Капуста - другий за популярністю і обсягами вживання овоч в нашій країні після картоплі. З нього готують перші і другі страви, салати, випічку, закуски. А ще можна робити сік. І нехай він не буде мати високі смакові властивості, але зате принесе неймовірну користь організму. Напій можна використовувати в лікувальних, дієтичних і косметичних цілях. У будь-якому варіанті він несе величезну цінність для людини.
Користь капустяного соку для організму
Сік капусти має антибактеріальну, протизапальну дію. Він здавна використовується для лікування шкірних захворювань, позбавлення від гнійників, прищів, зняття набряклості з тканин. Не менш ефективний продукт при внутрішньому застосуванні. У свіжому соку міститься величезна кількість вітамінів і мінеральних речовин, його можна застосовувати всередину для лікування, оздоровлення та зміцнення організму.
- Сік корисний при виразкових захворюваннях органів травлення, знімає хворобливість, сприяє швидкому загоєнню і відновленню слизових.
- Продукт допомагає худнути, ефективний в лікування ожиріння.
- Капустяний сік корисний людям, які мають цукровий діабет. Напій допомагає регулювати рівень глюкози в крові, урізноманітнити раціон.
- Сприятливо впливає на шкіру і волосся, може використовуватися для приготування домашньої косметики: масок, ополіскувачів, лосьйонів.
- Продукт покращує травлення, допомагає позбутися від тяжкості в шлунку при переїданні або вживанні важких страв.
- Володіє протикашльову дію. Капустяний сік використовується для лікування простудних захворювань.
Напій потрібно вводити в раціон ослабленим людям, що відстають в зростанні і розвитку дітям. У соку міститься залізо, яка бере участь в кровотворенні, постачанні тканин і органів киснем.
Капуста буває різна
Шкода і протипоказання
Капустяний сік викликає підвищене газоутворення. Дорослій і здоровому організму шкоди це не принесе, але небезпечно під час вагітності. Підвищений тиск в кишечнику може призвести до тонусу матки і ризику передчасних пологів. Не рекомендується вводити свіжий напій в раціон дітей до року. Незріла травна система здатна відреагувати непередбачувано.
- ентероколіт;
- панкреатит;
- підвищена кислотність шлунка;
- спазми кишечника і жовчних ходів.
Шкода капустяного соку і протипоказання - поняття відносні. Якщо напій не можна вживати всередину при деяких захворюваннях травної системи, то ми не забороняється зовнішнє використання в косметичних і лікувальних цілях.
Як готувати і зберігати сік
Користь капустяного соку безпосередньо пов'язана з якістю овоча. Якщо при вирощуванні використовувалася велика кількість добрив, проводилися численні обробки від шкідників, то про харчову цінність продукту не може йти й мови. Для приготування напою потрібно вибирати свіжі, соковиті качани, вирощені в сприятливих з екологічної точки зору районах.
Для приготування капустяного соку зручно використовувати електричну соковижималку. Іншими способами витягувати напій складно, вихід виходить мінімальний. Верхні листки знімають, качан ріжуть шматочками, пропускають через соковижималку. Готовий продукт вживають відразу. У холодильнику сік може зберігатися до 5 годин. Чим довше він стоїть, тим менше концентрація корисних речовин.
Порада! Найбільше нітратів накопичується в м'ясистої качані. Цю частину овоча сміливо викидають, якщо капуста не вирощена на власній ділянці.
Як правильно вживати
Починати прийом соку в лікувальних цілях потрібно з невеликих порцій, для першого разу досить 1-1,5 склянки в день. Вживають продукт за 20-30 хвилин до їжі, розділивши на 2-3 прийоми. Можна його додавати в інші овочеві або фруктові напої. Ідеально поєднується капуста з соком моркви, буряка. яблучним. Не можна забувати, що додатковий інгредієнт теж буде надавати на організм якась агресивна дія. Якщо при вживанні чистого соку з'являються неприємні відчуття в ШКТ, то дозволяється скорочувати концентрацію напою за допомогою розбавлення чистою водою.
Порада! Щоб поліпшити смак і користь капустяного соку, можна в нього видавити кілька часточок лимона або додати трохи концентрованої сухої кислоти.
Використання для схуднення
Сік капусти допомагає очистити організм від токсинів, нормалізувати вуглеводний обмін, перешкоджає всмоктуванню жирів. Калорійність напою низька, становить всього 25 ккал на 100 мл. Продукт можна використовувати для схуднення в якості самостійного або допоміжний засіб.
Як вживають сік для схуднення:
- Випивати за 30 хвилин до їди по 0,5 склянки не менше 3 разів на день. Напій запустить вироблення травних ферментів, притупить почуття голоду, поліпшить роботу шлунка.
- Розвантажувальний день. Його можна проводити на чистому соку або поєднувати з вживанням свіжої, квашеної капусти. Урізноманітнити раціон також допоможуть огірки. Середньодобова калорійність раціону не повинна перевищувати 800 ккал.
