Цей дивовижний рецепт придуманий в Японії.
Це рецепт торта, простіше якого, напевно, придумати просто неможливо!
Для того, щоб приготувати цей торт, потрібно тільки 2 інгредієнта: яйця і шоколад.
Його просто зробити і він зовсім навіть непоганий на смак, а для любителів шоколаду - просто те, що потрібно!
Головне - дотримуватися технологію.
Отже, беремо:
- 3 яйця;
- 165 р шоколаду.
готуємо
1. Відокремлюємо білки від жовтків.
2. Прибираємо миску з білками в холодильник - так вони краще взобьются.
3. Включаємо і розігріваємо духовку до 170ºС (буде потрібно приблизно 6 хвилин). Тим часом…
4. Ламаємо шоколад на шматочки і поміщаємо їх в відповідну металеву миску.
5. Ставимо миску на водяну баню і розтоплюємо шоколад.
6. Поки шоколад розтоплюється, дістаємо білки з холодильника і збиваємо їх в дуже щільну піну, до гострих піків (якщо при перекиданні миски збиті білки не вислизають з неї, то вони збиті достатньо).
7. Добре і швидко розмішуємо розтоплений шоколад, щоб не було грудочок.
8. Даємо шоколаду охолонути, додаємо до нього жовтки і добре змішуємо все разом віником.
9. Додаємо третину збитих білків в шоколадно-жовткову суміш і ретельно перемішуємо все віником.
10. Додаємо половину залишилися білків і змішуємо все разом лопаткою (НЕ віником).
11. Додаємо останню частину білків і ще раз перемішуємо всі лопаткою.
12. Круглу форму для випічки діаметром 15 см застилає пекарської папером.
13. Виливаємо суміш у форму.
14. Кілька разів акуратно піднімаємо форму і постукуємо їй по стільниці, щоб з суміші вийшли бульбашки скупчився там повітря.
15. Ставимо форму в прогріту духовку і випікаємо при 170ºС протягом 30-40 хвилин.
16. Виймаємо форму з духовки і охолоджуємо до температури, при якій можна буде брати форму голими руками.
17. Виймаємо тортик з форми і кладемо на решітку, щоб він охолов до кімнатної температури.
18. При бажанні посипаємо тортик цукровою пудрою.
Готово! Смачного!