Незважаючи на те що сьогодні повсюдно можна зустріти кавові автомати, популярність «живого» кави велика. Цей бізнес не вимагає великих витрат, але пов'язаний з високою конкуренцією. Суть проста - за смаком клієнта ви готуєте якісну каву, який він бере з собою.
геніальне просто
Реалізація кави в одноразових стаканчиках вигідна не тільки у великих мегаполісах, де скажений ритм життя змушує людей пити і їсти на бігу, але і в невеликих містах. Ваша основна цільова аудиторія - молодь від 18 до 25 років, активна, поважаюча невисокі ціни, оперативність і привітне обслуговування. Втім, і люди старшого віку можуть віддати перевагу живої людини кавового автомату.
Прибутковість бізнесу багато в чому залежить від місця розташування точки. Відкривайте їх в ділових або розважальних центрах, на жвавих вулицях. Зручним буде розміщення біля університетів і студентських гуртожитків або прямо в них, якщо вдасться домовитися з керівництвом.
Вартість відкриття однієї точки становить 150-400 тис. Рублів, в залежності від обраного обладнання. Для отримання достатнього прибутку бажано встановити по місту 4-5 точок, але для початку можна обмежитися і однієї, а функцію бариста-касира виконувати самостійно. Орендоване приміщення може становити всього 3-4 кв. м. Кава на винос - прибутковий бізнес, який може почати будь-який підприємець з невеликим бюджетом.
Організація продажу кави на винос
Хоча реалізація кави не вимагає особливих зусиль, підготуватися і зробити свій бізнес офіційним все-таки доведеться. Вам буде потрібно:
Кава на винос: як це відбувається
Приготування кави з допомогою спеціального обладнання - вельми нехитрий процес. Торгівля відбувається наступним чином:
1. Залучення клієнтів.
Потрібен бариста, він же касир і продавець (їм можете бути ви самі). Розробіть кавову карту з різноманітним асортиментом, додайте в меню нешвидкопсувні закуски, шоколад і печиво - це збільшить середній чек.
3. Приготування кави.
Кавоварна обладнання необхідної продуктивності, кавові зерна, топпинги, лікери, молоко, вершки і т.д. Для швидкого приготування кави можна обзавестися капсульної кавоваркою.
4. Видача замовлення.
Придбайте одноразові стакани (бажано зі своїм логотипом), кришки, трубочки, серветки, пакети, тару для перенесення. Потрібен стелаж для витратних матеріалів, барна стійка.
5. Оплата замовлення.
Каса, банківський термінал.
Кава на винос - хороший варіант для невеликих вкладень і самостійної роботи. В майбутньому це може вирости в повноцінне підприємство з десятками точок по всьому місту.
Зареєструйте ІП, касу, орендуйте куточок в потрібному місці, купіть необхідні продукти і обладнання і дерзайте. Середній термін окупності, в залежності від точки, складе 6-12 місяців.
Результат залежить від обраного місця, грамотно створеного трафіку, але найбільше - від смаку приготованої кави. Саме він визначає рентабельність бізнесу - чи будуть люди повертатися до вас за новою чашкою.