Здоровій людині на добу можна випивати до 1,5 літрів напою, при цьому уважно відстежуючи самопочуття і реакцію кишечника. При необхідності кількість соку скорочується, замінюється чистою водою, чаєм.
Капустяний сік при гастриті і виразці
Напій корисний при захворюваннях шлунка, що супроводжуються зниженою кислотністю. Його можна використовувати в лікування гастриту. Що містяться в продукті речовини знімають подразнення і запалення стінок травного органу, сприяють швидкому загоєнню пошкоджень. Також вживання напою допоможе позбутися від печії і нудоти, які часто з'являються в період загострення гастриту.
У лікувальних цілях використовується тільки свіжий сік, який потрібно пити по 0,5 склянки 3 рази на день за 30 хв до їди. Курс лікування не менше 1 тижня, до досягнення позитивного результату. Якщо протягом перших 7 днів ніяких поліпшень в стані не настане, рекомендується звернутися до лікаря.
Капустяний сік від синців, гнійників, забитих місць
У капусті містяться речовини, що прискорюють загоєння тканин, що знімають набряклість, що сприяють швидкому розсмоктуванню синців. Це найпростіше і доступний засіб, який можна використовувати при різноманітних шкірних проблемах.
- Компреси. У свіжому напої змочити бавовняну тканину, прив'язати до ураженого місця, залишити на 2 години, потім пов'язку змінити.
- Кашка. Подрібнити м'ясистий лист, зав'язати в марлевий мішечок, прикласти до ураженого місця, злегка придавити, щоб виходив сік.
- Лід. Якщо в будинку є дитина або діяльність людини пов'язана з частими травмами, то сік можна заморозити заздалегідь. При ударі дістати лід з морозилки, докласти до удару, можливо, вдасться уникнути появи синця.
- Протирання. При трофічних виразках, діатезі, прищах корисно кілька разів на день обробляти шкіру соком, розведеним навпіл з водою.
При гнійних ураженнях шкіри змішують сік капустяний і картопляний в рівних пропорціях, змочують тканину, покривають рану і залишають компрес на всю ніч або на день. Якщо додати в напій трохи крохмалю, нанесену кашку залишають на кілька годин.
Капустяний сік в косметології
Капустяний сік - унікальний продукт, який допоможе не тільки зберегти молодість, красу шкіри і волосся, але і подарувати їм здоров'я. Існує багато різних способів використання напою. Його застосовують в чистому вигляді, але набагато ефективніше працюють змішані кошти на його основі.
Зволожуюча і освіжаюча маска для обличчя
Засіб освіжить шкіру обличчя, наповнить вологою, подарує свіжий і відпочив вигляд. Таку маску використовують в якості експрес-методу перед важливою подією.
склад:
Капустяний сік - 3 ст. л.
Геркулес - 1 ст. л.
Мед - 1 ч. Л.
застосування:
Геркулес перемолоти. Можна взяти вівсяну муку. Додати рідкий мед, сік, все розмішати. Дати масці постояти п'ять хвилин. Нанести на обличчя, витримати 30 хвилин. Якщо засіб буде підсихати і тягнути шкіру, можна окропити чистою водою з пульверизатора. Маску змити, шкіру протерти тоніком, змастити кремом.
Маска для зміцнення і зростання волосся
Засіб прискорює ріст волосся, зміцнює коріння, перешкоджає випаданню. Наноситься на шкіру голови. Якщо тип волосся сухий, то можна приготувати засоби більше і нанести по всій довжині.
склад:
Сік капустяний - 3 ст. л.
Сік алое - 3 ст. л.
Реп'яхову олію - 1,5 ст. л.
застосування:
Всі інгредієнти маски змішати, підігріти на водяній бані до 37 градусів, втерти в шкіру голови. Одягти утеплюючий ковпак, витримати не менше однієї години, можна залишити на ніч. Вимити волосся шампунем, нанести зволожуючий бальзам. Частота застосування маски - 2 рази на тиждень. Для видимого результату потрібно пройти не менше 10 процедур.
Капустяний сік при простудних захворюваннях
Основна перевага капустяного соку - натуральність. Засіб практично не має протипоказань, при цьому воно ефективне і дієве. Його використовують як ліки або загальнозміцнюючий засіб, шкоди напій не принесе.
Рецепт від ангіни, тонзиліту
Для цього рецепта можна зробити денну порцію напою, зберігати в скляній банці в холодильнику, але не більше 12 годин. Свіжоприготовлений сік розвести теплою водою в пропорції 2: 1. Виробляти полоскання горла щогодини до повного одужання.
Рецепт від кашлю
Це засіб справляється навіть з сухим кашлем, допоможе відходженню мокротиння. Застосовується для лікування дітей за умови відсутності алергії на мед. Змішати 100 мл соку з 20 мл квіткового меду. Приймати протягом дня по одній столовій ложці. Суміш можна підігрівати, але робити це краще на водяній бані.