Ківш-конюх з налёвкой і стакан
Фрагмент картини «Поцілунковий обряд». К. Е. Маковський. 1895
Ківш. кухлик - посудину з одного [1] руків'ям, призначений для пиття і подачі напоїв на стіл, зачерпиванія і переливання рідин, пересипання сипких продуктів [2]. У сучасному домашньому господарстві ковшем також називають невелику каструлю з прямою ручкою (приклад: турка).
Ковші для пиття і подачі напоїв використовувалися на Русі в X-XIX століттях [2]. Форма посудини у вигляді чаші або човна. Характерними особливостями є вістря на одній стороні (утворюється підйомом країв судини і з'єднання їх під кутом) і сплощення (листоподібна) ручка на протилежній стороні ковша. Дерев'яні ковші прикрашалися розписом і різьбленням.
У деяких ковшів на місці вістря може бути додаткова ручка, що перетворює їх в скобкарі (скопкарь) - різновид ковша [3] [4] [5] з двома ручками (скобами [6]). Ручки скобкарі часто були виконані у вигляді хвоста і голови птиці (качки, лебедя), іноді коні або дракона [2]. У найбільш пізній період використання ковшів і скобкарі (XIX - поч. XX ст.), Назва «скобкарі» збереглося лише на півночі Росії. в центральних же регіонах все це називали одним словом «ківш» [7].
У великому дерев'яному ковші (званим конюхом), ємністю до двох відер (близько 24 літрів), на святковий стіл подавали алкогольні напої (пиво. Медовуху. Брагу. Квас). Для розливу напоїв з великого ковша по чарці або склянках використовували налёвкі (черпаки), які вішалися своїми крюковіднимі ручками на краю конюха [2].
Норвезька скобкарі (кане). XVIII ст.