Як і будь-який омлет, фріттата, готується з яєць. Але відрізняє цей італійський омлет те, що готується він виключно з овочами, до яких можуть за бажанням додаватися всілякий сир, бекон і обов'язково пряні трави і спеції.
До речі сказати, фриттату готують не тільки з кабачками, але і з іншими овочами, наприклад, з картоплею. що ми сьогодні з вами і зробимо.
Час приготування картопляної фріттати - 25 хвилин.
Набір продуктів для приготування картопляної фріттати:
- картопля - 300 грам;
- яйця курячі - 4 шт .;
- цибуля ріпчаста - 75 грам;
- часник - 2 зубчики;
- базилік свіжий - 30 грам;
- оливкова олія - 40 мл;
- сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Покрокова інструкція для страви «Картопляна фріттата рецепт»:
Картопля і ріпчасту цибулю очистити, вимити, трохи обсушити від вологи і нарізати. Картопля нарізається тонкими пластинами, а ріпчаста цибуля шинку дрібними кубиками.
Далі викласти нарізані овочі на добре розігріту сковороду з оливковою олією і обсмажити їх до золотистого кольору. Не забудьте періодично помішувати картопля з цибулею, щоб вони не підгоріли.
Коли картопля з цибулею досить підсмажаться, викласти до них в сковороду подрібнений часник. До речі, часник можна пропустити через прес, але все, же краще його порубати ножем. Так його легше буде рівномірно перемішати з картоплею.
Як вже було сказано, все перемішати і злегка підсмажити.
А поки присмажується часник з картоплею і цибулею, випустити в окрему миску сирі яйця.
Яйця посолити і поперчити за смаком.
Потім подрібнити заздалегідь вимиту зелень базиліка і теж додати в миску з яйцями. Як вже говорилося раніше, базилік додасть страві типово італійський смак.
Все добре збити виделкою або вінчиком і рівномірно залити вийшла яєчною масою смажену картоплю.
Тепер сковороду накрити кришкою і дати омлету приготуватися на середньому вогні.
Готову картопляну фриттату викласти на тарілку і, розділивши на порції, відразу подавати на стіл. Смачного!
Блюдо «Картопляна фріттата рецепт» готувала Саша Солнцева