Навряд чи знайдеться на світі кофеман, якій би не подобався кави з лікером. Зрозуміло, якщо тільки перед нами не прихильник тверезого способу життя і стовідсотковий противник алкоголю. Чим же так привабливий цей напій? По-перше, алкогольний компонент надає солодкість і аромат, адже у кожного лікеру свої переважаючі нотки - шоколадні, трав'яні, кокосові, фруктові, горіхові. По-друге, від нього приємно паморочиться голова і розливається тепло по тілу, що особливо приємно в незатишну погоду. А по-третє, це просто смачно.
Кава з лікером, який він?
Кава з лікером зазвичай містить в своєму складі один шот алкоголю і подається в спеціальному келиху з додаванням цукру і вершків. Бере свій початок цей напій від кави по-ірландськи, куди додається віскі, а зверху наливаються рідкі вершки. Кава з алкоголем особливо популярний в Іспанії, де його називають «карахільо».
Але не тільки іспанці насолоджуються кави з лікером, світові відомо безліч варіантів цього напою:
За назвою кожного з кавових напоїв з лікером - ціла історія, традиції, культура. Але сьогодні ми не будемо проводити екскурсів і розповідати про те, звідки прийшли в сучасний світ айриш кави або карахільо. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам відчути НЕ аромат історії, а смак справжнього гурме напою, приготованого своїми руками. А який саме з них приготувати, вибирайте самі.
Рецепти кави з лікером
Чи прийшли до вас неждані гості, зібралася в будинку галаслива компанія з особливої нагоди, а може, просто захотілося трішки підбадьоритися похмурим вранці, наші рецепти кавових напоїв з лікерами виявляться як не можна до речі в будь-якому з випадків.
шоколадний лате
- готовий еспресо - 60 мл,
- знежирене молоко - 120 мл,
- шоколадний сироп - 3 ст.л.,
- лікер Калуа - 60 мл.,
- лід.
- Змішайте всі інгредієнти для напою.
- У келих з льодом влийте підготовлений коктейль, перемішайте.
ранкове пробудження
- текіла Espolon Reposado - 45 мл,
- кавовий лікер - 20 мл,
- готову каву - 240 мл,
- нектар агави - 2 ст.л.,
- жирні вершки - за смаком,
- екстракт ванілі - 1 ч.л.,
- тертий мускатний горіх - за смаком.
- В окремому посуді збийте нектар агави, вершки і екстракт ванілі до стійкої піни.
- Змішайте в гуртку текілу, лікер і каву, зверху викладіть збиті вершки, посипте мускатним горіхом.
сніговий замет
- Столична горілка з ваніллю - 15 мл,
- лікер Франжеліко - 15 мл,
- готову каву - 100 мл,
- збиті вершки - за смаком,
- свіжа малина - 1 ягідка.
- Змішайте горілку, лікер і каву, перелийте в келих.
- Зверху прикрасьте збитими вершками і ягідкою.
кокосове блаженство
- горілка з ароматом кокоса (SKYY Infusions Coconut) - 60 мл,
- еспресо - 15 мл,
- кавовий лікер - 15 мл,
- айриш крим - 15 мл,
- кришеним лід - за смаком,
- мелені зерна кави - для прикраси.
- Лід, горілку, каву і лікери добре потрясіть в шейкері для коктейлів.
- Перелийте коктейль в келих, прикрасьте меленою кавою.
Еспрессо «Гарячий шот»
- кавовий лікер - 30 мл,
- Бейліз Айріш Крим - 30 мл,
- еспресо - 70 мл,
- вспененное молоко - за смаком,
- листочок м'яти для прикраси.
- Всі інгредієнти перелийте в шейкер з льодом.
- Добре потрясіть і перелийте коктейль в келих.
- Прикрасьте листком м'яти.
Кава з ірландським акцентом
- Бейліз Айріш Крим - 60 мл,
- пряний ром - 30 мл,
- цукор - 1 ст.л. і трохи для збивання,
- свіжозварений міцну каву - 120 мл,
- жирні вершки - 2 ст.л.,
- мелена кориця - для прикраси.
- Злегка збийте вершки і трохи цукру: до ущільнення, але не до піків.
- Підігрійте чашку, влийте Бейлиз, ром, всипте цукор.
- Влийте в суміш гаряча кава і перемішайте.
- Викладіть поверх кавового напою збиті вершки і посипте корицею.
Простий рецепт кави з Бейлиз
- зварений чорна кава - 1 частина,
- Бейліз Айріш Крим - 1 частина.
- Змішайте гарячу каву і лікер.
- Перелийте в чашку і подавайте.
Кава з Амаретто
- лікер Амаретто з мигдалем - 45 мл,
- свіжозварений кави - 240 мл,
- збиті вершки - 30 мл або по смаку.
- У кавову чашку влийте амаретто, зверху долийте кави.
- Викладіть зверху збиті вершки.
- Можна посипати напій корицею або тертим шоколадом.
А наостанок пропонуємо вам чудовий рецепт кавового лікеру, приготованого в домашніх умовах.
Домашній кавовий лікер
- розчинна кава - 10 ст.л.,
- екстракт ванілі - 4 ст.л.,
- цукор - 2 ст.,
- горілка - 1 літр,
- вода - 2,5 ст.
- Змішайте каву, цукор і воду в каструлі з товстим дном.
- Проваріть суміш на повільному вогні близько години, дайте охолонути.
- Додайте горілку і екстракт ванілі.
- Дотримуйтеся вимог лікер в герметично закритій банці 2-3 тижні.