Якість врожаю будь-якої рослини залежить від безлічі факторів. Особливе значення має визначення оптимальних термінів для прибирання, так як рання або запізніла збирання врожаю серйозно вплине на його якість, кількість і характер зберігання. Особливе значення терміни збору мають для часнику, так як вирощується два його види: озимий (зимовий) та ярий (річний). У них розрізняються терміни посадки, що істотно впливає на час дозрівання.
Своєчасний збір часнику гарантує його тривале зберігання
Період, коли викопувати часник найкраще, можна встановити за допомогою декількох ознак.
Крім періоду висадки, оптимальний час збору врожаю визначається за візуальними ознаками стрілки, листя і безпосередньо цибулини. Серйозний вплив на терміни збору можуть надати погодні умови. Знання всіх основних факторів і ознак дозволить провести прибирання в потрібний час, зібрати здоровий і великий урожай з відмінними характеристиками по зберіганню.
Загальна інформація
Прибирання часнику в оптимальний час позитивно впливає на два ключові параметри:
- Якість врожаю.
- Збереження цибулин.
На дозрілому часнику лушпиння легко знімається - для перевірки треба викопати пару головок
За якими параметрами можна визначити, коли прибирати часник:
- За загальноприйнятим термінам вегетації для цього сорту в конкретних кліматичних умовах.
- По погоді.
- За зовнішніми ознаками.
На практиці точні терміни збору визначаються завдяки використанню всіх доступних і відомих методів. Комплексний підхід дозволяє встановлювати терміни безпомилково.
Озимий та ярий часник
Терміни викопування з грядки залежать від того, який вид часнику вирощується. Як вже було сказано вище, часник буває двох видів: ярий та озимий. Зимовий часник має стрілку, навколо якої формуються зубчики. Висадка озимих сортів виробляється восени. Так як він проводить в землі зиму, його часто називають зимовий. Ярові сорти не мають стрілок, а зуби формуються спірально. Час висадки - весна.
Через різних строків висаджування час збору врожаю серйозно різниться.
Більшою популярністю користується озимий часник. Він простіше в догляді і володіє відмінними показниками врожайності. Осіння посадка дозволяє спокійно провести всі роботи і вивільнити дорогоцінний час навесні на догляд за іншими культурами. Більш раннє дозрівання дозволяє використовувати його при заготівлі багатьох продуктів на зиму.
Види часнику і їх відмінності
За приґрунтовому зеленої частини рослини судити про його стиглості досить складно. Жовтий колір, в який фарбуються листя, можуть свідчити не тільки про ступінь готовності до збирання.
Цей часник пожовтів через нестачу вологи
Пожовтіння може бути викликано несприятливими погодними умовами або болючим ураженням рослини. Але, незважаючи на причини, таке колірне зміна «зелені» ознака «готовності» до збирання, так як це свідоцтво припинення процесів фотосинтезу, уповільнення і поступової зупинки всіх процесів розвитку і зростання.
Простіше і надійніше визначати готовність до викопування за допомогою стрілок. Готуватися до збирання варто тоді, коли стрілки випростовується, а на насіннєвий коробочці з'являться тріщинки, які будуть поширюватися і оголювати суцвіття.
Дозрівання бульбочек в цветоносе - ознака зрілості головок
Яровий часник викопують через 15-20 днів після того, як дозрів і був прибраний зимовий.
Візуальний орієнтир оптимального строку збирання ярих форм:
- нижнє листя пожовкло;
- центральна частина залишається зеленою.
Визначення зрілості викопуванням
Найбільш вірний варіант визначення оптимального часу для збору врожаю - викопування 1-2 рослин для орієнтиру. Якщо зуби і цибулина сформовані, а сорочка надійно утримує зубчики, вона тонка і цілісна, без тріщин, - настав час збирання часнику.
Яровий часник викопують через 2-3 тижні після озимого
Головні візуальні ознаки стиглості:
- Зубці правильної форми і легко відокремлюються.
- Загальна шкірка тонка, але цілісна.
- Шийка цибулини тонка, стебло біля основи висохлий і щільний.
- Шкірочка зубчики легко відділяється, при очищенні характерно шарудить.
Головки потрібно встигнути прибрати до того, поки не оголяться зуби, а луска не потріскалася. Якщо прибирання буде проведена пізніше - такий часник буде погано зберігатися. Крім того, його небажано використовувати для посадки на майбутній сезон. У разі якщо прибирання запізниться, цибулини будуть розсипчастим? зі слабо тримаються зубчиками. Шкірочка розтріскається і відшарується.
Зрілий часник легко віддає верхню луску, але внутрішня тримається щільно
Якщо ж прибирання зробити завчасно і зібрати часник недозрілі, він буде мати наступні ознаки:
- Шкірочка зубчиків буде дуже щільною, її буде дуже складно відокремити від самої чесночіни.
- Шийка цибулини буде товстою.
- Для відділення зубчиків будуть потрібні серйозні зусилля.
Важливі рекомендації з питання - коли викопувати часник:
Якщо погода влітку видалася дощовою, прибирання часнику варто проводити раніше, ніж в «звичайні» сезони. Надлишок вологи негативно впливає на терміни зберігання. Крім того, цибулини в таких умовах «схильні» до гниття.
Перезрілий часник розвалюється на частини
Суха погода влітку дозволяє без наслідків зрушити терміни збирання.
Якщо листя «лежать» на землі, час своєчасного прибирання упущено - часник перезріло. Перезрілий часник поганий для зберігання - його луска лопається, а цибулини розпадаються.
Рекомендації по прибиранню часнику
Підготовку до збирання необхідно починати завчасно. Процедура збирання має на увазі наступні послідовні дії:
- За 25-30 діб до передбачуваного строку збирання припиняється полив рослин на грядці.
- Для прискорення дозрівання, за 10-14 днів до збирання від цибулин частково відгрібають землю.
- Для прибирання вибирається сухий, а краще сонячний день.
- Викопаний часник не варто тримати на відкритому сонці. Його укладають в провітрюване сухе приміщення для просушування.
Зв'язування листя - прийом, що збільшує урожай і прискорює дозрівання
Після 10-15 днів просушування, цибулини перебирають і сортують. Пошкоджені, гнилі або хворі головки видаляються. В сторону відкладаються проростають «чесночіни».
Зберігається часник цибулинами, безпосереднє розподіл на зубчики і очищення проводиться перед вживанням в виробництво або їжу.
Не можна висмикувати цибулини. При збиранні найкраще використовувати лопату або вила. Можна обзавестися невеликими вилами, які зручні для збирання цибулі і часнику.
Стрілки з суцвіттями варто зрізати, зібрати і вкласти в спеціальну тару для зберігання. На новий сезон це буде відмінний посадковий матеріал. Від них часник буде здоровим і великим. Для посадки на майбутній сезон відбираються цибулини середнього розміру. Великі й малі зразки вживаються в їжу.
Просушка цибулин після викопування
Після викопування, не варто відокремлювати від цибулин листя. Краще просушити їх в цілісному стані.
Сушка врожаю проводиться в захищеному від опадів і сонячного світла приміщенні з хорошим провітрюванням. Листя використовують для угруповання (заплетені в коси) для більш зручного зберігання. Якщо використовується інший спосіб зберігання, листя просто зрізаються після завершення просушування. Коріння можна відрізати відразу або почекати поки вони висохнуть.
Запис Коли найкраще викопувати часник вперше з'явилася SeloMoe.