Вимити картопля і відварити цілком на пару, очистити від шкірки і зробити пюре з додаванням солі, перцю і пасированого на топленому маслі цибулі. Тісто приготувати, як зазначено в інших рецептах, і оформити пельмені з картопляним пюре, відварити в киплячій підсоленій воді. Готові пельмені покласти на тарілки і подати без бульйону, полив сметаною або вершковим маслом.
Для тіста: 500 г борошна, 1 яйце, 1 чайна ложка солі. Для начинки: 1 кг картоплі, 500 г цибулі, 150 г топленого масла, сіль і перець - за смаком. Для змащення: 1/2 склянки сметани або 2 ст. ложки вершкового масла.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Пельмені картопляні з цибулею і зеленню КомпонентиДля тестаМука пшеничне - 2,5 склянки Яйце - 1 шт. Олія - 1 столова ложка Лимонний сік - 1 чайна ложка Вода холодна - 0,5 склянки Сіль - по вкусуДля начінкіКартофель - 800 г Цибуля ріпчаста - 2 шт. Зелена цибуля
Пельмені картопляні з кропивою КомпонентиДля тіста: Борошно пшеничне - 2,5 склянки Яйце - 1 шт. Олія - 1 столова ложка Лимонний сік - 1 чайна ложка Вода холодна - 0,5 склянки Сіль - за смаком Для начинки: Картопля - 1 кг Цибуля ріпчаста - 1 шт. кропива
Тушбера / чучвара / Пельмені - Чому ти ніколи не їж на роботі? - щиро дивуються багато моїх знайомих, дивуючись тому, що в першу чергу, зайшовши додому, я вимагаю моїх домочадців нагодувати меня.Как їм пояснити, що на роботу я ходжу чи не харчуватися, а готувати їжу іншим?
294. Барак-чучвара продукти 100 г пшеничного борошна, 30 мл води, 30 мл кислого молока, червоний мелений перець, зелень, сіль. Для фаршу: 110 г яловичини, 30 мл води, 40 г ріпчастої цибулі, чорний мелений перець, сіль. Час приготування - 30 хв. М'ясо пропустити через м'ясорубку разом з
Чучвара (ПЕЛЬМЕНИ) Приготувати тісто як для манти, розкачати тонким шаром сочень, нарізати квадратиками розміром 5х5 або 6х6 см. Покласти на середину кожного квадратика по чайній ложці фаршу, зробити пельмені.В киплячу воду кинути трохи солі, опустити пельмені і
ПОМИДОР чучвара (ПЕЛЬМЕНИ З СУШЕНИХ ПОМІДОРІВ) Приготувати тісто і зробити пельмені за рецептом «чучвара», фарш підготувати з сушених помідорів. Для цього сушені помідори промити в гарячій воді і замочити на 10 хвилин. Потім їх дрібно порубати. Покласти цибулю і курдючное
КУК чучвара (ПЕЛЬМЕНИ З ЗЕЛЕННЮ) Приготувати фарш із зелені. Для цього дрібно порубати зелень: щавель, грицики, перші паростки люцерни, м'яту, шпинат, кінзу, а також зелений або ріпчасту цибулю, шкварки або курдючное сало. Заправити сіллю і червоним меленим перцем, ретельно
YOЗГІ КУК чучвара (ПЕЛЬМЕНИ З ЗЕЛЕННЮ, ЛІТНІ) Приготувати тісто, як на пельмені. Фарш приготувати з запашної зелені: Райхана, Жамбила, кінзи, кропу, зеленої цибулі, зеленого часнику, петрушки. Для цього зелень ретельно промити і дрібно порубати, додати шкварки або дрібно
КОВУРМА чучвара (ПЕЛЬМЕНИ СМАЖЕНІ) Приготувати пельмені, як зазначено в рецепті «чучвара», обсмажити їх по кілька штук у фрітюре.На тісто - 1 кг борошна, 2 яйця, 1,5 склянки води, 2 чайні ложки солі. На фарш - 1 кг м'яса, 6-7 головок лука. Сіль, чорний перець - за смаком. Для фритюру - 1 кг
ПЕЛЬМЕНИ З ЗЕЛЕНІ (КЎК чучвара) Приготувати тісто як для локшини, розкатати в сочень товщиною в 2 мм, потім нарізати квадратиками 5X5 см. Покласти на середину кожного квадратика по чайній ложці зеленого фаршу і оформити пельмені.Начінка готується з перших пагонів
Барак-чучвара (узбецькі пельмені) ІнгредіентиДля фаршу: 350 г яловичини (м'якоть), 120 г ріпчастої цибулі, 80 мл молока (кислого), 20 г зелені кропу, петрушки і селери (для посипання), 3 г чорного меленого перцю, сіль. для тіста: 350 г пшеничного борошна, 1 г червоного меленого перцю,
Картопляні пельмені Очищений сиру картоплю промивають і швидко натирають на терці. Потім злегка віджимають і кладуть в посуд. У картопляну масу додають просіяне вівсяну або пшеничну муку, яйце, сіль і перемішують. Отриману масу обробляють на круглі
Угра чучвара Для піджарки: 100 г сала (масла), 2 головки цибулі, 2 - 3 помідори або 1 ст. ложка томатної пасти, 2 картоплини. Для фаршу: 500 г м'яса (м'якоті), 2 - 3 головки цибулі, білок 1 яйця, 1/3 ч. Ложки солі, перець за смаком. для
Чучвара 500 г борошна, 1 яйце, 1/2 склянки води, 1 ч. Ложка солі, рубаний ріпчасту цибулю, зелень. Для фаршу: 500 г баранини (або 250 г баранини і 250 г яловичини), 280 г ріпчастої цибулі, 1 ч. Ложка солі, 1/3 ч. Ложки чорного меленого перцю. Замісити круте тісто, скачати в
Барак-чучвара 100 г пшеничного борошна, 30 мл води, 30 мл кислого молока, перець мелений червоний, зелень, сіль. Для фаршу: 110 г яловичини, 30 мл води, 40 г ріпчастої цибулі, 1 г чорного меленого перцю, сіль. М'ясо пропустити через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею і
Барак-чучвара 100 г пшеничного борошна, 30 мл води, 30 мл кислого молока, червоний мелений перець, зелень, сіль.Для фаршу: 110 г яловичини, 30 мл води, 40 г ріпчастої цибулі, чорний мелений перець, соль.Мясо пропустити через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею і змішати з водою, сіллю і перцем.