Тема навчального заняття: «Хімічний склад рослин».
Тривалість навчального заняття: 45 хвилин
Тип навчального заняття: Урок-дослідження
Цілі: познайомити учнів з хімічним складом рослин.
Навчальні - сформувати уявлення про хімічний склад рослин; познайомити з основними органічними речовинами, що входять до складу рослин (білки, жири, вуглеводи), і неорганічними (вода, солі); сформувати уявлення про єдність рослинного світу на основі східного хімічного складу.
Розвиваючі - продовжити формування вміння проводити біологічні експерименти, працювати з лабораторним обладнанням, спостерігати, узагальнювати і робити висновки; розвивати монологічне мовлення учнів з використанням біологічних термінів; формувати вміння грамотного оформлення результатів роботи.
Виховні: виховання комунікативних якостей (вміння спілкуватися в процесі парного взаємодії); виховання рефлексивних якостей.
Обладнання: Мультимедійний проектор. Презентація. На партах - картопля, скальпель, йод, марлевий мішечок (або шматочок марлі), тісто, стакан з водою, насіння соняшнику. чистий аркуш паперу. Спиртовий пальник, сірники, металева пластинка, пробірки, штатив для пробірок, тримач, демонстраційна підставка.
Дидактичні матеріали до навчального заняття: інструкція до лабораторної роботи.
Хід навчального заняття:
I етап Організаційний
Привіт, хлопці, сідайте. Мене звуть Марина Олександрівна і цей урок проведу у вас я.
Мені хочеться почати наш урок віршем Юхима Ефимовская:
Прошу мені відповісти без всякої запинки:
Ракета складніше або простіше травинки?
Ви скажете відразу: ракета складніше,
Вона і потрібніше, вона і важливіше.
Вона складається з мильона деталей,
Її мільйон чоловік збирали.
Тоді вам почути, можливо, в новинку.
Що зробити не можна польову травинку.
Вірніше, для травинки знайдуться деталі,
Але ви зберете травинку чи ...
Вам навіть не зробити дріб'язкової смітинки -
Шматочка від цієї зеленої травинки ...
Виходить, травинка складніше, ніж ракета.
Як просто все це! Як складно все це!
Хлопці, про що ж сьогодні піде мова? Як ви думаєте? (Про будову рослин)
Абсолютно вірно, але наше завдання зазирнути ще глибше всередину рослин і познайомитися з їх життям. Ми починаємо з вами нову велику тему «Життя рослин». Протягом декількох уроків ми будемо вивчати, як живуть рослини, які процеси в них відбуваються.
Сьогодні на уроці ми з вами спробуємо з'ясувати, з яких речовин вони складаються, познайомимося з основними неорганічними і органічними речовинами.
Тема нашого уроку «Хімічний склад рослин», запишіть її в зошит.
Давайте згадаємо, з яких же речовин складаються рослини?
Рослини складаються з хімічних речовин, які можна розділити на дві групи: органічні та неорганічні.
Згадайте з курсу природознавства, які речовини відносяться до неорганічних? (Вода і мінеральні солі) - запис схеми в зошит
(Якщо питання викличе труднощі. То відразу схему - нехай відповідають за схемою) Розгляньте схему і з її допомогою дайте відповідь на поставлене запитання.
(Не горять, входять до складу живої (горять, входять до складу тільки живий
і неживої природи) природи)
вода і солі білки, вуглеводи, жири
Неорганічні речовини - це вода і мінеральні солі. Найбільше в рослинах міститься води, необхідної для нормального протікання реакцій обміну речовин. Вода в рослині може становити до 60-90% від його маси. Для того, щоб переконатися, що в рослинах дійсно є вода, проведемо наступний експеримент (виконує вчитель)
+ слайд з доповненням.
Покладемо в пробірку шматочки стебла, кореня, листя і кілька насіння. Я нагріваю пробірку. Що ви спостерігаєте? (На стінках пробірки крапельки води) Який висновок ми можемо зробити? (В рослинах є вода) Оформіть запис в таблицю.
Зараз я вам продемонструю досвід, який доводить, що в рослинах є мінеральні речовини.
+ слайд з доповненням
Продовжимо нагрів пробірки, в якій знаходяться шматочки стебла, кореня, листя і кілька насіння. Що ви бачите? (Дим, шматочки обугливаются) - це згоряють органічні речовини. Після згоряння мінеральних речовин залишається зола. Зола не горить. Зола - це мінеральна речовина. Який висновок ви можете зробити? (До складу рослин входять мінеральні речовини) Що ж ми довели в ході експерименту? Оформіть запис в таблицю.
Отже, ми довели, що до складу рослин входять неорганічні сполуки - вода і мінеральні речовини.
А які речовини називаються органічними?
Білки, жири, вуглеводи - це основні, головні органічні речовини. які можна зустріти в рослинах.
Давайте познайомимося з основними органічними речовинами. Продовжимо заповнювати схему.
