Відразу після народження єдина їжа, необхідна малюкові - грудне молоко матері або спеціальна адаптована суміш. Незалежно від виду вигодовування, в певному віці всі діти потребують прикорму, щоб заповнити нестачу вітамінів і мікроелементів, а також урізноманітнити раціон. Перший прикорм рекомендується вводити не раніше шести місяців, виключення складають маловагі діти, яким розробляють індивідуальний графік введення додаткового харчування.
Раціон малюка розширюється поступово, дуже повільно, і настає період, коли можна вводити рибу дитині. Вона містить в собі велику кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних для повноцінного розвитку, тому уникати її без серйозних причин не варто.
З якого віку дозволено вводити
У раціон малюка вводити рибу можна вже після восьмимісячного віку. Починати прикорм, як і з будь-яким іншим продуктом, слід потроху, не більше половини чайної ложки. Після першої пробної ложечки має пройти 2-3 дня, не вводьте нові продукти, щоб своєчасно помітити появу алергічної реакції.
Цей продукт містить поліненасичені жирні кислоти, необхідні маляті для нормального обміну речовин, а також найважливіші вітаміни (А, Е, D, B) і мікроелементи (фосфор і фтор). У морській рибі міститься велика кількість йоду, який необхідний для повноцінної роботи щитовидної залози. Вводиться риба пізніше м'яса з тієї причини, що здатна викликати алергічну реакцію у дитини.
Малюкові до року необхідно давати рибу 2-3 рази на тиждень, при цьому, якщо в раціоні присутній цей продукт, м'ясом в цей день годувати дитину не варто. Кількість прикорму залежить від особливостей розвитку малюка, схильності до алергічних реакцій і ще багатьох чинників. Приблизний обсяг риби, рекомендований малюкові, наступний:
- Початок введення нового продукту - 8 місяців. У цьому віці рекомендується давати дитині від 5 до 20 гр, постійно спостерігаючи за реакцією організму.
- 9-10 місяців. Вводять нові сорти риби, обсяг збільшується до 20-30 гр за один раз, при відсутності реакції у крихти.
- 10-11 місяців. Риба становить частину основного раціону дитини, її обсяг досягає 30-60 гр за один прийом їжі.
- 11-12 місяців. Давати рибу в цьому віці можна 2-3 рази в тиждень, її обсяг може досягати 60-80 гр за один раз.
- Після року можна збільшити кількість риби до 100 гр і більше, особливо якщо такий продукт подобається дитині і не викликає алергії.
Кожен новий сорт риби слід починати вводити по чайній ложечці, так як якщо один вигляд не викликав алергії, це не означає, що на інший реакції теж не буде. Рибні бульйони і вуха можна давати малюкові в цьому ж віці, але не варто годувати його одночасно тим і іншим.
Як ввести рибу правильно
При бажанні і необхідності урізноманітнити раціон дитини рибою, необхідно правильно ввести її. Незважаючи на те, що цей продукт набагато легше засвоюється, ніж м'ясо, слід проявляти обережність. Це пов'язано з тим, що продукт здатний викликати алергію, незалежно від того, морська риба обрана в якості прикорму або прісноводна. Правильне введення передбачає не тільки підібране кількість, яке не зашкодить малюкові, а також вибір відповідної різновиди і спосіб приготування. Для кожної дитини правильним буде свій спосіб приготування і сорт продукту, так що рекомендації носять лише загальний характер.
Яка риба підходить для першого прикорму
У річкової риби теж маса переваг, при цьому, безсумнівним плюсом можна вважати той факт, що такий вид можна купити в свіжому вигляді. Її нерідко використовують в якості першого прикорму в тому випадку, якщо у дитини виявлено алергічна реакція на перший варіант чи ні можливості купити свіжу морську рибу.
Як приготувати рибу для першого прикорму
Існує безліч способів приготувати дитині їжу для першого прикорму, незалежно від того, морська риба планується на обід або річкова. Дитині до року рекомендується давати їжу у вареному вигляді і приготовлену на пару, не виняток і новий продукт. Після року можна урізноманітнити раціон запеченими продуктами, але без використання масла і жирів.
Існує кілька видів страв з риби, завдяки яким вдасться нагодувати навіть самого вибагливого малюка. До них відноситься:
- Пюре з риби. Це вид найчастіше вибирають мами для першого прикорму, щоб перевірити реакцію малюка. Для його приготування необхідно відварити філе, очистити його від кісточок, після чого подрібнити в м'ясорубці або блендера з невеликим додаванням бульйону.
Решта рецепти підходять для малюків, які вже навчилися жувати і інші продукти, що входять до складу страви, присутні в раціоні. - Рибні котлети, приготовані на пару. Рибне філе необхідно пропустити через м'ясорубку, краще кілька разів, щоб виключити потрапляння кісточок. Після цього додати трохи білого хліба. Вимочити його краще в молоці, але якщо його вживання неможливо з якихось причин, можна замінити кип'яченою водою. Змішати всі інгредієнти до отримання однорідної маси, після чого сформувати невеликі котлетки і готувати їх на пару 20-30 хвилин, в залежності від розміру.
- Рибне суфле. Таке блюдо дуже подобається малюкам, так має ніжну структуру і приємний смак. Приготування потребують трохи більше часу, ніж попередні рецепти. Необхідно відварити філе і очистити його від кісточок. Паралельно приготувати вершковий соус, закип'ятивши 25 гр молока з 3 гр борошна. Філе без кісточок пропустити через м'ясорубку і додати в нього вийшов густий соус, 5 гр вершкового масла, жовток яйця. Ретельно перемішати і додати в суміш білок. Отриману масу готувати на водяній бані 20 хвилин.
До 10 місяців рекомендується давати малюкові тільки білу рибу, це дозволить знизити ймовірність розвитку алергії. Для приготування нового виду їжі для дитини, необхідно дотримуватися деякі рекомендації, важливі для безпеки прикорму. До них відносяться:
- якщо риба заморожена - розморожувати її рекомендується в підсоленій воді. Так зменшується ймовірність розвитку хвороботворних бактерій на її поверхні;
- після розморожування негайно приступати до приготування;
- перед приготуванням рибу ретельно промити і почистити;
- готувати її слід або шляхом відварювання, або на пару. Довго піддавати термічній обробці не рекомендується, це зменшує корисність продукту. Оптимальний час - 10-15 хвилин для невеликих шматків, 20-25 для цілої.
Крім цього, не варто забувати про необхідність видаляти всі кістки, навіть найдрібніші і м'які. Незначна частина кісточки може привести до того, що дитина серйозно поранить слизову оболонку рота, горло і навіть стравохід.
Риба, незалежно від того, морська вона або річкова, є необхідним елементом в раціоні дітей. Вона покращує фізичний і розумовий розвиток малюка завдяки великому вмісту корисних речовин, а також полегшує роботу шлунково-кишкового тракту, так як дозволяє зменшити споживання м'яса.