Картопляна запіканка з овочами, рецепти з фото

Картопля завжди користувався особливим статусом в нашій кухні. Один з найголовніших овочів в кожному будинку передбачає величезну кількість рецептів. Запіканки з картоплі давно і міцно увійшли в наш кулінарний побут і користуються заслуженими почестями на столі. Начинки до запіканок мають розмаїття. Але на літній та осінній періоди найбільш підходящі - овочеві.
знадобиться:

Як готується запіканка з картоплі з овочами:

1. Картоплю чистимо, миємо, ріжемо довільно.
2. Заливаємо картопля водою, солимо і ставимо варити до повної готовності.
3. Моркву чистимо, миємо й натираємо на тертці.
4. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.
5. Кабачок миємо й нарізаємо кубиками.
6. Гриби чистимо і нарізаємо дрібно.
7. У сковороду з маслом викладаємо моркву, цибулю, кабачки і гриби і тушкуємо на середньому вогні до повної готовності. Поперчити, посолити.

8. З відвареної картоплі зливаємо воду, закриваємо кришкою і даємо постояти хвилин 5-7. У відварну картоплю вбиваємо яйце і розминаємо до стану пюре.

9. Жароміцну посуд змащуємо вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями.

10. Викладаємо половину картоплі в жароміцний посуд.

11. Зверху викладаємо тушковані овочі з грибами.

14. Верх запіканки повинен підрум'янитися.

15. Даємо запіканці охолонути, розрізаємо, викладаємо на блюдо і прикрашаємо.

Схожі статті

• Рецепт запіканки з картоплі і гарбуза - запіканка картопляна від 1001 їжа

• Сосиски в вафлі з картопляним пюре - покроковий рецепт з фото

• Картопляні зрази з капустою - покроковий рецепт з фото як приготувати