Смак і користь Каскара.
Смакової спектр каскару багатогранний - можна знайти легкі нотки яблук і солодкість манго, шипшини або червоної смородини. Напій солодкий, найчастіше нагадує узвар або відвар з шипшини. В ароматі відчуваються нотки квітів і солодкого меду. Смак каскару. точно так же, як і з кавою, буде варіюватися в залежності від країни і висоти зростання. Сам напій відмінно тонізує, тому що містить кофеїн хоч і не в великій кількості, на відміну від кавових зерен.
Найпростіший спосіб заварювання - це залити кавові ягоди водою і отримати натуральний смак.
1. Нагріти воду до температури 92-93 C.
2. Прогріти кемекс (або будь-яку посудину для заварювання).
3. Додати 20 гр каскару
4. Залити 400 мл води
5. Почекати 4-5 хвилин
6. Насолодитися напоєм!
Не варто перенастоювати напій, щоб не отримати терпкий терпкий смак.
Так само можна спробувати популярний спосіб заварювання каскару - Єменський. Для приготування знадобитися:
1. 20 гр каскару
2. 5 гр імбиру
3. 5 гр кориці
4. 5 гр бадьяна
5. 5 гр кмину
6. 400 мл води
Всі помістити в чайник або будь-яку каструлю і довести до кипіння після чого варити на повільному вогні хвилин 5. За смаком додавати цукор.