Як відкрити суші бар
Без суші-барів складно уявити індустрію ресторанного бізнесу. Це не дивно, адже всілякі роли і суші з «дивини» перетворилися в звичні страви гурманів. Актуальність суші-барів збільшується незважаючи на велику кількість гравців даного бізнесу.
Для прибуткового суші-бару пам'ятайте про якість послуг, вдалому місці розташування, залучення покупців.
- Чому суші-бар - це вигідно?
- Яке обладнання вибрати?
- Мають відбутися додаткові витрати?
- Як не робити помилок на старті?
Чому суші-бар - це вигідно?
Високий попит на японську кухню.
Суші і роли залишаються екзотичною стравою. Це приваблює відвідувачів. Чи не кожен любитель суші приготує подібні частування самостійно. Не факт, що вийде також смачно, як у суші-барі. Простіше відправитися в ресторан японської кухні.
Рентабельність бізнесу.
Для кухаря суші прості в приготуванні. Низька собівартість продукції дозволяє робити націнку мінімум в три рази.
Окупність шість місяців.
При належному підході, правильному виборі місця і грамотному залученні клієнтів суші-бар окупається в середньому за півроку.
Яке обладнання вибрати?
Стильне торгове обладнання
для успішності Вашого бізнесу
яскраве обладнання
з логотипом і підсвічуванням
барвисті декори
і стильний логотип
Додаткові витрати суші бару.
Купівля меблів, барної стійки, столів.
Клієнт повернеться в суші-бар, якщо йому запропонували висококласний сервіс. Ретельно проектують інтер'єр суші-бару, приділяючи увагу меблів. Компанія Додель до Ваших послуг з виробництва меблів і барних стійок для суші-бару на замовлення.
Щомісячна орендна плата.
Суші бар можливо організувати на площі 100-150 квадратних метрів. Торговий острівець «суші з собою» займає від 8 до 12 квадратних метрів відкритої площі торгового центру.
Ремонт приміщення.
Якщо приміщення орендодавця вимагає ремонту, Вам доведеться зробити його за свій рахунок.
Заробітня плата.
Залежить від рівня суші-бару, кількості працівників та їх кваліфікації.
Як уникнути помилок на старті?
1. Визначтеся з кількістю працівників.
При відкритті невеликого суші-бару потрібно п'ять-шість чоловік. При сильному потоці клієнтів найміть ще одного кухаря. Обов'язково повинен бути співробітник, відповідальний за чистоту приміщень і якість продуктів. Торговий острівець «суші з собою» можуть обслуговувати два працівники.
2. Не варто брати на себе кілька обов'язків, бажаючи заощадити на кількості персоналу. Простіше і вигідніше найняти фахівця для кожного виду робіт. Він виконає роботу якісніше і швидше.
3. Слідкуйте за якістю обслуговування. Суші-бар це не тільки смачні роли. Суші-бар це настрій, колорит і сервіс. Все повинно бути досконало!
4. Приготування суші на очах у відвідувачів.
Якщо плануєте готувати суші і роли на показ, стежте за чистотою столів та інвентарю. Суші-шеф зобов'язаний виглядати бездоганно. Будь-яка дрібниця може зіпсувати враження про суші-барі. Пам'ятайте про це.
Вирішили замовити меблі для суші-бару? Телефонуйте (495) 220-96-28