Печеня - це дуже домашнє блюдо. Воно наче вбирає в себе аромати затишній кухні. Печеня можна готувати з найрізноманітніших сортів м'яса або птиці і додавати різні овочі. Як відомо, через спосіб приготування калорійність цієї страви досить висока. Щоб трохи її зменшити, у нас буде печеня з курки з кабачками і іншими овочами.
Рецепт приготування печені з курки з кабачками
Печеня, якщо по-простому - це підсмажене м'ясо з додаванням овочів і спецій. А ще це дуже смачне блюдо російської кухні. Назва страви пішло від слова «жар» - з тих часів, коли смажене м'ясо готувалося цілим шматком, на відкритому вогні, на вертелі. У міській сучасній квартирі відкритий вогонь якось не вітається, тому в домашніх умовах спекотне готують на сковороді або запікають у духовці.
Для приготування печені з курки з кабачками на нашу рецептом пасеруємо цибулю на рослинній олії.
Додаємо куряче філе шматочками і обсмажуємо до легкої скоринки:
Очищений від шкірки і насіння кабачок нарізаємо кубиками і засипаємо поверх м'яса:
Солимо, перчимо і накриваємо кришкою - нехай кабачки віддадуть м'яса весь свій сік. Тушкуємо кабачки з куркою, поки не вбереться майже весь сік і тільки потім перемішуємо. Час цього процесу сильно залежить від кабачка. Мені дістався хороший переросток, тому пішло хвилин 30 на цей етап.
Додаємо натерту моркву і порізані помідори й тушкуємо ще хвилин 5-10.
Виходить дуже соковите, ароматне і апетитне печеня з курки з кабачками:
Головне, встигнути поки не охололо:
Подивіться схожий рецепт приготування Бігус з курячого філе з капустою і смачного курячого плову.
Склад продуктів для кабачків з куркою:
Куряче філе - 500 г
Кабачок - один середній
Морква - 1 велика
Цибулина - 1 велика головка
Помідор - 1 великий
Сіль, перець за смаком
Сподобався рецепт печені з курки з кабачками?
Підпишіться для отримання нових рецептів тут.