Картопля - наш справжній другий хліб. Наш звичайний селянин, який не знає брокколі і кольрабі, що не нюхав качанового салату і Мангольд, яка ігнорує кабачки і овочеву квасоля, картоплі вирощує мінімум півтонни, а частіше тонну: і собі, і дітям, і худобі. Імпортну картоплю з супермаркетів ми зневажаємо: несмачна, «як мило». Визнаємо тільки свою, запашну, розсипчасту. Для холоднойУкаіни перуанська гостя - просто мати рідна! Насправді, про неї можна написати окрему книгу. І я зроблю це. А тут - найголовніше.
Щоб картопля вродила, їй потрібно три фактори: 1) ґрунтова прохолода, 2) рихлість грунту і органіка, 3) рясна волога в момент бутонізації та цвітіння. Зупинимося на кожному окремо.
Але і ми знаходимо виходи.
Розвинені очі - це дуже багато.
Мабуть, самий початок наших поганих урожаїв - погані насіннєві бульби. Зими у нас теплі, і картопля проростає рано. Паростки тягнуться нитками. Що господар робить? Обриває! Потім обриває ще раз. А потім їх - на ринок, нам на насіння. Треба знати, братці: тільки з перших паростків виходить нормальна картопля. А насіннєві бульби легко зберігати прямо в квартирі.
Викопавши річну картоплю і відібравши бульби середньої величини, розкладаємо їх в виноградні ящики і ставимо в кімнаті, поряд з вікном або лампою денного світла. Паростки з'являються швидко. Раз в тиждень обприскуємо бульби водою, іноді додавши трохи добрив. Так паростки можуть жити цілий рік. Чому вони так тягнуться в підвалі? Світло шукають! Навпаки, на світлі і в сухості паростки чи не тягнуться, а чинно сидять і зріють: набирають зачатки листя і коренів. Якщо світла мало, деякі починають тягнутися, але щоб осадити їх, досить прищипнуть їм верхівки.
За кілька місяців встигають прокинутися і визріти абсолютно все нирки на бульбі, чого не буває при весняному проращивании. Двох таких зрілих паростків досить, щоб отримати нормальний, чи не загущений кущ. Їх так і садять - шматочками по два очка. Урожай готовий на тиждень-два раніше.
До речі, різати бульби - не просто спосіб економії насіння. По-перше, з цільного бульби може вийти загущений кущ, який дасть багато дрібниці. Але, що ще важливіше, різка бульби активізує імунітет і зростання очок. Спеціальні досліди багатьох наших городників показали: навіть незважаючи на гірші умови і більш пізню посадку, шматочки бульб дають кращий урожай і хворіють менше, ніж цільні. Різка - це стрес, що активізує обмін речовин і захисні механізми бульби. Мабуть, це і підвищує енергію рослин.
Зрілий вічко - вже готовий кущ в мініатюрі. Фактично, йому вже не потрібен бульба: він взяв від нього майже все, що міг. Висаджений окремо, такий вічко дає нормальний кущ. Років тридцять тому це зрозумів дагестанський агроном М.З. Гулієв. Він створив свій метод посадки очками. Нічого складного тут не виявилося. Головне, правильно проростити очі. Важливо, щоб грунт при висадці була холодніше, ніж приміщення, де проростали очі. Важливо вчасно відокремити очі і вчасно полити посадки. Підготовка вимагає роботи, але ось результат: при густоті посадки 9-10 рослин на кв. м урожай становить 800-900 ц / га - приблизно на порядок вище, ніж середній по Дагестану. Бульби зріють раніше, і можна вирощувати два врожаї. З однієї бульби виходить до 20 очок, з них - до 15 кг картоплі, а насіннєві бульби ще можна згодувати тваринам.
До заморозків другий урожай встигає дозріти. Він цінніше річного: ріс в прохолоді, а значить більш здоровий, не вражений вірусами. Енергія проростання у осінніх бульб вище, ніж у літніх. Некрасов вважає осінню посадку відмінним засобом від виродження картоплі. Садиться осіння картопля дрібно, на 5 см, щоб не витрачати сили на вихід з грунту. Якщо сухо, потрібні поливи. І якщо річний урожай потрібно прибирати, як тільки почала жовтіти бадилля (інакше хвороби перейдуть в бульби), то осінній, навпаки, через тиждень після підмерзання: нехай бульб дістанеться максимум речовин.
