Практично всі люди, а особливо ласуни, обожнюють торти і борошняні вироби. Родзинку і чудовий смак додасть десерту правильно приготована кремова начинка. Адже крем потрібен для соковитості і дивовижного присмаку. Мова піде саме про кавовий кремі, так як він поєднує в собі терпкість і ніжність.
Рецепти крему з кавою
Спосіб № 1
Цей рецепт підійде чудово для готування шоколадно-бісквітного торта. Крем виходить найніжнішим і дуже повітряним.
Молоко з вершками перелити в каструлю, змішати все, поставити на повільний вогонь, помішуючи. Довести цю суміш до кипіння. Яєчні жовтки разом з цукром і яйцями збити не надто експресивно. Потрібно, щоб вийшла пінна маса. Її необхідно змішати з кукурудзяним крохмалем. У яєчну масу влити теплу молочно-вершкову рідина, при цьому енергійно помішуючи.
Влити кави і перемішати, щоб вийшла однорідна консистенція. Поставити отриману суміш на повільний вогонь і томити до появи гущі, не доводячи до закипання. Після остудити готовий крем і можна змащувати коржі.
Спосіб № 2
Прекрасне поєднання складових. Готується дуже просто. Цей крем чудово підійде для тістечок.
- міцну каву - 250 мл;
- жовтки яєць - 3 шт .;
- цукор - 180 г;
- нежирні вершки - 350 мл;
- желатин - 15 г.
Замочити желатиновий порошок в 100 мл холодної води і залишити на кілька хвилин. Курячі жовтки перемішати з цукром. Після помістити на водяну баню, щоб цукор повністю розчинився. До цієї суміші додати кави і желатин.
Нагріти до однорідної маси, а після остудити. Збиті вершки змішати з кавової заготівлею. Усе! Смачний крем готовий до поливу тістечок виробів. Готову страву поставити в холодильник на 2-4 години для повного застигання.
Спосіб № 3
Для цього приготування необхідно взяти такі інгредієнти:
- цукор - 45-50 г;
- молоко - 50 мл;
- куряче яйце - 1 шт .;
- маргарин або вершкове масло - 150-230 г;
- пакетик ванільного цукру;
- кави - 25 м
Замість кави можна взяти какао-порошок.
Для цього ароматного крему потрібно закип'ятити молоко разом з цукром. Цю суміш тоненькою цівкою влити в збите блендером яйце. Збивати необхідно до охолодження, поступово додаючи масло або маргарин. У холодну масу додати чорну каву.
Спосіб № 4
Цей крем ідеально доповнить шоколадно-кавовий тортик.
- чорний або молочний шоколад - 140 г;
- вершкове масло - 100 г;
- яйце -2 шт .;
- ванілін - 10 г;
- цукрова пудра - 60 г;
- кави - 25 м
Шоколад необхідно розтопити на водяній бані і відставити убік, щоб він самостійно охолов. Вершкове масло збити до пухнастою і легкої консистенції. Додати в цю масу жовтки яєць і ванілін. Ще збити близько чотирьох хвилин.
Висипати туди ж цукрову пудру і перемішати до утворення однорідної маси. Кава розчинити в одній столовій ложці кип'яченої води. В отриману масу додати кави і шоколад, і все разом повільно збити міксером. Крем приготований.
Спосіб № 5
Можна такий рецепт використовувати для заварних виробів.
- кави - 15 г;
- яйце - 4 шт .;
- молоко - 500 г;
- борошно пшеничне - 30 г;
- цукор - 230 г;
- картопляний крохмаль - 25 г;
- вершкове масло - 200 г.
Невелика кількість молока відлити в стакан і відставити убік. В інший закип'ятила молоко додати кави. Міксером збити жовтки і цукор до утворення пишної консистенції. Всипати борошно і знову збити.
У кави з молоком додати крохмаль, олія, перемішати і влити в суміш для збивання. Прокип'ятити готову масу, трошки проварити і додати холодне молоко. Дану процедуру можна зробити на водяній бані. Залишити остигати. Кавово-молочний крем готовий до вживання.
Смачного!
Шоколадний крем для бісквітного ...
Торт «Пташине молоко»: різні
Як приготувати смачний крем для
Як приготувати торт в корейському
Як приготувати масляний крем ...