Зараз я вам пропоную попрацювати в групах для того, щоб з'ясувати, які органічні речовини входять до складу рослин. Для цього проведемо лабораторний експеримент. Для роботи вам знадобляться: картопля, скальпель, йод, марлевий мішечок (або шматочок марлі), тісто, стакан з водою, насіння соняшнику. чистий аркуш паперу. Нагадую вам, що працювати треба уважно, з скальпелем особливо обережно - не направляти гострий край на себе або товариша; виконуємо роботу акуратно і тільки на аркуші паперу. В кінці роботи привести робоче місце в порядок. Приступаючи до роботи, прочитайте інструкцію.
Які асоціації викликає у вас слово «білок»? (яєчний білок)
Абсолютно вірно, але яєчний білок - білок тваринного походження. а є рослинні білки.
Проведіть досвід, який доводить наявність білка.
+ слайд з доповненням.
Рослинний білок - клейковина. (Запис в зошит) Білки - дуже складні сполуки, які беруть участь у формуванні ядра, цитоплазми клітини, її органоїдів. Білки є у всіх органах рослини, але найбільше білка містять різні насіння. Вся справа в тому, що в насінні білки відкладаються про запас, як харчування для майбутнього молодого рослини. Рослинні білки дуже важливі для повноцінного харчування людини, особливо для молодого організму, що розвивається, а також для людей, які з яких-небудь причин не їдять м'ясної їжі.
Що вийшло при проведенні досвіду? Що залишилося в марлі? Ця речовина білувате. тягуче (розтягнути) і клейка (помацати). Ця речовина рослинний білок, який міститься в клейковиною. Оформіть запис в таблиці.
Ще одним органічною речовиною, граючим в рослині важливу роль, є вуглевод. Давайте доведемо, що вуглеводи є в рослині.
+ слайд з доповненнями.
Чому посинів розчин? Міститься крохмаль.
У рослин вуглеводи найчастіше зустрічаються у вигляді крохмалю, цукру, клітковини. Крохмаль у великих кількостях міститься в бульбах картоплі. У старому картоплі він може становити до 80% від маси бульби. Багато його і в борошні. При взаємодії крохмалю з йодом, крохмаль синіє. Йод є індикатором для крохмалю. Крохмаль - це і є вуглевод. Оформіть запис в таблиці
Про який з органічних речовин ми ще не сказали? Про жирах.
Жири в рослинах служать запасним джерелом енергії. Найбільше їх запасається в насінні рослин. Давайте доведемо, що в насінні рослин є жири.
+ слайд з доповненнями.
(Якщо хто скаже, що вода, можна перевірити підсушуванням) Пляма сохне? Ні. Що не сохне? Жир (масло).
3. (обговорення л / р)
Добре. Давайте підіб'ємо підсумки нашої роботи.
4. Отже, до складу рослин входять мінеральні та органічні речовини. Необхідно відзначити, що кількість цих речовин в різних частинах і в різних рослинах різниться. Відкрийте підручник на стор. 155. Подивіться таблицю.
Таким чином. в рослинах містяться одні і ті ж речовини, але кількість різний.
Наведемо приклади рослин. які багаті різними органічними сполуками.
Рослини, багаті білками - горох, квасоля, боби, соя, сочевиця.
Рослини - багаті жирами - соняшник, бавовник, льон, коноплі, арахіс, соя.
Рослини, багаті вуглеводами - пшениця, картопля, жито, ячмінь, кукурудза, рис.
Закріплення і уточнення отриманих знань
Наш урок добігає кінця. Давайте подумаємо над одним з останніх на сьогодні питань:
Як ви думаєте, яке значення мають для рослини мінеральні та органічні речовини? Підтвердити свої припущення ви зможете, користуючись матеріалом підручника на с. 156.
- Всі рослини складаються з мінеральних і органічних речовин.
- Органічні речовини - це білки, жири, вуглеводи
- всі ці речовини необхідні рослині для побудови тіла і всіх процесів життєдіяльності.
Хлопці, на основі знань про хімічний склад рослин розглядається єдність рослинного світу. Подібність хімічного складу різних рослин є підтвердженням єдності рослинного світу. Запишемо це в зошит як висновок.
Оцінювання роботи учнів (самооцінка)
Сьогодні все дуже добре попрацювали. Як ви вважаєте. хто з вас працював на «відмінно», підніміть руки. Учитель оцінює хлопців.
Запис в щоденниках і на дошці
Хлопці, у вас на столах лежать квіти різних кольорів. Ці квіточки передають ваш настрій. Червоні квіточки означають, що настрій після уроку покращився, урок сподобався, жовті - настрій залишилося таким же, яким воно було до уроку, зелені означають, що настрій після уроку погіршився, урок не сподобався. Я прошу вас вкласти в зошит квіточку того кольору, який відповідає вашу настрою.
Додатково (відповіді на питання)
Чому з насіння пшениці не роблять масло, а з насіння соняшнику не печуть хліб?
- Чому в клітинах рослин в запас відкладається не цукор (глюкоза), а крохмаль?