Ось так, саджаючи зрілі паростки до або після спеки, можна дати картоплі досить прохолоди. А якщо садите в звичайні терміни - завалюйте посадки соломою, і товстіший!
Картопля під соломою має і прохолоду, і вологу, і купу простору для наливу бульб. Трохи більше попрацювавши при посадці, ви звільняєте себе від роботи на решту часу.
Грунт копати не треба, достатньо розпушити плоскорезом. Рядки зверху посипають органікою, потім золою або суперфосфатом (дві жмені на погонний метр), а потім завалюються соломою шаром в 12-15 см. При посадці в соломі розгрібають невеликі лунки, щоб паростки вилізли до сонця, а грунт швидше прогрілася. Бульби (паростки) просто вдавлюються в пухкий грунт. Полив не потрібен. Як тільки кущики вилізуть нагору, соломою завалюють всю плантацію. Чи не підгортають, не поливають, чи не полють. Жука набагато менше. Урожай - чисті і сухі бульби - вибирають руками. Якщо по бутонам дати хороший полив, урожай здорово збільшиться.
Схема посадки важлива: картопля не переносить загущення - дрібніє. У нас оптимальна дворядкова посадка: два ряди через 25-35 см, міжряддя - 75-80 см. Два ряди розглядаємо як вузьку грядку і садимо бульби шахово, в трикутниках. З міжряддя можна брати землю для підгортання.
До речі, про підгортання: навіщо воно потрібне? Якщо на нашому Півночі і Далекому Сході, в умовах надмірних дощів, картоплю дійсно краще садити в підняті гребені, то на півдні підгортання - явний ритуал. Чого ми доб'ємося, саджаючи картоплю дрібно, а потім вишкрібаючи міжряддя для їх якнайшвидшого пересихання. Нам краще подумати про траншеях і товстої мульчі. Солома підказує саме цей вихід.
Рихлість грунту - пряме фізичне умова для картоплі. Її бульби - НЕ коренеплоди, як у батата, а пагони: роздуті бічні стебла. Для наливу їм потрібно багато місця. На пухких супіщаних грунтах Нечорнозем'я, та з їх дощами, картопля народиться чудова! У нас же, на Кубані, частіше зустрічаються суглинки, які так просто не розпушити. Тому я рою траншеї і заповнюю їх перегноєм з соломою. Дно траншів один раз розпушую, додавши перегній або пісок. Для мульчування використовую солому, траву, а то й цілі мішки з відпрацьованою після грибів лушпинням. Мульчу кладу якомога раніше, залишаючи тільки верхівки зростаючих кущів. Це дозволяє полити картоплю всього раз чи два.
Волога і харчування. Якщо є органіка і трохи золи, проблема харчування вирішена. Важливіше - волога. Вона забезпечується мульчею. Кращі результати у нас дає вирощування картоплі під соломою.
А про поливи - ось правило знаменитого картоплярства В.Г. Лорха: поливи до цвітіння визначають кількість бульб, а поливи під час і після цвітіння - їх величину.
Весь світ намагається створити сорти, стійкі до головної картопляної хвороби - фітофтори. І не безуспішно. Але як прискорити розмноження цінних сортів картоплі?
Гідні відповіді знайшов мій колега з Казахстану, керівник відділу селекції картоплі Казахського НДІ картоплі і овочів А.С. Удовицкий. Вже багато років він виводить ягідні сорти - такі, які можна розмножувати посівом насіння з ягід. Кілька ягідних сортів вже пройшли випробування і прийняті у провадження. Кожен сіянець дає два-три десятка дрібних «насіннєвих» бульб, придатних для промислової посадки. А кожен матковий кущ дає 3000-4000 насіння. Вважайте економію!
Крім того, Удовицкий створив простий спосіб отримувати листові бульби. Перед викопкой врожаю, поки бадилля ще зелена, потрібно відрізати здорові листя і посадити їх в грядку, як розсаду. Добре поливати. Через місяць кожен лист формує мікроклубенек (рис. 78). Він відмінно зберігається, а посаджений дає повноцінний кущ.
Про численні способи розмноження і посадки картоплі розсадою писати не буду: про це написано і так дуже багато. А краще згадаю про батат.