Jameson - один з найвідоміших брендів віскі з Ірландії, причому є найпоширенішим серед них. Jameson проводиться тільки з найчистіших і м'яких сортів ячменю, що забезпечує класичний смак цього напою. Завдяки цьому компанія успішно існує вже більше ста років. За всю історію у марки були як злети, так і падіння. Але не дивлячись на це вона залишається еталоном для всієї ірландської індустрії віскі. Компанія швидкими темпами продовжує повертати свою популярність, загублену на початку двадцятого століття через економічні обставини.
В Ірландії віскі з'явилося дуже давно, і хоч в світі прийнято батьківщиною напою вважати Шотландію, Ірландія все-таки більше підходить на звання справжнього винахідника. У всякому разі в обох країнах перші згадки про виробництво напою припадають на останні десять років XVI століття. Та й сам засновник компанії, Джон Джеймсон, був шотландцем. У 1770 році опинився в Дубліні, а в 1780 створив підприємство «John Jameson Son Dublin Distillery ». Спочатку проводилося лише 30 тисяч галонів напою на рік.
У той час віскі не було настільки популярним за межами Ірландії і Шотландії, але вже тоді у нього був свій неповторний смак. Цьому посприяли потрійна дистиляція напою і кращі сорти ячменю.
Джон Джеймсон був здатним підприємцем, що належать з любов'ю до своєї справи. «Без страху» - родовий девіз сімейства. Ці слова досі прикрашають кожну пляшку віскі Jameson. Під керівництвом засновника компанія стало найбільшим підприємством Ірландії. Його син, Джон-молодший, продовжив справу батька не менш благополучно.
М'який смак Jameson досі залишається незмінним. У ньому добре відчуваються нотки ванілі, горіха і хересу. Смак солодкуватий, в ньому не відчувається присмак диму, характерного для інших шотландських сортів. І якщо з економічних причин у ХХ столітті шотландський віскі був популярнішим, то в кінці XIX століття 90% всього ринку належало Ірландії.
У справжнього ірландського віскі дуже простий рецепт. До складу входять ячмінь, ячмінний солод і найчистіша вода з джерел. Термін витримки віскі в дубових бочках з-під хересу досягає шести років, що надає йому квітковий аромат і красивий золотистий колір. Завдяки тому, що, на відміну від шотландців, ірландці висушують солод без застосування торфу у Jameson відсутня присмак диму.
Потрійна дистиляція також є особливістю ірландського напою. Особливий сорт, підібраний самим Джоном Джеймсоном, надає неповторну м'якість напою, що забезпечує Jameson звання самого м'якого віскі. Але повернемося назад до історії.
Світову славу напій отримав в 1860-х роках, коли особливим попитом користувалися французькі коньяки і бренді. У 1858 - 1863 року французька виноградники сильно постраждали від попелиці, що спричинило різке зниження виробництва. Любителі бренді і коньяку вибрали ірландський віскі.
Зарубіжні ринки Шотландією ще не були освоєні, що робило Ірландців майже монополістами на ринку whiskey. До речі, в інших країнах, які виробляють цей напій, застосовують інше написання слова - whisky. Але в США використовують whiskey, тому що воно було завезено туди самими ірландцями.
1850 - 1860-ті роки були піком популярності компанії. У рік проводився один мільйон галонів віскі. Бочки ірландського напою долали величезні відстань по суші і океану. Віскі був популярний в Штатах, Канаді, країнах Південної Африки, Австралії та Індії.
Але в 1890-х шотландці стали виробляти напій новим способом, що робило віскі купажовані і дешевшим. Але на ірландських віскікурні, Jameson зокрема, продовжували використовувати старі методи.
І хоч пізніше ірландці і стали застосовувати купажі, набуття Ірландією незалежності в 1921 році поставило Jameson в дуже скрутне становище. Країну накрило хвилею економічної кризи, а ембарго змусило згорнути весь експорт ірландського віскі. Погіршував ситуацію і «сухий закон», введений в Америці в 1920 році, який закрив доступ до головного споживачеві продукту компанії.
Галузь віскі в Ірландії просіла настільки, що загибель галузі була вже дуже близько. 1966 рік став першим кроком на шляху до порятунку індустрії. У той час вижило тільки три виробника віскі: John Jameson Son, Cork Distillers Company і John Power Son. Було прийнято рішення про взаємне поглинання. Нова компанія отримала назву Irish Distillers Ltd. Незабаром Jameson було згорнуто виробництво в Дубліні. Воно було перенесено в Мідлтон, графство Корк. Стара ж винокурня перетворилася в музей і відкрита для відвідування туристів.
У 1988 Pernod Ricard купила Irish Distillers Ltd, що сильно посприяло поліпшенню становища ірландського віскі на ринку міцних напоїв. Зараз Jameson швидкими темпами повертає собі колишню популярність, і тепер це другий за темпами зростання бренд віскі в світі.
За весь час Jameson не втратив свого оригінального смаку і по колишньому залишається еталоном високої якості. Сьогодні виробництво віскі відомих марок, Jameson, Bushmills, Midleton і Colley зосереджено всього на трьох віскікурні Ірландії. Jameson виробляють все так же в Мідлтоні. Також невеликі кількості віскі випускають місцеві ірландські виробники, але всі вони поширюються на внутрішньому ринку країни.
Тепер ми можемо сказати, то Jameson успішний і відомий бренд. Компанія випускає цілий ряд сортів напою, добре поширених і відомих. Jameson одна з небагатьох компаній, що виробляють елітний і преміальний сорт ірландського віскі - Pure pot still, так само відомого як Single pot still. У цьому напої крім основних інгредієнтів додають зелений непророщенние ячмінь. Давайте дізнаємося краще про основні різновидів сортів.
Jameson Irish Whiskey - класичний напій, що втілює в собі всі відомі якості бренду: м'який солодкуватий смак, тони горіха, ванілі і хересу. У процесі приготування використовують ячмінь двох видів - солодовий і несолодженого. Витримка відбувається не менше шести років в бочка з-під бурбона і хересу. В результаті напій отримує аромат ванілі і горіховий присмак. Треба сказати, що у конкурентів при виробництві подібних сортів напій витримується лише 3 роки. Віскі розливають просту зелену пляшку, що свідчить про відданість багаторічних традицій. Jameson Irish Whiskey - це наймасовіший сорт Jameson. Купити його можна в будь-якому магазині, де продається віскі.
Jameson 12 Year Old Special Reserve - віскі, витриманий протягом дванадцяти років по праву може називатися найкращим сортів ірландського віскі. М'який смак, властивий Jameson, терпкість з тонами хересу, вершково-горіхові і деревні нотки, пряний аромат, довгий фруктово-липове післясмак і яскравий бурштиновий колір - риси напою, витримують в бочках з-під хересу і забезпечили йому таку впізнаваність. Часто сорт називають Jameson 1870 році, відсилаючи до витоків компанії.
особливі сорти
Крім вищеописаних сортів, під брендом Jameson випускаються Jameson Signature Reserve і Jameson Select Reserve Black Barrel в пляшках прикрашеними білими і чорними етикетками. І крім цього Jameson Select Reserve Small Batch.
Select reserve Collection абсолютно унікальна. У його виробництві застосовують тільки особливі рецепти і спеціальний режим перегонки зернових спиртів, що застосовується в Мідлтоні пару днів в році. Jameson Select Reserve Small Batch витримують 12 років в бочках з-під Oloroso, а в складі більшу частину становить single pot still. Смак дуже насичений відтінками дуба, фруктів, спецій, вершків і хересу.