Сьогодні у мене знову в гостях Гаяне Саркісян, з черговим смачним блюдом. На цей раз Гая приготувала картопляну запіканку з сиром в духовці, рум'яної, ситну і дуже апетитну. Рецепт, як зазвичай, досить простий - якщо ви регулярно ходите в магазин, у вас напевно знайдеться в холодильнику все необхідне, починаючи з картоплі і закінчуючи сметаною.
Проста картопляна запіканка в духовці
Про рецепті
Помийте, очистіть і ще раз промийте картоплю. Щоб він не потемнів, покладіть бульби в холодну воду. Наріжте кожну картоплину невеликими тонкими скибочками.
Приготуйте підливу для картопляної запіканки. Очистіть часник від лушпиння, дрібно порубати. Розбийте в миску 2 яйця, додайте подрібнений часник і сметану. Перемішайте інгредієнти для заливки міксером або віночком, приправте сіллю і чорним меленим перцем.
Влийте сметанно-яєчну заправку в миску з картоплею, перемішайте.
Натріть сир на крупній тертці. Дві третини додайте до решти інгредієнтів, знову перемішайте.
Форму для запікання змастіть рослинною олією. Викладіть в неї масу, розрівняйте.
Випікайте при 200 градусах 40 хвилин.
Вимийте кріп, струсіть воду і дрібно порубати зелень. Змішайте яйце, сир, що залишився, подрібнений кріп, ще трохи підсолити суміш.
Дістаньте підрум'яниться блюдо, залийте поверхню яєчно-сирною сумішшю.
Поверніть запіканку в духовку ще на 10 хвилин. Коли сир розплавиться і придбає золотистий колір - вечеря готова.
Дайте простий картопляної запіканки, приготованої в духовці, трохи охолонути, і лише потім розріжте її на порційні шматки. Гарніруйте блюдо свіжими сезонними овочами - влітку або восени, або подайте з овочевими заготовками - взимку і навесні. Смачного!
Запіканка з вершками і сиром
- 12 картоплин
- 200 г сиру
- 0,75 ст. вершків
- вершкове масло
- сіль
Підготуйте картопля таким же образів, як і в першому рецепті. Наріжте бульби кружальцями завтовшки 3 мм, посоліть і обсмажте в розігрітому рослинному маслі до золотистої скоринки.
Викладіть картоплю в вогнетривку форму з високим бортиком, залийте вершками, посипте тертим сиром. Розкладіть по поверхні тонкі скибочки вершкового масла. Запікайте при 200 градусах 20-25 хвилин.
Картопляна запіканка з пивом
- 1 кг картоплі
- 2 великі цибулини
- 80 г вершкового масла
- 275 мл вершків
- 300 мл світлого пива
- 70 г твердого сиру
- мелений чорний перець, мускатний горіх, сіль
Очистіть від лушпиння цибулю, наріжте тонкими кільцями і спассеруйте до прозорості в 40 г розігрітого вершкового масла. Вимийте картопля з допомогою щітки, очистіть і наріжте дуже тонкими скибочками. Викладіть картоплю і тушкований цибулю шарами у жароміцних форму.
Збийте вінчиком вершки з пивом і тертим на дрібній тертці сиром. Заправте заливку за смаком сіллю і прянощами, вилийте на картоплю і проконтролюйте, щоб вона рівномірно розподілилася по поверхні.
Наріжте вершкове масло у вигляді пластівців, викладіть на запіканку. Готуйте при 200 градусах 40-45 хвилин до золотистої скоринки.
- Куряча запіканка, приготовлена в духовці.
- Запіканки з цвітної капусти в духовці: готуємо вдома.
- Рисова запіканка з фаршем, приготована в духовці.
- Запіканка з баклажанів з фаршем, приготована в духовці.
Дуже люблю запіканки. Але з картоплі жодного разу не готувала - так апетитно виглядає! Дуже хочеться приготувати, тим більше і набір продуктів дуже простий. Спробую з вершками і сиром - вже слинки течуть.
Зацікавив рецепт запіканки з пивом. Цікаво, який смак додасть цей напій страви? Ніколи ще не чула про таке поєднанні інгредієнтів в запіканках. Але перш ніж зважитися приготувати таку страву, хотілося б почути реальні відгуки. Може, хтось уже готував за цим рецептом?
Думаю, в рубриці запіканки ви знайдете чимало рецептів, щоб поекспериментувати на дозвіллі
Знаєте, м'ясо і риба за свята втомили неймовірно. Хочеться чогось трохи печеного, ситно, але без м'яса, птиці та риби. Рецептик запіканки з сиром якраз до столу після Нового року! А то за ці дні приготувала все, що знала
Щодо кефіру не впевнена, а ось йогуртом натуральним можна спробувати замінити. Ну а щодо сметани скажу так - все залежить від ваших уподобань. Хочете приготувати більш ситне блюдо - візьміть 25-26% жирності, вирішите зменшити калорійність - вибирайте нежирну сметану, з жирністю відсотків 15.
Люблю готувати запіканки за їх простоту і ситність. Завжди можна зварганити що-небудь на швидку руку з того, що є в холодильнику. А варіанти з картоплі, це взагалі знахідка.