Використовуючи пароварку, можна не тільки заощадити на часі приготування, але і зберегти всі корисні властивості продукту. Яловича печінка, приготована з овочами в сметанному соусі, та ще й на пару, виходить дивно ніжною, м'якою і соковитою.
500 г чудесного продукту вийде всього за півгодини, включаючи 5 хв активного часу. Тільки потрібно заздалегідь вимочити печінку в воді або в молоці, розведеному водою протягом 1 години (процедура вимочування дозволяє позбутися від непотрібної гіркуватості і зайвих запахів, до того ж печінку буде більш м'якою після приготування).
Інгредієнти, необхідні для страви:
а) яловича печінка - 500 г;
б) сметана - 100 г;
в) цибуля - 2 головки;
г) морква - 1 шт .;
д) петрушка - невеликий пучок;
е) сіль - пів чайної ложки;
ж) перець.
1. Зняти з вимоченої печінки все плівочки, вирізати протоки. Нарізати витягнутими брусочками і скласти в лоток пароварки для рідких страв.
2. Нашинковать цибулю, моркву. Скласти все в лоток пароварки.
3. Додати в загальну масу сметану, завдяки якій печінку знайде особливу ніжність. Посолити і поперчити весь склад.
4. Встановити лоток на пароварку, закрити кришкою і виставити час - 25 хв. Весь цей час до пароварці підходити не потрібно, весь процес пройде самостійно.
5. Тим часом можна нарізати петрушку, щоб потім додати її в свіжому вигляді до печінки.
Ось таке смачне, ніжне і корисне блюдо вийде всього за півгодини. Як гарнір добре буде гармоніювати з печінкою картопляне ніжне пюре, білий рис, тушкована капуста або просто відварений буряк.
Спробуйте, смачного!