Брокколі - популярне овочева рослина з сімейства Капустяні, підвид з виду Капусти городній. Промислове вирощування брокколі в даний час популярно і Європі, а також в Китаї, Індії і США. Хоча за зовнішнім виглядом брокколі відрізняється від кочанной капусти, її вирощування не має принципових відмінностей. Постараємося з'ясувати причини зростаючої повсюдної популярності цієї капусти і наскільки вирощування брокколі у відкритому грунті є городникам любителям.
Історія підвиду городньої капусти брокколі, опис рослини
Основна відмінність брокколі від звичної білокачанної капусти - це те, що на видозміненому стеблі в перший же рік утворюються квіти і насіння. Закриті бутони зібрані в пухку голівку. За цією ознакою вона не тільки схожа з цвітною капустою, але, і з точки зору генетики, є її генетичним предком. І у броколі, і у цвітної капусти їстівними частинами є бутони, зібрані в суцвіття.
Приблизно з V століття до нашої ери і до початку XVI століття брокколі була відома тільки в межах Італії. З розвитком мореплавства і освоєння нових земель італійська брокколі почала завойовувати популярність в Європі, звідки потрапила в США. Зараз капустяним штатом можна вважати Каліфорнію, 95% всієї американської брокколі вирощують саме в цьому штаті.
Важливо знати, що є сорти брокколі, які є абсолютним лідером серед всіх капустяних рослин за змістом глюкорафаніну - важливого протиракового хімічної сполуки. Найкраще вирощування брокколі проходить в м'якому, теплому і вологому кліматі. У регіонах з теплими зимами ростити брокколі у відкритому грунті можна практично протягом усього року. Постараємося дізнатися, як посадити і виростити брокколі в погодних і кліматичних умовах більшості регіонів з помірним кліматом і холодними зимами.
Як посадити брокколі у відкритий грунт
Як і більшість підвидів капусти городньої, брокколі вирощують у відкритому грунті двома способами:
З огляду на це, в першій декаді травня можна успішно провести посів насіння брокколі у відкритий грунт і такі рослини практично наздоженуть ті, які вирощені через розсаду. Возитися з розсадними ящиками, грунтом, забезпечення сходам освітлення і поливу, не завжди доцільно в більшості регіонів. Кращим місцем для вирощування брокколі у відкритому грунті будуть грядки, де в попередній сезон росли:
Самий відповідний грунт - це слабощелочная або нейтральна грунт, в яку з осені внесли перегній і калійно - фосфорну суміш. Грядка з брокколі повинна бути добре освітлена сонцем і бути постійно з зволоженою землею. Якщо накопичити пристойну кількість яєчних шкаралуп, то після подрібнення вони будуть відмінним добривом для капустяної грядки.
Відстань між окремими рослинами брокколі має залежати від розмірів головок того чи іншого сорту, між рослинами в рядку - це від 30 до 40 см, а між рядками - 0,5 м. Глибина лунки - 15 см, в грунт саджанці закладаються так, щоб лунка була в повному обсязі засипана землею, у міру зростання брокколі грунт підсипають. При посадці лунку потрібно рясно пролити водою. Подальший успіх отримання врожаю брокколі залежить від догляду за брокколі у відкритому грунті.
Як доглядати за брокколі після посадки в грунт і до збору врожаю
Першочергове захід після посадки - це захист брокколі від капустяної блішки. Найефективніше в перші дні прикривати посадки нетканим матеріалом. У роки, коли блошка дуже численна, боротися з нею доведеться за допомогою хімії, наприклад, препарату "Іскра".
Якщо зв'язуватися з хімією овочівник не бажає, то найкраще допомагає впоратися з проблемою регулярне присипання брокколі деревною золою. Успішно вирощувати брокколі можна тільки в умовах гарного поливу. Верхній шар землі повинен бути постійно вологим не менше ніж на 10 - 15 см. У найспекотніші і посушливі дні поливати капусту доведеться двічі в день. Робити це потрібно рано вранці і ввечері, після того як сонце сяде за горизонт. Gрі нормальних погодних умовах досить одного поливу в 2 - 3 дні.
Навіть якщо грядка була заправлена добривами перед посадкою капусти у відкритий грунт, бажано розвести коров'як і підгодувати брокколі кілька разів до збору врожаю з періодичністю раз в 15 днів.
Перед зрізанням головок потрібно внести комплексне мінеральне добриво. Тоді після зрізання основний головки у броколі у відкритому грунті відбудеться стимуляція зростання бічних пагонів.
Таким чином, можна буде зробити і повторний збір врожаю. Важливо пам'ятати, що як тільки зелені бутони розкриються і брокколі стане жовтою від дрібних квіточок, в їжу вона вже непридатна. Тому не чекайте зацветания капусти, збирайте її урожай своєчасно і їжте корисну і смачну капусту брокколі, вирощену власноруч.