спаржі, печінки і хлібі.
Глюкозамін грає основну роль у виробленні та утриманні внутрішньосуглобової рідини. Крім того, глюкозамін є складовою частиною слизу, що виробляється в шлунково-кишковому тракті, легенях і нирках. При нестачі глюкозаміну погіршується стан шкіри (сухість, лупа, зайва витонченість, млявість) і вовни (тьмяність, крихкість, волосся неміцно тримається в волосяний цибулині). У собак спостерігається слабкість суглобових зв'язок, зовні це може виявлятися як размет, Віхляєв хода, припадання на одну з лап. Відстає розвиток і своєчасне формування суглобової сумки - порушується цілісність суглобових хрящів, що може привести до розвитку артритів і артрозів, а також до постійної кульгавості, особливо страждають ліктьовий і тазостегнові суглоби.
Необхідний для утворення лецитину, сприяє розщепленню жирів, зменшення холестерину в крові, запобігає випаданню волосся. Недолік може викликати випадання волосся, екзему, запор і приводити до високого вмісту холестерину в крові. Міститься в пивних дріжджах, бананах, печінки, коричневому рисі, вівсянці, родзинках, горіхах.
Елемент, погано виробляється організмом собак, проте добре їм зберігається. Потреба в залозі зазвичай возрстает, якщо тварина втратила багато крові, при гастроентеральних хворобах. Міститься в м'ясі, жовтках, рибі і цілісному зерні.
Впливає на розвиток скелета, бере участь в реакціях імунітету, в кровотворенні, тканинному диханні. Необхідний для нормального розвитку і зрощування кісток. Відмінним джерелом марганцю є цілісні зерна. Дефіцит цього елемента призводить до уповільнення або зупинки розвитку і зростання, порушення розмноження, неправильного розвитку кісток, паралічу, атаксії (дискоординации рухів), сліпоти, глухоти.
Необхідний для здорового волосся, шкіри та кігтів. Допомагає знизити рівень холестерину, підвищуючи виробництво печінкою лецитину, захищає нирки. Підвищує кислотність сечі, що допомагає запобігати утворенню каменів.
Антиоксидант. Бере участь в процесах метаболізму, відновлення DNA, підвищує імунітет і допомагає при отруєннях солями важких металів. При дефіциті селену спостерігається передчасне старіння, загибель цуценят і кошенят, ураження скелета і серця.
Сприяє покращенню травлення, швидкому загоєнню ушкоджень шкіри, підвищує стійкість до захворювань, зміцнює імунну систему, необхідний для міцності кісток, зубів. Крім того, цей вітамін відповідає за хороший зір. При дефіциті вітаміну А спостерігаються відставання в рості, порушення репродуктивної функції, шкірні захворювання, куряча сліпота.
Сприяє засвоєнню вуглеводів, зростанню м'язової маси і підтримує м'язовий тонус, необхідний для нормального функціонування нервової та серцево-судинної систем, стабілізує апетит. Міститься в свинині, бобових, зернових, горіхах. Недолік цього вітаміну може викликати втрату апетиту, слабкість, безсоння, м'язові болі, параліч, втрату ваги, порушення роботи травної та серцево-судинної систем.
Сприяє нормальному синтезу ДНК, стабілізує роботу нервової системи і покращує засвоєння їжі. При дефіциті розвивається анемія і жирове переродження печінки. Міститься в м'ясі, птиці, рибі, яйцях і молоці.
Сприяє засвоєнню жирів, вуглеводів, білків, сприяє утворенню антитіл і червоних кров'яних тілець, необхідний для збереження гарного зору, здорової шкіри, волосся, нігтів, відповідає за процес дихання клітин. При нестачі відзначаються втрата апетиту, відставання в рості, проноси і бронхопневмонія, сухість шкіри, випадання шерсті, катаракта (помутніння кришталика). Міститься в молочних продуктах, темно-зелених листових овочах і зернових.
Знижує рівень холестерину, сприяє засвоєнню білків, жирів і цукрів, знижує високий кров'яний тиск, підтримує нервову систему і шлунково-кишковий тракт, відповідає за здоровий вигляд шкіри, підвищує працездатність організму. Міститься в м'ясі, молоці, яйцях, рибі, птиці, зернових. При дефіциті спостерігаються дерматити, порушення травлення, запалення ясен.
Бере участь у вивільненні енергії після розщеплення білків, жирів і вуглеводів, допомагає організму засвоювати і використовувати інші вітаміни, формує опірність організму до стресу, сприяє формуванню антитіл, центральної нервової системи, клітин. При нестачі вітаміну відбувається порушення функції центральної нервової системи, ураження шкіри (дерматит). Міститься в м'ясі, яйцях, в пресованих хлібопекарських дріжджах.
Необхідний для синтезу і розпаду амінокислот, побудови білкових ланцюжків, сприяє засвоєнню жирів і вуглеводів, формування антитіл, підтримує нервову систему і здоровий стан шкіри, зменшує м'язові спазми, заціпеніння кінцівок, нудоту, нормалізує баланс фосфору і натрію в організмі. Міститься в м'ясі, птиці, рибі, зернових, бобових і зелених і листових овочах. Недолік може викликати безсоння, нервозність, поява шкірного висипу, анемію, втрату волосся, м'язову дистрофію і м'язові спазми.
Основна його функція - стимулювати засвоєння організмом кальцію і фосфору, необхідних для формування кісткових тканин і для зміцнення зубів. Підтримує здоров'я нервової системи шляхом регулювання рівня кальцію в крові. Нестача вітаміну D може призвести до рахіту та інших захворювань і деформації кісток, руйнування зубів, порушення зору і слуху, захворювання нирок.
Являє собою групу токоферолів, які служать антиоксидантами, перешкоджаючи окислювальним процесам в організмі. Вітамін Е сприяє клітинному подиху в м'язовій тканині і в серцевому м'язі, розширює кровоносні судини, за рахунок чого в серці надходить більше крові, запобігає утворенню тромбів в судинах. Дефіцит вітаміну Е призводить до численних порушень, включаючи ниркову недостатність, захворювань серця, порушень складу крові і передчасних пологів.
Містить натуральні речовини для підтримання здоров'я, імунітету і нормальної роботи кишечника; поліпшення відновлення клітин і, таким чином, уповільнює процес старіння; зменшує запах випорожнень тварини.
Полісахариди - високомолекулярні вуглеводи, утворені залишками моносахаридів або їх похідних. Полісахариди присутні у всіх організмах, виконуючи функції запасних, опорних, захисних речовин. Полісахариди беруть участь в імунних реакціях, забезпечують зчеплення клітин в тканинах рослин і тварин, становлять основну масу органічної речовини в біосфері.
Захворювання, стреси, погрішності в дієті, несприятливі екологічні умови, променева терапія, тривала антибіотикотерапія порушують нормальний баланс мікрофлори кишечника, що призводить до зростання патогенних мікроорганізмів і, як наслідок, до дисбактеріозу. Здатність пригнічувати розмноження патогенних мікроорганізмів в кишечнику - відмітна властивість молочнокислих бактерій (Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus). Молочнокислі бактерії беруть активну участь у формуванні та гомеостазі імунної системи, продукти їх життєдіяльності послаблюють шкідливий вплив токсичних речовин, що надходять в організм при екологічному забрудненні навколишнього середовища.