Картопляне пюре - смачне, ситне блюдо для дітей. Приготувати картопляне пюре для дітей можна дуже швидко і просто. Для цього не потрібно ні особливого часу, ні кулінарних здібностей. Однак деякі нюанси приготування картопляного пюре потрібно знати заздалегідь, щоб не допустити помилок.
Секрети приготування смачного картопляного пюре для дітей:
- Ніколи не використовуйте для приготування картопляного пюре блендер. Він необоротно перетворить ваш картопля в клейку неприємну масу.
- Для того щоб в пюре не було грудочок, розминати потрібно тільки гарячий свіжозварений картопля. Якщо сумніваєтеся в своїх здібностях швидко розім'яти гарячу картоплю без грудочок, можна картопля протерти через сито, а вже потім збити дерев'яною ложкою з гарячим молоком.
- Щоб картопляне пюре вийшло світлим і красивим, готуйте пюре тільки з гарячим молоком. Застосування холодного молока дасть пюре сіруватий відтінок.
Інгредієнти на 4 порції:
картопля - 450 гр.
молоко - 200 - 250 мл.
вершкове масло - 20 гр.
Картопляне пюре для дітей, рецепт:
Картопля ретельно вимити під проточною водою з щіточкою. Очистити картоплю овощечисткой від шкірки. Пошкоджені місця і очі видалити.
В процесі очищення класти картоплю в ємність з холодною водою. Нарізати на дві або чотири картопля так, щоб шматки картоплі були однакового розміру, це забезпечить їх одночасне приготування.
Закип'ятити в каструлі воду, посолити її. У киплячу воду покласти підготовлену картоплю. Вода повинна злегка покривати картоплю. Надлишки води злити. Варити картопля під кришкою на середньому вогні до готовності.
Поки картопля вариться, закип'ятити необхідну кількість молока.
Виделкою або ножем перевірити готовність картоплі. Вилка повинна вільно проткнути бульба. Зняти каструлю з звареним картоплею з вогню і акуратно злити всю воду. Поставити каструлю з картоплею назад на маленький вогонь і підсушити 1-2 хвилини до повного випаровування вологи.
Тепер розім'яти картопля толкушкой. Поступово додавати гаряче молоко, приблизно в 5-6 прийомів. Намагайтеся розминати картопля об дно каструлі, працюючи при цьому товкачем рухами вниз-вгору.
Після того, як все молоко розім'яту з картопляним пюре, додати вершкове масло і ще раз розім'яти пюре. Картопляне пюре готове, його можна подавати на стіл.
Сервіруйте картопляне пюре для дітей у вигляді звіряток або казкових персонажів, це зробить страву більш апетитним і привабливим для дитини.
