- Яловича рулька - 400-500 грам (1 штука).
- Заморожений брокколі - 250-300 грам.
- Заморожена міні морква - 200-250 грам.
- Помідори черрі - 8-10 штук.
- Картопля середній - 3-4 штуки.
- Сіль морська, чорний мелений перець - за смаком.
- Перець чилі пластівці - за смаком.
- Суміш прованських трав - за смаком.
- Оливкова олія і рослинне.
- Вино червоне, сухе - 100-150 мл.
Як приготувати Яловича рулька з овочами
- 1 Яловичу рульку промити під проточною водою, обсушити паперовим рушником, обрізати плівку. Посолити, поперчити, посипати сумішшю прованських трав і пластівцями перцю чилі. Загорнути в харчову плівку і відбити молоточком. Потім змастити оливковою олією і прибрати в холодильник на кілька годин. Я яловичу рульку підготувала ввечері, і вона маринувати цілу ніч.
- 2 Сковороду-гриль ретельно розігріти, додати 1-2 столові ложки рослинної олії. Обсмажувати м'ясо на середньому вогні з двох сторін до золотисто-хрусткій скоринці. Обсмажувати десь по 3-4 хвилини з кожного боку. Я сковороду-гриль поставила на найбільшу конфорку і встановила середній вогонь. Таким чином, на поверхні м'яса утворюється скоринка, яка утримує всередині м'ясний сік і м'ясо завжди виходить соковитим і ніжним.
- 3 Потім додати вино і коли вино закипить, переставити сковороду на середню конфорку і встановити самий маленький вогонь. Так як сковорода-гриль не має кришки, то я її накриваю двома шарами фольги. Таким чином довести м'ясо до готовності, м'ясо необхідно перевернути. Завдяки провину м'ясо придбає ніжний, насичений смак. Спирт під час приготування випаруватися, так що це блюдо сміливо можна давати дітям.
- 4 Картоплю почистити, нарізати тонкими пластинами, сполоснути під проточною водою, обсушити на чистому х / б рушник. Десь хвилин через 30 в сковороду додати картоплю, заморожені овочі, сковороду знову закрити фольгою, а вогонь злегка збільшити. Хвилин через 10, коли овочі стануть в сковороді, додати помідори черрі, овочі посолити, поперчити, за смаком додати пластівці перцю чилі, скропити рослинним або оливковою олією, перемішати.
- 5 Закрити сковороду фольгою, довести м'ясо і овочі до готовності, зрідка обережно перемішувати. Подавати м'ясо з овочами. Цієї кількості інгредієнтів вистачить на 2-3 порції. Смачного!