Різдво для фінів - дуже важливе свято, але на відміну від Юханнус його не прийнято відзначати з розмахом. Це тихе сімейне подія. У минулі часи в цей день не можна було навіть в сауну ходити, не те що влаштовувати вечірки з піснями і танцями, а вже як важлива для фінів сауна, ви напевно знаєте.
Вранці фіни їдять рисову кашу (joulupuuro) на молоці з додаванням олії, зверху порцію посипають цукровим піском і корицею. У каструлю з кашею кидають мигдальний горішок: кому він дістанеться, у того і рік вдало складеться.
Увечері організовується різдвяну вечерю в сімейному колі. На столі в цей день представлені різні запіканки (морквяна, бурякова, макаронна, картопляна, з брукви і з батату), різдвяний окіст (kinkku), його напередодні ставлять в духову шафу і запікають всю ніч на маленькому вогні. Звичайно, не може святковий стіл обійтися без риби, солоної і копченої, а також в число традиційних різдвяних страв входить rosolli, дуже схожий на наш вінегрет, але іноді замість солоного огірка в нього додають оселедець (що, до речі, наближає його до смаку вже до оселедця «під шубою» ☺). П'ють в цей день глёгі. який може бути алкогольним або безалкогольним. Я в цьому році спробувала шипучий глёгі. На десерт - joulutortut (слойки зі сливовим джемом) і пряні печива.
Один з найприємніших моментів дня - це обмін подарунками. Діти з ранку знаходять їх під різдвяною ялинкою, яку фіни встановлюють за тиждень, а деколи і буквально за день до святвечора. Подарунки приносить і Йоулупуккі, фінський Дід Мороз (Joulupukki).
На свята фінські будинки і двори прикрашені свічками і гірляндами, на вікнах різдвяні гірки і Віфлеємські зірки. Фіни, до речі, дуже люблять запалювати вдома свічки, створюючи тим самим затишне святковий настрій.
