Останнім часом камбала користується величезною популярністю в нашій родині. Причина, такої популярності полягає в тому, що ця рибка просто приголомшлива на смак. Не потрібно особливо нічого вигадувати для її приготування, хоча крім рецепта, яким я поділюся нижче, я готую досить багато страв. Наприклад, дуже смачно виходить камбала запечена в духовці. Але камбала в клярі виходить ще краще! На смак: ніжна, соковита і в той же час не жирна. Її м'ясо біле на колір. А ось сам колір риби дуже цікавий - з одного боку камбала біла, з іншого чорна або навіть коричнева. Крім того, ця чудо-рибка абсолютно плоска, має зовсім небагато кісток.
Хотілося б ще відзначити той факт, що якою б рецепт я не приготувала з камбали, він виходить завжди смачним. Напевно, в цьому заслуга саме чудо-рибки. Тому обов'язково її спробуйте!
Камбала в клярі - рецепт з фото.
Для початку я зробила кляр. Для цього вбила в миску яйце.
Потім додала сіль і борошно.
Всю масу ретельно перемішала віночком.
Філе камбали нарізала порційними рівномірними шматочками. Хотіла б від себе дати раду: не варто занадто тонко нарізати рибу, так як вона вийде сухою і не смачною після смаження.
Кожен шматок камбали я вмочив в підготовлений кляр.
Виклала шматочки риби на сковороду заздалегідь з розігрітим рослинним маслом.
Обсмажила до красивого коричневого кольору.
Ось і весь рецепт.
Камбала в клярі готова. Швидко і смачно, а головне - корисно!
Так само смачно можна приготувати хек в клярі.