З тих пір, як був винайдений классіческійрецепт Салата «Цезар», його не раз змінили, комбінуючи різні інгредієнти шляхом додавання і заміни одних на інші. Хоча сьогоднішні імпровізації цього салату і далекі від оригіналу, всі вони чудові. А салат «Цезар» з сьомгою, з куркою або з креветками придбав особливу цінність. Ці інгредієнти, відсутні в класичній версії страви, надали йому поживність.
Його приготування настільки популярно, що навіть основа цієї страви - листя салату «Роман» в нових варіаціях замінюють іншими сортами салату або комбінують з ними. А хтось і зовсім вважає за краще замість них брати пекінську або білокачанну капусту, стверджуючи, що так смачніше.
Другий основний інгредієнт класики - сухарики господині в домашніх умовах готують по-різному. Одні беруть просто підсушені сухарики, інші намагаються приготувати грінки, треті, не мудруючи лукаво, віддають перевагу магазинним сухарикам з шурхотить пакетиків.
В цілому ж, яким би інгредієнтів господиня не віддала перевагу, вона завжди зуміє приготувати вдома свій смачний салат «Цезар», який буде відрізнятися неповторністю і володіти своєю родзинкою.
Кулінарна скарбничка настільки багата, що в ній знайшовся чудовий варіант салату «Цезар», який готують з куркою. Цікаву смакову нотку цієї варіації страви надає незвичайна заправка. куряче філе, витримане в гірчиці і запечене в духовці.
для салату
- Свіжі листочки салату «Роман» і «Айсберг» (можна «Лоло роса») - 200 г
- Куряче філе - 400 г (або 2 шт)
- Гірчиця
- Сир твердий (бажано Пармезан)
Для часниковий грінок
- хліб пшеничний
- Масло оливкове
- часточка часнику
- Перець чорний
Для соусу «Цезар»
Салат можна оформити в точності як на фото. або придумати свою композицію.
Відзначимо два нюанси цієї варіації «Цезаря».
Приготований таким способом «Цезар» слід відразу подавати до столу, інакше тоненькі пластинки твердого сиру почнуть швидко підсихати на повітрі, втратять привабливий вигляд, ніжний аромат і смакові якості.
- На сайті:
- ВКонтакте