- Інструменти і обладнання
- Проектування мангала для барбекю
- Фундамент під кам'яний мангал
- Як будувати зовнішній корпус мангала?
Кам'яний мангал - це стаціонарна конструкція, яка при правильному проектуванні і дотриманні технології кладки може служити в якості вогнища для дачі досить тривалий час. Таку конструкцію можна зробити з каменю або цегли своїми руками. Причому побудувати можна з каменю або цегли як досить простеньке спорудження без укриття, так і вражаюче своїми розмірами споруда під укриттям. Якщо перший варіант - це просте викладання каменю по колу або у вигляді прямокутної форми, то друге - це цілий витвір мистецтва.
Будівництво кам'яного мангала необхідно починати з зведення фундаменту, без якого мангал не зможе функціонувати.
Архітектурний шедевр для дачі, виконаний своїми руками з цегли, може включати в себе: вогнище з гратами, просторі поверхні для приготування, духовку, коптильню, зручні полиці, димохід, казан для води, місце під дрова, мийку. Така споруда з каменя привертає до себе увагу в будь-який час року, будучи декоративно оформленої своїми руками. На полицях і робочих поверхнях в якості прикраси можна розміщувати рослини.
Місце навколо дачі для побудови мангала слід вибирати дуже ретельно, так як в іншому випадку виникли незручності по розташуванню буде неможливо усунути. Доведеться будувати новий мангал з цегли і розбирати невідповідний. А це реальна втрата часу, фінансів і безхмарного настрою. Перевірити вибір місця дозволить тимчасова установка і користування переносний конструкцією. Враховуйте фактори, які можуть бути потенційно небезпечні: близьке знаходження від будиночка дачі або низкорастущие гілок дерев. До недоліків вибору відноситься також віддаленість від зони відпочинку.
Інструменти і обладнання
Схема мангала: 1 - обруч з смугової сталі; 2 - металева решітка; 3 - топливник.
- розшивання і кельма муляра;
- кувалда з короткою ручкою і кирка муляра;
- кувалда з довгою ручкою;
- совкова і штикова лопата, вила;
- відро і тачка;
- шматок крейди, правило, вимірювальна рулетка;
- бетономішалка або лист фанери;
- зубило із захистом, закольником, шпунт, ськарпель;
- рівень;
- лобзик ручний;
- болгарка з набором алмазних дисків;
- пила;
- столярний молоток.
Щоб спорудити кам'яний мангал, попередньо камінь потрібно обробити ручними інструментами.
А це дуже трудомісткий і низькопродуктивний процес. Але весь ручний інструмент досить недорогий, і при поломці він підлягає швидкій заміні.
Повернутися до списку
Проектування мангала для барбекю
Зображення 1. Схема каміна.
Щоб зробити мангал з цегли своїми руками. необхідно почати з вибору його проекту. Пічник може і сам зробити проект, якщо у нього є відповідне технічна освіта. Якщо ж такого немає, то проект для дачі можна замовити в спеціалізованій організації. Але технічне завдання, як будувати своїми руками кам'яний мангал, обов'язково має бути присутнім. Технічне завдання включає в себе покроковий опис усіх дій пічника з додатком відповідних креслень.
Дані креслення дають візуальне уявлення про те, як побудувати мангал, зсередини на 2-х розрізах.
Зображення 2. Схема порядовки.
Ось так повинні зображуватися порядовки на схемах. Під час виконання порядовок слід неухильно дотримуватися подібні схеми. Будь-яке, навіть саме незначне їх зміна в майбутньому здатне доставити масу неприємностей при роботі мангала.
Повернутися до списку
Фундамент під кам'яний мангал
Підставою будь-якого мангала є надійний фундамент. Виконаний на цементному розчині з кругляків. він підійде для простих форм. Мангал висотою більше 1 м вимагає закладення фундаменту на такій глибині, яка дорівнює шару промерзання ґрунту. Зробити це потрібно для того, щоб запобігти нахил верхівки в сторону на увазі спучування промерзлого грунту.
На глинистих ґрунтах бетон можна закласти безпосередньо в грунт, але при цьому, не доходячи 10-15 см до верху ями, слід встановити опалубку. Це додасть формі конструкції правильні прямокутні обриси. На піщаних грунтах опалубка закладається відразу. А після затвердіння бетону вона розбирається. Гідроізоляцію фундаменту слід робити зі звичайної глини червоного, білого, жовтого кольору на подобу гідроізоляції фундаменту підвалу.
Повернутися до списку
Як будувати зовнішній корпус мангала?
Через 15 днів можна почати будувати зовнішній корпус нагрівальної конструкції. Спочатку з метою все тієї ж ізоляції від вологи вистилають 2 шари рулонного матеріалу. Пристрій димоходу потрібно зробити таким чином, щоб для звичайних шашликів він не мав багато оборотів. А лише стільки, скільки буде потрібно для нагріву водяного котла.
Безпосередньо сама кладка не має ніяких відмінностей від кладки звичайної печі. За допомогою крейдяного шнура позначають підставу. Цегляну кладку з'єднують глиняним розчином, а кладку з каменю - цементним.
Для додання стінок споруди вертикальності застосовують водяний рівень. Дерев'яна рама, встановлена по краях споруди в вертикальні рейки, забезпечить рівність кутів.
Цегляний мангал вимагає обов'язкового захисту від дощу, кам'яний в такому укритті не особливо потребує.
Збудувавши всі частини конструкції, не слід забувати і про його естетичне оформлення. Для цього потрібно передбачити різні дизайнерські рішення, облицювавши його в разі потреби і забезпечивши іншими елементами декору.
Геннадій Андрійович Любченко