Картопляне пюре з банкою консервованої риби - вечеря для тих, кому ліньки чи ні часу готувати. Приготована з тих же продуктів запіканка - сімейна страва, яке особливо подобається дітям.
складові
- 0,8-1,2 кг картоплі
- 1,5-2 банки консервованої риби
- 100-120 г твердого сиру
- 1 цибулина
- 1 велика морква
- 3 яйця
- 2-3 ст. ложки сметани
- 3-4 ст. ложки панірувальних сухарів
- 2-3 ст. ложки рослинної олії
- сіль, мелений суміш перців (або перець чорний)
- 1 ч. Ложка Італійських трав
Спосіб приготування
2 яйця в кухлик, а очищений і нарізаний картопля в каструлі - відварюємо. Коли картопля буде готова, повністю зливаємо воду, перетворюємо в пюре, даємо трохи охолонути і втручається 1 сире яйце. Солимо в процесі варіння.
У великій сковороді, розігрітій з маслом, на середньому вогні пасеруємо 7-8 хвилин нашатковану середнім кубиком цибулю і натерту моркву. Додаємо вийняту з банок і злегка розім'яту рибу, у нас це - горбуша. Посипаємо Італійськими (або прованських) травами, перцем, злегка солимо, перемішуємо, вимикаємо вогонь.
Включивши духовку на 200 °, починаємо «збирати» запіканку. Форму промазуємо маслом і обсипаємо дно сухарями. Викладаємо половину картоплі. Рибу перемішуємо з натертими вареними яйцями, накриваємо картопля.
Виклавши другу половину пюре, змащуємо сметаною.