Заздалегідь залишити на 2-3 години підігріватися до кімнатної температури вершкове масло і сир камамбер (його можна замінити іншим сиром, в такому випадку краще брати сир ніжною крему, наприклад, крем-чіз або брі).
4 великих картоплини очистити і відварити під кришкою в підсоленій воді, закладаючи картопля в киплячу воду.
Поки картопля відварюється, збити в піну яйце, відміряти всі інші продукти. Підготувати кондитерський мішок з насадкою "зірка", нитяні або вовняні рукавички застелити деко змазаним маслом пергаментом і розігріти духовку до 180 гр. С.
Відварену картоплю негайно (не даючи ні секунди остигати!) Ретельно розім'яти в пюре, при розминці додавши в нього сіль, перець мелений червоний і чорний, вершкове масло і сир.
Все в гарячому вигляді добре розтерти до повної однорідності, в кінці розтирання акуратно ввести 1 збите яйце, перемішати і злегка збити пюре ложкою.
Потім пюре в гарячому вигляді покласти в кондитерський мішок з насадкою "зірка" і відсадити трояндочки на деко (при відсадженні не забути надіти рукавички, щоб не обпалювати руки).
Запікати в дуxовке при 180 гр. З до красивого золотистого кольору (близько 15-20 хвилин).
Форма випечених трояндочок добре зберігається.
Подавати гарячими як гарнір до м'яса, риби або застосовувати в охолодженому вигляді в якості прикраси салатів.
ПРИМІТКА.
Можна приготувати картопляні "трояндочки" з грибною або м'ясною начинкою. В такому випадку відкидають нижні частини "трояндочок", на них ложкою викладається начинка, потім зверху відкидають інше пюре.