У Бразилії найбільше цінується кашаса з фазенди, проте на експорт йде частіше фабрична. Кашаса з фазенди готується за старовинними традиціями, і тому її партії бувають зовсім невеликими і рідко покидають межі Бразилії. Для приготування фазендового напою в подрібнений очерет додається кукурудзяна мука, рис, соя, зерно або висівки пшениці - для бродіння, яке займає десь 18 годин. Таку кашасу переганяють виключно в мідних перегінних кубах.
При промисловому виробництві кашаси бродіння викликають сучасні хімічні хитрощі, завдяки яким час цього процесу скорочується, а замість перегінних кубів використовуються перегінні колони повного циклу. Зазвичай така кашаса не береться витримці в бочках і зберігається просто в сталевих чанах.
Найкраща бразильська кашаса за смаком нагадує ром або коньяк, кольором же більше схожа на слабкий чай з шматочком лимона.
Кашаса Ром? Чим відрізняється кашаса від рому?
До речі, все це відбулося в Бразилії ще до винаходу на Карибах рому. Саме з Бразилії втікачі від інквізиції принесли на Кариби технологію дистиляції очеретяної патоки. Таким чином, кашасу сміливо можна називати матір'ю рому. Перегонка кашаси на відміну від рому відбувається один раз. Завдяки чому в напої залишається більше смаку і аромату. За методом виробництва кашаса більше схожа на ром agricol. а за смаком - на промисловий ром.
У той же час кашаса стала і одним з головних гасел руху в Бразилії за скасування рабства. З вуст повсталих гасло звучало "За нашу кашасу!" І схоже, це гасло все-таки переміг. Сьогодні споживачами 99% кашаси є самі бразильці. Це при тому, що в країні з виробництва кашаси задіяно понад 4 000 заводів. Випускаються для внутрішнього ринку марки нескінченні і вражають своєю різноманітністю: кашасу називають на честь улюблених жінок, автомобілів, фільмів, тварин і навіть політичних подій. І при цьому вся ця кашаса вельми затребуваність. На своїй батьківщині бразильська кашаса представлена у величезному асортименті. Купити кашасу в Москві можна в нашому магазині. На світовому ж ринку найбільшою популярністю користуються чотири марки кашаси, які представлені в нашому магазині. У нас Ви можете купити кашасу найвищої якості.
Увага! Гарантувати наявність товару в магазині неможливо без його бронювання.
Інформація, дана на сайті, не вважається публічною офертою. Наші фахівці проконсультують Вас про ціни на товар та умови продажу.
Мінздоровсоцрозвитку Росії попереджає: куріння шкодить вашому здоров'ю!
Надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров'ю!
Ми працюємо з 10.00 до 22.00, без вихідних.